إكينوس إسكولينتوس

قنفذ البحر الأوروبي الصالح للأكل (Echinus esculentus )،أو قنفذ البحر الشائع ، هو نوع من اللافقاريات البحريةينتمي إلى عائلة القنافذ (Echinidae ). يتواجد في المناطق الساحلية لغرب أوروبا حتى عمق 1200 متر (3900 قدم) . ^{[ 3 ]} يُصنف ضمن الأنواع "شبه المهددة بالانقراض" في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة. ^{[ 1 ]}  

يتميز فطر E. esculentus بشكله الكروي تقريبًا، ولكنه مُسطّح قليلًا عند قطبيه. لونه أحمر أو بنفسجي مع درنات بيضاء ، ويصل قطره إلى حوالي عشرة سنتيمترات. غلافه الهشّ الجيري صلب ومقسّم إلى خمس مناطق أمبولاكرية تفصل بينها خمس مناطق بين الأمبولاكرية. يوجد صفان من الصفائح في كل منطقة من هذه المناطق، ليصبح المجموع عشرين صفًا من الصفائح. يُغطّى الغلاف بأشواك، كل منها يتمفصل مع درنة. يوجد غطاء كثيف من الأشواك الثانوية، وعدد أقل من الأشواك الأولية الأطول، محمولة على كل صفيحة أمبولاكرية ثانية أو ثالثة. الأشواك ذات نهايات غير حادة، وعادةً ما تكون بيضاء اللون مع أطراف بنفسجية. يوجد نمط متناظر شعاعيًا من الثقوب في المناطق الأمبولاكرية تخرج منها الأقدام الأنبوبية. على الصفائح الفموية المحيطة بالفم من الأسفل، توجد الملاقط القدمية، وهي أعضاء دفاعية تشبه الكماشة الصغيرة، لكل منها سنّان جانبيان وسنّ طرفي واحد. ^{[ 3 ] [ 4 ]} يصل قطرها عادةً إلى 15-16 سم (5.9-6.3 بوصة) ، ولكن تم تسجيلها بقطر يصل إلى 17.6 سم (6.9 بوصة) . ^{[ 5 ]}    

في بحر الشمال ، ينتشر هذا النوع في ^جميع المناطق ذات ^القاع الصلب . ويتواجد قبالة ^سواحل البرتغال وإسبانيا وفرنسا وبلجيكا وهولندا والدنمارك والنرويج وأيسلندا والسويد والمملكة المتحدة وأيرلندا . [ 3 ]

صُممت أجزاء فمها للكشط، ويتغذى E. esculentus على الطحالب واللافقاريات المتكلسة. ^{[ 6 ]} وقد سُجلت أيضًا وهي تتغذى على الديدان، والبرنقيل ، والهيدرويدات ، والأسيديات ، والبروزوان ، والطحالب مثل Laminaria spp.، والحمأة، والفتات العضوي. ^{[ 7 ]}

يحدث التكاثر بشكل رئيسي في فصل الربيع، وقد تطلق الأنثى الكبيرة حوالي 20 مليون بيضة في عمود الماء . تصبح اليرقات جزءًا من العوالق ، التي يمر نموها بمراحل معقدة تستغرق ما بين 45 إلى 60 يومًا في الأسر. ^{[ 8 ]} يشمل هذا النمو مرحلة البلاستولا ، ومرحلة الجاسترولا ، ومرحلة الإكينوبلوتيوس رباعية الأذرع التي تُشكل جزءًا هامًا من العوالق الحيوانية . ^{[ 9 ]} يحدث الاستيطان غالبًا في فصلي الخريف والشتاء، وقد وُجد أكبر عدد من قنافذ البحر اليافعة على عمق أكبر من منطقة عشب البحر . ^{[ 10 ]}

غالباً ما توجد دودة البوليكيت، Adyte assimilis ، ومجدافيات الأرجل Pseudoanthessius liber، تعيشان كمتعايشات بين أشواكها، وغالباً ما تصيب مجدافيات الأرجل الطفيلية ، Asterocheres echinola ، أمعاءها. ^{[ 11 ]}

اسم النوع esculentus يعني "صالح للأكل". يُستخدم بطارخ قنفذ البحر كغذاء في جميع أنحاء العالم، لكن esculentus ليس من بين أنواع قنافذ البحر المفضلة، نظرًا لغدده التناسلية البيضاء. تُفضل أنواع قنافذ البحر ذات الغدد التناسلية البرتقالية. في الواقع، لا تُؤكل البيوض، بل الغدد التناسلية، سواءً للذكور أو الإناث. ^{[ 12 ]} يُمارس صيد قنافذ البحر قبالة السواحل الأوروبية، ويجري البحث في إمكانية استزراعها. في دراسة أُجريت قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا، وُجد أن تغذية قنافذ البحر بعلف سمك السلمون المتوفر تجاريًا يُحفز نمو الغدد التناسلية، ويجري تقييم الجدوى العملية لنهج الاستزراع الكامل. ^{[ 13 ]}

• صور Echinus esculentus في مجموعة Sealife