قهوة بالحليب

قهوة بالحليب (Caféleche)مشروبقهوةشائع فيإسبانياوأمريكااللاتينية،يتكون من قهوة قوية (عادةًإسبريسو) ممزوجةبحليب ساخنبكميات متساوية تقريبًا. قد تكون كمية الحليب أكبر في قهوة بالحليب في كوبcafe con leche en vaso)أوقهوة بالحليب في الصباح (cafe con leche de desayuno). ^{[ 1 ]} غالبًا ما تُحضّر المقاهي الكوبيةوالبورتوريكيةهذا المشروب مع السكر. ^{[ 2 ]} يُضافالسكر أوالمُحلي حسب الرغبة. وهو يُشبه قهوة لاتيه الإيطاليةوقهوةالفرنسية ( cafe au lait ).

نشأت قهوة "كافيه كون ليتشي" في إسبانيا، لكن أصلها الدقيق غير واضح. ^{[ 3 ]} بعد أن لاقت رواجًا في إسبانيا، انتشرت هذه القهوة إلى بلدان ومناطق أخرى ناطقة بالإسبانية. وتُعدّ "كافيه كون ليتشي" شائعة جدًا في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، وكذلك بين الجاليات اللاتينية في مختلف أنحاء العالم.

غالباً ما تحتوي المطاعم الكوبية في جنوب فلوريدا على نافذة للطلبات الخارجية ( فينتانيتا ) تقدم قهوة بالحليب. ^{[ 4 ]}

يُعتبر مشروب "كافيه كون ليتشي" مشروباً يُقدّم على الإفطار في العديد من البلدان التي تُقدّمه. وبسبب الحليب، فهو أثقل وأكثر إشباعاً من مشروبات القهوة الأخرى. ^{[ 5 ]}

يُحضّر هذا المشروب بتحضير الإسبريسو، ثم تسخين الحليب باستخدام عصا البخار حتى يصبح ساخناً جداً (قبل الغليان بقليل). غالباً ما يُضاف السكر إلى الحليب أثناء تسخينه. بعد ذلك، يُسكب الحليب الدافئ فوق الإسبريسو ويُحرّك. ^{[ 3 ]}

• يمكن أن يكون Café con leche عبارة عن كلاريتو أو مانشادو (خفيف، المزيد من الحليب) أو أوسكوريتو (غامق، قليل من الحليب). ^{[ 6 ]}
• مانشادو ، المعروف أيضاً باسم ليتشي مانشادا (كلمة إسبانية تعني "ملطخ" أو "حليب ملطخ")، هو مشروب قهوة غني بالحليب في إسبانيا، ويتكون أساساً من حليب دافئ "ملطخ" قليلاً بكمية قليلة من القهوة. ^{[ 7 ]}

• أحيانًا يُضاف القليل من الملح. ^{[ 6 ]}
• عادة ما يتم تقديم قهوة بالحليب ساخنة، ولكن يمكن أيضاً تحضيرها باردة.
• يُعد الحليب كامل الدسم هو النوع المعتاد، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى من الحليب، سواءً كان حليبًا عاديًا أو غير حليب، مع اختلاف في الطعم والملمس. ^{[ 3 ]}
• تختلف كمية السكر المستخدمة. ^{[ 5 ]}
• يتكون مشروب القهوة بالحليب الذي يتم تحضيره من قبل المستهلك من الإسبريسو والحليب المبخر، ويتم تقديمهما بشكل منفصل، ويقوم المستهلك بخلطهما. ^{[ 8 ]}

تتوفر كبسولات قهوة كافيه كون ليتشي ، ^{[ 9 ]} والقهوة سريعة التحضير ، ^{[ 10 ] [ 11 ]} والقهوة المعلبة ^{[ 12 ] .}

• بوابة القهوة
• كورتادو
• كورتاديتو
• كافيسيتو