ساندوتش تشاو مين

يتكون ساندويتش تشاو مين عادةً من مزيج تشاو مين بصلصة بنية اللون، يوضع بين نصفي خبز برجر ، وهو شائع في قوائم المطاعم الصينية الأمريكية في جميع أنحاء جنوب شرق ماساتشوستس وأجزاء من رود آيلاند المجاورة . ^{[ 1 ]} نشأ هذا الساندويتش في مدينة فول ريفر بولاية ماساتشوستس في ثلاثينيات أو أربعينيات القرن العشرين، ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} وهو غير معروف على نطاق واسع خارج منطقة صغيرة نسبيًا في نيو إنجلاند .

صُممت هذه الشطيرة لتوفير وجبة منخفضة التكلفة في منطقة تعاني من ضائقة اقتصادية ويقطنها مهاجرون حديثون من أوروبا وكندا ، مع تقديمها بشكل مألوف لديهم. ^{[ 3 ] [ 4 ]} حتى الصلصة عُدّلت لتكون شبيهة جدًا بتلك المستخدمة في مطبخ نيو إنجلاند التقليدي. ^{[ 3 ]}

تُقدّم هذه السندويشات أحيانًا خارج المطاعم الصينية الأمريكية من قِبل خدمات الطعام في مدارس المنطقة ^{[ 6 ]} ومراكز رعاية كبار السن. ^{[ 7 ]} وقد روّج لها أيضًا الشيف الشهير إيميريل لاغاس ، ابن مدينة فول ريفر، ^{[ 7 ]} إلى جانب كاتبي الطعام جين ومايكل ستيرن . ^{[ 1 ]}

تُقدّم السندويشات "مُصفّاة" أو "غير مُصفّاة"، وذلك بحسب احتوائها على الخضراوات من عدمه. "مُصفّاة" تعني أنها تُقدّم بدون خضراوات. وكما هو الحال مع طبق تشاو مين بدون خبز، قد تحتوي السندويشة أيضًا على لحوم أو مأكولات بحرية، عادةً ما تكون دجاجًا أو لحمًا بقريًا أو روبيانًا. وتُعدّ شركة أورينتال تشاو مين نودل في فول ريفر المصدر الإقليمي للنودلز المقرمشة المميزة لهذه السندويشة. ^{[ 8 ]}

يمكن العثور على هذه السندويشات في مدن فول ريفر ، ونيو بيدفورد ، وتاونتون في ولاية ماساتشوستس؛ وفي مدن وونسوكت ، وبوتكيت ، وتيفرتون في ولاية رود آيلاند. ^{[ 9 ]} على الرغم من أن هذه السندويشات غير معروفة في بوسطن المجاورة ، ^{[ 3 ]} إلا أنها كانت ضمن قائمة الطعام في فرع كوني آيلاند الأبعد لسلسلة مطاعم ناثانز فيموس في بروكلين، نيويورك، حتى عام 2013. ^{[ 4 ] [ 1 ]}

• شطيرة سانت بول ، وهي شطيرة أمريكية من منطقة الغرب الأوسط متأثرة بالمطبخ الصيني
• المطبخ الصيني الأمريكي
• بانه مي ، ساندويتش على الطريقة الفيتنامية الفرنسية
• قائمة السندويشات الأمريكية
• قائمة السندويشات
• ياكيسوبا بان ، شطيرة نودلز يابانية مماثلة
• شطيرة سباغيتي

• ميزس-تان، سارة (12 يونيو 2019). "ساندويتش تشاو مين، طبق كلاسيكي من فول ريفر ولمحة من التاريخ" . ذا سولت . وودز هول، ماساتشوستس. NPR . WCAI .
• ليم، إيموجين (صيف 1999). "ساندويتشات تشاو مين" . النكهة والثروة . المجلد  6، العدد  2. مؤرشف من الأصل بتاريخ 25-03-2006.
• لاغاس، إيميريل (2003). "ساندويتشات تشاو مين على طريقة جنوب شرق نيو إنجلاند" . شبكة الطعام . مؤرشف من الأصل بتاريخ 3 فبراير 2010.
• أغنية ساندوتش تشاو مين . أليكا وفرقة ذا هابي ساموانز . 30 أغسطس 2011. مؤرشفة من الأصل بتاريخ 21 ديسمبر 2021 – عبر يوتيوب .
• بانغانيان، ريك (19 أغسطس 2007). "ساندويتشات تشاو مين من ناثان في كوني آيلاند (مع صور)" . مدونة "النقرة التي سُمعت في جميع أنحاء العالم" . مؤرشفة من الأصل بتاريخ 23 نوفمبر 2007.
• مونتيرو، لورا (16 يناير 2010). "بحيرة الصين" . مدونة نيو إنجلاند بايتس .