كاريا كورديفورميس

شجرة الجوز المر (Carya cordiformis) ، ^{[ 3 ]} وتُعرف أيضاً باسم الجوز المر، أو جوز الأرجل الصفراء، أو جوز المستنقعات، وهي نوع كبير من أشجار الجوز موطنه شرق الولايات المتحدة وكندا المجاورة. تتميز ببراعمها الفريدة ذات اللون الأصفر الكبريتي، وهي من أكثر أنواع الجوز انتشاراً، وأقصى أنواع جوز البقان ( Carya sect. Apocarya ) انتشاراً شمالاً. وهي أقصر أنواع الجوز عمراً، إذ يبلغ متوسط ​​عمرها حوالي 200 عام. ^{[ 4 ]}

هي شجرة نفضية كبيرة ، يصل ارتفاعها إلى 35 مترًا (115 قدمًا) ^{[ 5 ]} (وقد سُجِّل ارتفاع استثنائي لها يصل إلى 51 مترًا أو 166 قدمًا ^{[ 6 ]} )، ويبلغ قطر جذعها مترًا واحدًا (3 أقدام و3 بوصات) . ^{[ 7 ]} أوراقها يتراوح طولها بين 15 و30 سم (6-12 بوصة) ، ^{[ 8 ]} وهي ريشية الشكل، ^{[ 9 ]} وتتكون من 7 إلى 11 وريقة، [7] كل وريقة رمحية الشكل، يتراوح طولها بين 7.5 و 15.25 سم ( ^{3-6 بوصات )} ، وهي جالسة ، مع أن الوريقات الطرفية قد تحمل أحيانًا عنقًا قصيرًا. ^{[ 10 ]} حواف الوريقات مسننة ، وسطحها السفلي مُغطى بشعيرات دقيقة. [ ^{11 ] أزهارها} عبارة عن سنابل صغيرة تُلقَّح بواسطة الرياح ، وتظهر في فصل الربيع. الثمرة عبارة عن جوزة شديدة المرارة ، يتراوح طولها بين 2 و3.5 سم ( من 3/4 إلى 1.5 بوصة ) [ ^{5 ] ،} ولها غطاء أخضر رباعي المصاريع ينفصل عند النضج في الخريف، وقشرة صلبة عظمية. ومن سماتها المميزة الأخرى برعمها الشتوي ذو اللون الأصفر الكبريتي الزاهي.             

ترتبط هذه الشجرة ارتباطًا وثيقًا بشجرة البقان ، إذ تتشابه معها في شكل الأوراق، وتُصنّف ضمن نفس قسم جنس الكاريا ، القسم أبوكاريا ، ولكنها، على عكس البقان، لا تُنتج ثمارًا صالحة للأكل. وأبرز ما يُميّزها عن البقان هو قلة عدد وريقاتها، حيث تحتوي العديد من أوراقها على سبع وريقات فقط (نادرًا ما يقل عددها عن تسع، وقد يصل إلى سبع عشرة وريقة في البقان ^{[ 12 ]} ). وتُعرف هجائن مع البقان، تُسمى كاريا × براوني . كما يُعرف هجين آخر بينها وبين شجرة الجوز الأمريكي ( كاريا أوفاتا )، ويُعرف باسم جوز ليني ( كاريا × ليناي ) ^{[ 13 ] .}

ينمو الجوز الأمريكي المر في الوديان الجبلية الرطبة على ضفاف الجداول وفي المستنقعات. ورغم أنه يوجد عادةً في الأراضي المنخفضة الرطبة، إلا أنه ينمو في المواقع الجافة، كما ينمو جيدًا في التربة الفقيرة قليلة العناصر الغذائية. ولا يُدرج هذا النوع ضمن الأنواع المصنفة في تصنيفات جمعية الغابات الأمريكية لأنواع الغطاء الحرجي، نظرًا لعدم نموه بأعداد كافية.

ينمو الجوز الأمريكي المر في جميع أنحاء شرق الولايات المتحدة، بدءًا من جنوب غرب نيو هامبشاير وفيرمونت ومين وجنوب كيبيك؛ غربًا إلى جنوب أونتاريو ووسط ميشيغان وشمال مينيسوتا؛ جنوبًا إلى شرق تكساس؛ وشرقًا إلى شمال غرب فلوريدا وجورجيا. إلا أنه أكثر شيوعًا من جنوب نيو إنجلاند غربًا إلى أيوا، ومن جنوب ميشيغان جنوبًا إلى كنتاكي. ويُعدّ على الأرجح أكثر أنواع الجوز الأمريكي وفرةً وانتشارًا. ويُوجد بكثرة في جبال الأبلاش الجنوبية، في المرتفعات العالية. ^{[ 14 ]}

وُصِفَ هذا النوع لأول مرة عام 1787 باسم Juglans cordiformis من قِبَل فريدريش آدم يوليوس فون وانغينهايم ، ^{[ 15 ] [ 16 ]} ونُقِلَ إلى جنس Carya عام 1869 من قِبَل كارل كوخ . ^{[ 15 ] [ 17 ]}

يُستخدم خشب الجوز المر في صناعة الأخشاب وورق اللب. وتنتشر مزارعه التجارية في الغالب شمال مناطق أشجار الجوز البقان الأخرى. يُقطع خشب الجوز المر ويُباع مختلطًا مع أنواع الجوز البقان الأخرى. ولأن خشب الجوز المر صلب ومتين، يُستخدم في صناعة الأثاث، والألواح الخشبية، والدعامات، ومقابض الأدوات، والسلالم. وكغيره من أنواع الجوز البقان، يُستخدم خشبه في تدخين اللحوم ، كما استخدمه السكان الأصليون لأمريكا في صناعة الأقواس . تتغذى الأرانب على بذور الجوز المر، ^{[ 18 ]} وتتغذى حيوانات برية أخرى على بذوره ولحائه.

التانينات التي تُكسب جوز الهيكوري المر نكهته المُرّة غير قابلة للذوبان في الدهون . ونتيجةً لذلك، يُمكن استخلاص زيت صالح للأكل من الجوز عن طريق عصره وفصل اللب المحتوي على التانينات عن الزيت. ^{[ 19 ]} ويُقال إن نسبة الزيت في جوز الهيكوري المر تصل إلى 80%. ^{[ 20 ]} ويُعرف زيت جوز الهيكوري المر بنكهة خفيفة ولذيذة، تُشبه نكهة زيت البقان . ^{[ 19 ]}

الجوز الأمريكي المر هو نوع ثنائي الصبغيات ، يمتلك مجموعتين من ستة عشر كروموسومًا، ويتزاوج بسهولة مع أنواع الجوز الأمريكي الأخرى ثنائية الصبغيات، مع وجود عدد قليل من أصناف الجوز الأمريكي المعروفة . يحتوي صنف البقان "ماجور" على أليلات الجوز الأمريكي المر في موقعين لتكرار التسلسل البسيط، مما يشير إلى تهجين خفي ربما شمل أيضًا الجوز الأمريكي البيضاوي (C. ovata) .

• 
  خريطة نطاق الولايات المتحدة لـ Carya cordiformis
• 
  براعم في الشتاء
• 
  براعم متفتحة في الربيع
• 
  ورقة
• 
  سنابل الزهور الذكرية
• 
  نباح
• 
  غصن من شجرة الجوز المر يحمل ثمارًا نامية
• 
  ثمار ناضجة
• 
  Carya cordiformis، انضمام عام 1940، في الخريف

• صور نبات الكاريا كورديفورميس في قاعدة بيانات صور النباتات التابعة لحديقة أرنولد أربوريتوم بجامعة هارفارد
• إنتسنباخر، تيفاني. "جمع النباتات في براري ويسكونسن - الجزء 2". موقع أرنولد أربوريتوم التابع لجامعة هارفارد ، 6 سبتمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 21 مايو 2020.
• "طرق، شتاء، طريق الوادي، أشجار الجوز، 1900." صور مميزة من المكتبة، موقع حديقة أرنولد أربوريتوم بجامعة هارفارد، 5 فبراير 2019. تم الاطلاع عليه في 21 مايو 2020.
• الوسائط المتعلقة بنبات الكاريا كورديفورميس ( التصنيف ) على ويكيميديا ​​كومنز
• بيانات متعلقة بنبات كاريا كورديفورميس في ويكي سبيشيز
• صور Carya cordiformis موجودة في bioimages.vanderbilt.edu *