كولومبا باسكوالي

Colomba pasquale (بالإيطالية: [ koˈlomba paˈskwaːle ] ) أو colomba di Pasqua (بالإيطالية: [ koˈlomba di ˈpaskwa ] ) (حرفيًا"حمامة عيد الفصح") هوخبز عيد الفصحالإيطاليالتقليدي،عيد الفصححلوياتعيد الميلاد الإيطاليةالمعروفة ، بانيتونوباندورو.

تُحضّر عجينة كولومبا باسكوالي بطريقة مشابهة لعجينة بانيتون، باستخدام الدقيق والبيض والسكر والخميرة الطبيعية والزبدة ؛ وعلى عكس بانيتون، فهي تحتوي عادةً على قشر البرتقال المسكر ولا تحتوي على الزبيب . ^{[ 1 ] [ 2 ]} تُشكّل العجينة بعد ذلك على شكل حمامة ( كولومبا بالإيطالية ) ، وتُزيّن في النهاية بسكر اللؤلؤ واللوز قبل خبزها. تُنتج بعض الشركات المصنّعة أنواعًا أخرى، بما في ذلك نوع شهير من الخبز يُغطّى بالشوكولاتة.

بدأ تسويق خبز كولومبا باسكوالي في ثلاثينيات القرن العشرين على يد دينو فيلاني، ^{[ 3 ]} الذي كان يعمل مديرًا للإعلانات في شركة موتا الميلانية ، المشهورة آنذاك بحلوى البانيتون الخاصة بعيد الميلاد. راودت فيلاني فكرة ابتكار خبز خاص بعيد الفصح باستخدام نفس الآلات والعجين المستخدم في البانيتون. ^{[ 4 ]} أرسل أنجيلو موتا، الخباز ورجل الأعمال الميلاني ومالك شركة موتا ، المنتج الجديد إلى العديد من الصحفيين والكتاب لتجربته، وقد لاقى نجاحًا باهرًا. ونتيجة لذلك، حذت شركة فيرغاني الميلانية حذوها وبدأت بإنتاج كولومبا باسكوالي في عام 1944. ^{[ 4 ]}

الوسائط المتعلقة بكولومبا باسكوالي على ويكيميديا ​​كومنز

• قائمة الحلويات والمعجنات الإيطالية
• قائمة أطباق اللوز
• خبز عيد الفصح
• باندورو
• بانيتون
• بانوني