معجنات كوبية

المعجنات الكوبية (المعروفة بالإسبانية باسم باستيلس أو باستيليتوس ) هي معجنات مخبوزة من نوع العجين الهش محشوة بحشوات حلوة أو مالحة. ^{[ 1 ]}

تشمل الحشوات التقليدية الكيسيتوس بالجبن الكريمي ، والجوافة ( باستيليتو دي جوايافا ) مع الجبن، والأناناس، وجوز الهند. تُصنع الحشوات الحلوة من لبّ الفاكهة المُحلّى . كما تُعدّ حشوة الجبن الكريمي نسخة مُحلّاة قليلاً من الجبن الكريمي، تُشبه في نكهتها وملمسها التشيز كيك . أما الحشوات المالحة، فعادةً ما تكون من اللحم البقري، ولكن يُستخدم أحيانًا الدجاج أو لحم الخنزير مع الجبن. تتكون حشوة اللحم البقري من لحم مُتبّل غير حار، يُطهى في صلصة أساسها الطماطم . ومن الشائع إضافة الزبيب والزيتون الأخضر إلى حشوة اللحم. كما يُعتاد وضع طبقة من التزيين الحلو على سطح حتى الحشوات المالحة.

تُستهلك هذه المعجنات عادةً كوجبة خفيفة في أي وقت. في ميامي ، يمكن للمرء أن يجد العديد من المقاهي الصغيرة التي تعرض معجناتها على نوافذها، حيث يتناول الزبائن المعجنات مع القهوة طوال اليوم.

تُباع هذه المعجنات في العديد من المقاهي اللاتينية ، كما طرحتها شركة غويا للأغذية في السوق الأمريكية . وتُباع أيضاً بالجملة لقطاع خدمات الطعام من قبل عدة شركات، بما في ذلك شركة لاتين فليفرز، المتخصصة في تصنيع المخبوزات المجمدة بالجملة .

• إمباناديلا
• فطيرة هايتية
• باستيلز
• كيسيتو