يوشيما

يُعدّ طحلب Eucheuma ، المعروف باسم طحلب البحر أو gusô ( يُلفظ : / ɡuˈsɔːʔ / )، نوعًا من الطحالب الحمراء التي تتنوع ألوانها (الأرجواني، والبني ، والأخضر). تُستخدم أنواع Eucheuma في إنتاج الكاراجينان ، وهو مُكوّن أساسي في مستحضرات التجميل ، وتصنيع الأغذية ، والصناعات التحويلية، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غذائيًا لسكان الفلبين ، ومنطقة البحر الكاريبي ، وأجزاء من إندونيسيا وماليزيا. ^{[ 1 ]} يُعرف نوع Eucheuma cottonii تحديدًا باسم gusô، وهو النوع الذي ينمو في منطقة البحر الكاريبي ويُزرع في الفلبين. ^{[ 2 ] [ 3 ]} تشمل الأنواع الأخرى Betaphycus gelatinae و Eucheuma denticulatum ، والعديد من أنواع جنس Kappaphycus ، بما في ذلك K. alvarezii . منذ منتصف سبعينيات القرن الماضي، شكّل كلٌّ من Kappaphycus و Eucheuma مصدرًا رئيسيًا لتوسع صناعة الكاراجينان. ^{[ 1 ]}

بدأت زراعة الأعشاب البحرية التجارية من نوع غوسو (وكذلك كابافيكوس ) في الفلبين . ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} على الرغم من أهميتها التجارية، يصعب تحديد أنواع جنس يوشيما دون فحص علمي دقيق، إذ قد تتشابه الأنواع المختلفة في شكلها . يضم جنس يوشيما وحده ما بين 18 إلى 20 نوعًا ، ممثلة بمجموعات كوتونيفورميا ، وجيلاتيفورميا ، وأناكسيفيرا . ^{[ 1 ]}

تم إدراج غوسو في قائمة "سفينة النكهات" الدولية للأطعمة التراثية المهددة بالانقراض في الفلبين من قبل حركة "سلو فود" . ^{[ 7 ]}

أقدم سجل لاستخدام gusô كغذاء هو من Diccionario de la Lengua Bisaya, Hiligueina y Haraia de la isla de Panay y Sugbu y para las demás islas (حوالي 1637) للمبشر الأوغسطيني ألونسو دي مينتريدا (بالإسبانية) . يصف مينتريدا في الكتاب جوسو بأنه نوع من الأعشاب البحرية التي تم جمعها من الشاطئ من قبل شعوب فيسايان في الفلبين . ثم يتم طهيها حتى تذوب، ثم تترك لتتجمد في طبق حامض. ^{[ 8 ]}

يذكر كتاب " النباتات المحلية المفيدة في أستراليا" الصادر عام 1889 أن طحلب Eucheuma speciosa (الذي أصبح الآن مرادفًا لـ Betaphycus speciosum ) ^{[ 9 ]} كان يُعرف باسم "نبات الهلام" في غرب أستراليا ، وأنه "طحلب بحري مميز ذو قوام هلامي للغاية، يدخل في مطابخ سكان غرب أستراليا لصنع الهلام والمهلبية وغيرها. كما يمكن استخدامه في صناعة اللاصق والأسمنت. ويُجرف إلى الشاطئ من المياه العميقة." ^{[ 10 ]}

تتواجد طحالب Eucheuma بشكل طبيعي ضمن نطاق 20 درجة على جانبي خط الاستواء في منطقة المحيطين الهندي والهادئ، من شرق أفريقيا إلى غوام ، وتتركز بشكل خاص في جنوب شرق آسيا . ^{[ 1 ]} وتوجد بعض الأنواع في جزيرة لورد هاو وجنوب غرب أستراليا . ^{[ 1 ]}

وباعتبارها محصولًا تجاريًا، فقد تم توزيع طحلب Eucheuma منذ ذلك الحين إلى العديد من المناطق بعيدًا عن مواطنها الطبيعية الأصلية، بما في ذلك اليابان وهاواي والدول الجزرية في جنوب المحيط الهادئ . ^{[ 1 ]}

توجد طحالب Eucheuma عادةً أسفل مستوى الجزر المنخفض وحتى المنطقة العليا تحت المدية للشعاب المرجانية، وتنمو على قاع البحر الرملي والصخري على طول الشعاب المرجانية، حيث تكون حركة المياه بطيئة إلى متوسطة. ^{[ 2 ]}

يتشابه نموّها مع أنواع النباتات الأرضية، حيث تمتلك طحالب Eucheuma قمة نامية، أو نسيجًا إنشائيًا قميًا ، قادرًا على الانقسام لتكوين فروع نامية جديدة. كما تُظهر دورة حياة ثلاثية المراحل، تتكون من الطور المشيجي (n) ( ثنائي الجنس )، والطور الكاربوبوروفي (2n)، والطور البوغي (2n). يُعدّ كلٌّ من الطور المشيجي والطور البوغي الأكثر قوةً مهمًّا لنموّ الطحالب البحرية، حيث تسمح خصائصهما بزيادة التجدد الخضري. ^{[ 2 ]}

يُعدّ النمو التجاري لطحالب اليوشيما مصدر دخل هامًا لسكان الدول النامية، حيث يُمكن أن يُشكّل إنتاج هذه الطحالب البحرية منخفضة القيمة مصدر دخل مستدامًا بتكاليف بيئية أقل مقارنةً بقطاعات الاستزراع المائي الأخرى . ونظرًا لكون اليوشيما من أكثر أنواع الطحالب البحرية شيوعًا وسرعة نموها، فإنّ جدواها التجارية واضحة من خلال الكميات الكبيرة التي تُزرع وتُحصد في فترات زمنية قصيرة، إذ يُمكنها أن تُضاعف حجمها عشر مرات في غضون 45 إلى 60 يومًا في البيئات الاستوائية الدافئة. بعد الحصاد، يُمكن تجفيف المنتج وتعبئته، ثم نقله إلى مناطق مُخصصة لاستخلاص الكاراجينان أو استخدامه كغذاء.

تشمل الدول الرئيسية المنتجة لطحالب اليوشيما الفلبين (حوالي 92% من إجمالي الإنتاج العالمي؛ إحصاءات منظمة الأغذية والزراعة لعام 2005) والصين (حوالي 7% من إجمالي الإنتاج العالمي). كما تُزرع هذه الطحالب في تنزانيا وكيريباتي . وقد يكون هذا الإنتاج أقل من الواقع، إذ لا تُبلغ دولٌ أخرى، مثل إندونيسيا وماليزيا ، وهما أيضاً من المنتجين الرئيسيين لهذه الأنواع، عن إنتاجها بدقة لمنظمة الأغذية والزراعة. ونظراً لأهمية اليوشيما التجارية للنمو الاقتصادي، فقد بلغ متوسط ​​الإنتاج السنوي من إجمالي الأعشاب البحرية المجففة، بما في ذلك مجموعات أخرى من النباتات البحرية، ما يقرب من 125 ألف طن في الفلبين وحدها، خلال الفترة 2000-2004، بقيمة تقارب 139 مليون دولار أمريكي. ^{[ 2 ]}

تُستخدم المعلومات المستندة إلى الخصائص المورفولوجية ، وبصمة الحمض النووي ، وأداء النمو خلال مواسم زراعية مختلفة لتسهيل إدارة محاصيل طحلب Eucheuma ، حيث تُستخدم الأنواع سريعة النمو كمخزون للبذور، ومعظمها من الفلبين. ^{[ 2 ]} بعد الحصول على مخزون البذور من البرية، يُنظف لإزالة الأوساخ والملوثات الأخرى، ثم يُنقل إلى مواقع التشتيل في صناديق من الستايروفوم ذات فتحات تهوية في الأعلى، بعيدًا عن الرياح وأشعة الشمس. ^{[ 2 ]}

يُعدّ اختيار الموقع أمرًا بالغ الأهمية في تطوير مزارع الأعشاب البحرية المحتملة، ويجب استيفاء معايير مُحددة أولًا لتحسين الإنتاج. تشمل هذه المعايير تيارات وأمواج مناسبة لامتصاص العناصر الغذائية، وإضاءة كافية ولكن غير مُفرطة لضمان عملية التمثيل الضوئي الأمثل، وعمق مائي كافٍ لا يعيقه انخفاض المد، ودرجة حرارة مثالية تتراوح بين 27 و30 درجة مئوية، ومستويات ملوحة تتراوح بين 30 و35، ومناطق ذات كثافة منخفضة من الكائنات الرعوية والكائنات الدقيقة والطمي العالق والنباتات الهوائية. ^{[ 2 ]} تُحضّر بذور الأعشاب البحرية بربط عُقل طحلب Eucheuma بخيوط بلاستيكية مرنة باستخدام طريقتي الربط القاعي والطفو، حيث تمتد خيوط النايلون بشكل متوازٍ على مسافات متر واحد للسماح بتدفق التيارات المائية. يُحصد الطحلب بعد 10-12 أسبوعًا من الزراعة للسماح له بالنضج وزيادة محتواه من الكاراجينان. ^{[ 2 ]}

أثارت زراعة طحلب اليوشيما بعض المشكلات البيئية، لا سيما فيما يتعلق ببيئة وتنوع البيئات الساحلية. قد تتسم بيئة مزارع اليوشيما بالاكتظاظ، إذ قد ينجذب إليها مزارعون آخرون، مما قد يؤدي في نهاية المطاف إلى تجاوز القدرة الاستيعابية للبيئة. وهذا بدوره قد يُغير من النظام الهيدرولوجي العام للمنطقة، مما يؤثر على الأنواع الأخرى الموجودة فيها. كما قد يؤثر التلوث المنزلي الناتج عن التخلص من نفايات المزارع على البيئة المجاورة. ^{[ 2 ]}

• كوليربا لينتيليفيرا ( لاتو )
• جاميت
• أجار
• الكاراجينان
• زراعة الأعشاب البحرية

• ترونو، جافينو سي جونيور. "برنامج معلومات الأنواع المائية المستزرعة Eucheuma spp" . خدمة إدارة وحفظ الاستزراع المائي (FIMA) . منظمة الأغذية والزراعة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2011 .
• "دليل زراعة طحالب يوشيما في فيجي" . مستودع وثائق منظمة الأغذية والزراعة . منظمة الأغذية والزراعة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 سبتمبر 2011 .
• الوسائط المتعلقة بـ Eucheuma على ويكيميديا ​​كومنز
• بيانات متعلقة بـ Eucheuma في ويكي الأنواع