البيرة في إستونيا

يُصنع البيرة ( بالإستونية : Õlu ) في إستونيا منذ أكثر من ألف عام. ويعود أول ذكر مكتوب للبيرة في ما يُعرف اليوم بإستونيا إلى عام 1284. ^{[ 1 ]} في اللغة الإستونية، تُوصف أنواع البيرة غالبًا بأنها hele (فاتحة) أو tume (داكنة). ^{[ 2 ]}

تهيمن شركتا ساكو وإيه . لو كوك على سوق البيرة الإستونية ، ^{[ 3 ]} حيث استحوذتا معًا على أكثر من 90% من حصة السوق في عام 2022. ^{[ 4 ]} تأسست ساكو عام 1820 في بلدة ساكو بالقرب من تالين ، وهي مملوكة لمجموعة كارلسبيرغ . ^{[ 5 ]} أما إيه. لو كوك في تارتو، فقد تأسست عام 1807، وهي مملوكة حاليًا لشركة أولفي الفنلندية . ^{[ 6 ]} تحظى ساكو بشعبية أكبر في شمال وغرب إستونيا، بينما يتركز إنتاج إيه. لو كوك في الجنوب والشرق. ^{[ 7 ]}

تُصرّح شركة A. Le Coq بأنها أكبر مُصنّع للمشروبات في إستونيا، ^{[ 6 ]} بينما تُصرّح شركة Saku بأن علامتها التجارية Saku Originaal هي أشهر علامة تجارية للبيرة في إستونيا. ^{[ 5 ]} وتُنتج الشركتان مشروبات غير كحولية بالإضافة إلى البيرة والمشروبات المُختلطة .

تدير كل من شركتي ساكو وإيه لو كوك متاحف خاصة بهما في مصانع الجعة التابعة لهما. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

يقع ثالث أكبر مصنع جعة في إستونيا في هاليالا في مقاطعة لاني-فيرو . كان يضم مصنع فيرو للجعة حتى عام 2020، وهو الآن موقع الإنتاج الرئيسي لشركة بينيكين للجعة الفنلندية . ^{[ 10 ]}

تمثل جمعية مصانع الجعة الإستونية ( Eesti Õlletootjate Liit ) مصالح أكبر مصنعين للجعة. ^{[ 11 ]} وقد نجحت الجمعية في الضغط على الحكومة الإستونية لإلغاء الزيادات في ضريبة الإنتاج على الكحول عام 2019. وأدى ذلك إلى انخفاض مبيعات الجعة عبر الحدود إلى فنلندا، وزيادة المبيعات في لاتفيا للإستونيين. ^{[ 3 ] [ 12 ]}

في عام 2025، صرحت شركة ساكو للمشروبات أن مبيعات البيرة الخالية من الكحول قد زادت ثلاثة أضعاف منذ عام 2017. وشملت مجموعة منتجات الشركة 16 نوعًا من البيرة الخالية من الكحول، وكان أكثرها شعبية هو ساكو روك زيرو . ^{[ 13 ]}

توقف إنتاج بيرة زيجولي (زيجوليفسكوي) السوفيتية السابقة، التي كانت تحظى بشعبية كبيرة ، في إستونيا بحلول نهاية القرن العشرين. ^{[ 14 ]}

تتمتع إستونيا بتقاليد عريقة في صناعة البيرة المنزلية ( كودوولو ) وبيرة المزارع ( تالولو )، والتي لا تزال قائمة بشكل رئيسي في جزر غرب إستونيا . وتُنكّه هذه البيرة عادةً بالعرعر ونباتات أخرى مثل الغار الحلو ، المعروف أيضًا باسم الآس المستنقعي. ^{[ 15 ]} وعلى عكس العديد من أنواع البيرة، لا تُغلى الكودوولو أثناء عملية الإنتاج، وتُقدّم مع غازاتها الطبيعية فقط. ^{[ 16 ]} أما مصنع بيرة بيتلا الريفي في جزيرة ساريما، فقد تأسس عام 1907، ويصف بيرة بيتلا بأنها "معكرة، ذات نكهة خميرة قوية، وغير متوقعة". ^{[ 17 ]}

وصل البيرة الحرفية إلى إستونيا متأخرًا، لكن هذا بدأ يتغير في عام 2012 عندما أنتجت شركة ميكيلر بيرة خاصة للسوق الإستونية، أطلقت عليها اسم "بالتيك فرونتير". ثم قادت شركة بوهيالا ، وهي شركة محلية متخصصة في صناعة البيرة ، الطريق أمام شركات البيرة الصغيرة الأخرى في إستونيا، مثل ليهي وكويرو وأولينوت. ^{[ 18 ]} وبحلول عام 2017، كان هناك ما يقرب من 30 مصنعًا للبيرة الصغيرة في السوق الإستونية، في بلد لا يتجاوز عدد سكانه 1.2 مليون نسمة. ^{[ 19 ]} وفي عام 2021، استحوذت شركة رويال يونيبرو الدنماركية على شركة تانكر ، إحدى أكبر شركات البيرة الحرفية في البلاد . ^{[ 20 ]}

يحظى منتجو البيرة الحرفية في إستونيا بنظام تصاعدي لضريبة البيرة . يدفع المنتجون الذين ينتجون ما يصل إلى 300 ألف لتر سنوياً نصف معدلات ضريبة الإنتاج العادية فقط . ^{[ 19 ]}

منذ عام 2015، تنظم شركة Põhjala Brewery مهرجانًا سنويًا للبيرة الحرفية يُسمى "عطلة نهاية الأسبوع للبيرة الحرفية في تالين". ^{[ 19 ]}

تأسست الرابطة الإستونية لصغار مصنعي الجعة ( Eesti Väikepruulijate Liit ) في عام 2013 بهدف "تطوير التقاليد الإستونية لصناعة الجعة والنبيذ وعصير التفاح يدويًا وتعزيز ثقافة الكحول الإستونية من خلال توفير منتجات عالية الجودة وتثقيف المستهلك". ^{[ 21 ]}

• 
  مصنع ساكو للجعة، في ساكو
• 
  مصنع جعة لو كوك في تارتو
• 
  متحف بيرة أ. لو كوك
• 
  Põhjala Brewery & Tap Room، تالين
• 
  حانة "بير هاوس" للتخمير، تالين
• 
  مصنع جعة هالجالا في بينيكين