فطيرة إيدي

إيدي باي (المعروفة سابقًا باسم إسكيمو باي ) هي علامة تجارية أمريكية لألواح آيس كريم الفانيليا المغطاة بالشوكولاتة والمغلفة بورق القصدير. كانت أول حلوى من نوعها تُباع في الولايات المتحدة. تُسوّقها شركة درايرز ، وهي قسم من شركة فرونيري .

في أعقاب أحداث شغب جورج فلويد ، تم تغيير الاسم إلى "فطيرة إيدي" تكريماً لجوزيف إيدي ، صانع الحلوى والشريك المؤسس لشركة دراير . ^{[ 1 ]} وكان الاسم السابق يستخدم مصطلح " إسكيمو" ، وهو مصطلح يعتبره البعض مسيئاً لشعوب الإنويت واليوبيك والأليوت في أمريكا . ^{[ 2 ]}

ادّعى المهاجر الدنماركي كريستيان كينت نيلسون، وهو مُعلّم ومالك متجر حلويات، أنه استلهم فكرة "إسكيمو باي" عام 1920 في أوناوا، أيوا ، عندما احتار صبيٌّ في متجره بين شراء المثلجات أو لوح الشوكولاتة. ^{[ 3 ]} بعد تجربة طرق مختلفة للصق الشوكولاتة المذابة على قوالب المثلجات، بدأ نيلسون ببيع اختراعه تحت اسم "آي-سكريم بارز" . في عام 1921، تقدّم بطلب للحصول على براءة اختراع، وحصل على اتفاقية مع منتج الشوكولاتة المحلي راسل سي. ستوفر لإنتاجها بكميات كبيرة تحت الاسم التجاري الجديد "إسكيمو باي" (وهو اسم اقترحته زوجته كلارا ستوفر )، ولإنشاء شركة "إسكيمو باي". ^{[ 4 ]} بعد إصدار براءة الاختراع الأمريكية رقم 1,404,539 في 24 يناير 1922، منح نيلسون امتياز المنتج، مما سمح لمصنّعي المثلجات بإنتاجه تحت هذا الاسم. تم إبطال براءة الاختراع، التي كانت تنطبق على أي نوع من الحلويات المجمدة المغلفة بالحلوى، في عام 1928. ^{[ 5 ]}

• 
  راسل ستوفر ، المؤسس المشارك لشركة إسكيمو باي
• 
  كريستيان كينت نيلسون، المؤسس المشارك لشركة إسكيمو باي، في عام 1922

باع ستوفر حصته في الشركة، ثم أسس شركة راسل ستوفر كانديز ، وهي شركة تصنيع شوكولاتة شهيرة . ^{[ 6 ]} أصبح نيلسون ثريًا بشكل مستقل من عائدات بيع فطائر إسكيمو. في عام 1922، كان يبيع مليون فطيرة يوميًا. ^{[ 5 ]}

ثم باع نيلسون حصته في الشركة لشركة United States Foil Company، التي كانت تصنع أغلفة فطائر الإسكيمو. تقاعد في سن مبكرة، لكن يقال إنه بدافع الملل عاد إلى ما كان يُسمى آنذاك شركة Reynolds Metals Company (التي أصبحت الآن جزءًا من شركة Alcoa ) في عام 1935، حيث ابتكر طرقًا جديدة لتصنيع وشحن فطائر الإسكيمو، وشغل منصبًا تنفيذيًا حتى تقاعده النهائي في عام 1961.

في عام 1992، توفي نيلسون عن عمر يناهز 99 عامًا. وفي نفس العام، تم فصل شركة إسكيمو باي عن شركة رينولدز في طرح عام أولي ، كبديل لعملية استحواذ اقترحتها شركة نستله في عام 1991.

تم تصميم رمز الطفل ذي الوجه المستدير الأصلي للعلامة التجارية بواسطة الرسام جيو فوجيكاوا . ^{[ 7 ]}

استحوذت شركة كول براندز إنترناشونال ، ومقرها ماركهام، أونتاريو ، على شركة إسكيمو باي في عام 2000. كانت كول براندز في الأصل شركة مصنعة للزبادي، وامتلكت في وقت من الأوقات تراخيص حصرية طويلة الأجل لعلامات تجارية تشمل إسكيمو باي، وشيبويتش ، وويت واتشرز ، وجوديفا ، وتروبيكانا ، وبيتي كروكر ، وتريكس ، ويوهو، وويلشز . واجهت الشركة صعوبات مالية بعد فقدانها ترخيص ويت واتشرز/سمارت أونز في عام 2004. ^{[ 8 ]} وبحلول عام 2007، بدأت ببيع أصولها الأساسية، وفي فبراير من العام نفسه باعت إسكيمو باي وشيبويتش إلى قسم درايرز التابع لشركة نستله . ^{[ 9 ] [ 10 ]}

في عام 2020، أعلنت شركة درايرز أنها ستغير اسم علامتها التجارية السابق إلى "فطيرة إيدي" في عام 2021. ^{[ 11 ] [ 12 ]} اسم "إيدي" هو إشارة إلى صانع الحلوى جوزيف إيدي، أحد مؤسسي شركة درايرز. ^{[ 12 ]}

في يونيو 1924، تأسست شركة "إسكيمو بريك" في باريس. ^{[ 13 ]} وسرعان ما توسعت الشركة لتشمل إنتاجها دولًا أوروبية أخرى، ولا سيما إيطاليا والمجر. أنتجت الشركة "طوب إسكيمو" الذي، كما يوحي اسمه، لم يكن مزودًا بعصا. سُجلت حقوق علامة إسكيمو التجارية في فرنسا عام 1928. ^{[ 14 ]} وفي العام نفسه، سوّقت شركة جيرفيه، وهي شركة فرنسية لإنتاج الجبن، منتج "إسكيمو شاتو جيرفيه". ^{[ 15 ]} في عام 1931، اشترت جيرفيه شركة "سوسيتيه إسكيمو بريك"، التي تم حلها. ^{[ 16 ]} وقامت جيرفيه بتسجيل العلامة التجارية. وتم تغيير اسمها إلى "كيم" ("كيم إسكيمو" أو "كيم كون") خلال الفترة من 1990 إلى 2000، نظرًا لاستخدامها الواسع النطاق، حيث اعتُبرت اسمًا عامًا . ^{[ 17 ]}

في جنوب أستراليا ، حصلت شركة ألاسكا للآيس كريم على ترخيص اسم إسكيمو باي وعملية التصنيع في عام 1923. ^{[ 18 ]}

في دول الاتحاد السوفيتي السابق وكذلك في فرنسا، تُستخدم كلمة "إسكيمو" كاسم عام ، وليس كعلامة تجارية، للآيس كريم المغطى بالشوكولاتة مع عصا خشبية لتناوله.

في جمهورية التشيك ، "إسكيمو" علامة تجارية لآيس كريم على طراز فطيرة الإسكيمو، تنتجها شركة يونيليفر (حتى عام 2020) تحت علامتها التجارية ألجيدا . ^{[ 19 ]} بينما يمكن استخدام كلمة "إسكيمو" كمصطلح عام في بعض مناطق البلاد، فإن الكلمة الأكثر شيوعًا لوصف قطعة آيس كريم مغطاة بالشوكولاتة ذات مقبض عصا هي "نانوك" (في إشارة إلى فيلم " نانوك الشمال" الذي صدر عام 1922 ).

• تاريخ فطيرة الإسكيمو ، من مؤسسة سميثسونيان
• براءة اختراع أمريكية رقم 1,404,539