إليزابيث تشونغ

إليزابيث تشونغ ( بالصينية :陳月意، وُلدت في 27 مايو 1931)، واسمها الأصلي بالكانتونية يوت يي تشونغ ^{[ 1 ]} ، هي طاهية أسترالية من أصل صيني، وصاحبة مطاعم، ومؤلفة كتب طبخ، ومقدمة برامج تلفزيونية وإعلامية، وشخصية بارزة، ومعلمة طهي سابقة. اشتهرت بمسلسلها التلفزيوني " مُتع إليزابيث تشونغ الصغيرة" وبكونها مقدمة منتظمة لبرنامج الإفطار " صباح الخير أستراليا" .

تُعرف بأنها رائدة في هذا المجال، وأول طاهية مشهورة، ومروجة لتقديم المطبخ الصيني التقليدي إلى أستراليا. ^{[ 2 ]}

وُلدت تشونغ في كانتون (المعروفة الآن باسم غوانزو )، الصين ، لأم صينية وأب أسترالي المولد من أصل صيني، وكان والده قد وصل إلى أستراليا في خمسينيات القرن التاسع عشر. ولديها أخ (توني) وأخت وُلدا في هونغ كونغ. ^{[ 3 ]}

أُمرت والدتها بمغادرة البلاد بموجب سياسة أستراليا البيضاء ؛ ^{[ 2 ]} وبسبب هذه السياسة لم تكن على علم باحتفالات رأس السنة القمرية حتى بلغت العشرينيات من عمرها. ^{[ 4 ]}

كان والدها ويليام ين وينغ يونغ صاحب مطعم من ملبورن، وكان يدير مصنعًا لتجهيز الأغذية يُدعى وينغ ليز، حيث يُعتقد أنه ابتكر وسوّق الوصفة الحديثة الأكثر استخدامًا على نطاق واسع لطبق ديم سيم (وهو نوع من الزلابية يشبه سيو ماي ) في عام 1945. وتذكر تشونغ أيضًا أن والدها أنشأ أول مصنع لبراعم الفاصوليا في أستراليا. ^{[ 2 ]}

وصلت تشونغ إلى أستراليا في سن الثالثة برفقة والدتها ووالدها وجدتها وثلاثة أطفال آخرين، واستقرت في منزل بالقرب من أسواق الملكة فيكتوريا. ^{[ 2 ]} تلقت تعليمها في كلية بريسبيتيريان للبنات في ملبورن . ^{[ 5 ]}

لم تطمح تشونغ قط إلى اتباع تقاليد عائلتها في مجال المطاعم، بل كانت تطمح لأن تصبح عازفة بيانو أو صحفية. بعد عام من عملها كمدرسة في مدرسة ابتدائية، قررت أن تُعلّم فن الطبخ.

أسست إليزابيث مدرستها الخاصة لتعليم الطبخ في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي، عندما بدأت بتدريس بعض الأمهات من مدرسة أبنائها الحكومية في ضاحية نورث بالوين بمدينة ملبورن. ونُشرت أولى وصفاتها المنزلية من قِبل نادي أمهات مدرسة بيل فيو الحكومية. واحتفلت مدرسة الطبخ بمرور خمسين عامًا على تأسيسها في عام ٢٠١١. وإلى جانب ذلك، وبصفتها سفيرة للثقافة الصينية، تُقدم إليزابيث جولات سياحية في الحي الصيني بمدينة ملبورن، وذلك من خلال مشاركتها في أنشطة الطبخ. ^{[ ٤ ]}

في عام 2017، ظهر تشونغ في برنامج ستوديو 10 ، الذي جمع مقدمي برنامج صباح الخير أستراليا ، بما في ذلك المضيف بيرت نيوتن وزوجته باتي نيوتن ، والأعضاء المنتظمين بما في ذلك مقدمي برامج الطبخ كين جيمس وغابرييل غاتيه .

ومن بين الآخرين مدير الموسيقى في المسلسل جون فورمان ، وبيلفيدير ، وفيليب برادي ، وروندا بيرشمور ، وتونيا تودمان، بالإضافة إلى مقدمتي الإعلانات سوزي إيلمان ومويرا ماكلين . ^{[ 7 ]}

• الموقع الرسمي