فيدل كاسترو ومنتجات الألبان

طوال حياته الطويلة، كان فيدل كاسترو مفتونًا بشدة بمنتجات الألبان ، لدرجة وصفها البعض بالهوس. ^{[ 1 ] [ 2 ]} ونتيجة لذلك، شجع على تطوير صناعة الألبان الكوبية، على الرغم من فشل العديد من هذه المشاريع في نهاية المطاف. وقد وُصفت منتجات الألبان بأنها "جزء لا يتجزأ من الثقافة الكوبية كسيجار كوهيبا ". ^{[ 2 ]}

كان كاسترو معروفًا بتناوله كميات كبيرة من الآيس كريم، ووفقًا لغابرييل غارسيا ماركيز ، فقد تناول ذات مرة ما بين 18 و28 مغرفة منه بعد وجبة طعام. ^{[ 1 ]} خلال الحصار الأمريكي المفروض على كوبا ، أرسل كاسترو سفيره إلى كندا لشراء 28 حاوية من الآيس كريم من سلسلة مطاعم هوارد جونسون ، التي كانت آنذاك أكبر سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة، وشحنها إليه. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

في عام ١٩٦١، حاولت وكالة المخابرات المركزية استغلال ولع كاسترو بالآيس كريم ضده. ففي ذلك الوقت، كان كاسترو يطلب ميلك شيك الشوكولاتة يوميًا من كاونتر الغداء في فندق هافانا ليبر . عرض ريتشارد بيسيل الابن، من وكالة المخابرات المركزية، مبلغ ١٥٠ ألف دولار على سام جيانكانا وسانتو ترافيكانتي الابن ، زعيمي عائلتي الجريمة في شيكاغو وتامبا، لاغتيال كاسترو. وافق رجال العصابات، وجنّدوا نادلًا لدسّ كبسولة من سم البوتولينوم في ميلك شيك كاسترو. وعندما وُضعت الكبسولة المسمومة في مُجمّد المطبخ، تجمدت على جانبها، ومحاولات إزالتها تسبّبت في انسكاب السم. ^{[ ١ ]} أصبحت هذه المؤامرة واحدة من أكثر من ٦٠٠ محاولة فاشلة يُزعم أن وكالة المخابرات المركزية قامت بها لاغتيال كاسترو ، وقال رئيس المخابرات لاحقًا إنها كانت الأقرب إلى النجاح. ^{[ ٤ ] [ ٥ ]}

في عام 1966، بنى فيدل كاسترو محلًا كبيرًا لبيع الآيس كريم في هافانا أطلق عليه اسم كوبيليا . ^{[ 6 ]}

كان أحد مشاريع كاسترو الطموحة العديدة في مجال الألبان هو ابتكار جبن كامامبير أفضل من نظيره الفرنسي. ^{[ 7 ]} وقد انزعج خلال اجتماع عام 1964 مع الدبلوماسي الفرنسي أندريه فوازان ، الذي وصف فوازان، بعد تذوقه عينة من جبن كامامبير الكوبي، بأنه "ليس سيئًا للغاية". عارض كاسترو هذا الرأي، لكن فوازان أصرّ على الجبن الفرنسي، وهدّأ كاسترو مؤقتًا بمقارنته بالجبن الكوبي: فكلاهما مدعوم بخبرة تمتد لمئات السنين ويُعتبر الأفضل في فئته. ^{[ 1 ] [ 8 ]}

في يوليو 2015، وسط شائعات كاذبة عن وفاته، حضر فيدل كاسترو مؤتمراً عن الجبن الكوبي، وقيل إنه تحدث لمدة أربع ساعات. ^{[ 9 ]}

كان فيدل كاسترو مهتمًا بإنتاج سلالة أبقار كوبية فائقة. ونظرًا للمناخ، كانت كوبا تمتلك سلالات أبقار تتحمل الحرارة، مثل الكريولو والزيبو ، والتي كانت قليلة الإنتاج للحليب. في أوائل الستينيات، استورد كاسترو ما لا يقل عن 20,000 بقرة هولشتاين من كندا في محاولة لزيادة إنتاج الحليب. ^{[ 10 ]} نفقت قرابة ثلث الأبقار الجديدة في غضون أسابيع، مما دفع كوبا إلى تجربة حظائر مكيفة. في بعض الحالات، أدى تهجين الهولشتاين مع الأبقار المحلية إلى إنتاج أبقار أكثر مقاومة وأعلى إنتاجية. أطلق كاسترو على هذه السلالات الهجينة اسم "هولشتاين الاستوائية". مع ذلك، انخفضت أعداد الماشية بشكل مطرد خلال الثمانينيات بسبب سوء التغذية وسوء الأحوال المعيشية. ^{[ 1 ]}

اشتهرت بقرة تُدعى أوبري بلانكا ("الضرع الأبيض") في كوبا بإنتاجها الغزير من الحليب، الذي يفوق إنتاج البقرة العادية بأربعة أضعاف. وحطمت الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس بإنتاج 110 لترات في يوم واحد عام 1982، ثم حطمت الرقم القياسي لإنتاج الحليب في دورة إدرار واحدة بـ 27,976.8 لترًا. وتستحضر هذه البقرة، التي اكتسبت شهرة واسعة، ذكريات فترة أمل لبعض الكوبيين. ^{[ 11 ]} كان كاسترو يعشق أوبري بلانكا، فكان يصطحب كبار الشخصيات الأجنبية لمقابلتها، ويخصص لها حراسة أمنية في إسطبلها المكيف والمجهز بالموسيقى. ^{[ 2 ]} وكانت تُنشر تقارير يومية عن إنتاج أوبري بلانكا من الحليب وحياتها العامة في صحيفة الحزب الشيوعي " غرانما" . ^{[ 1 ]} وعندما نفقت عام 1985، حظيت أوبري بلانكا بتكريم عسكري، ونُصب لها تمثال من الرخام. واستمرت الجهود لاستنساخها حتى القرن الحادي والعشرين. ^{[ 2 ] [ 12 ]}

في عام 1987، طلب كاسترو مجدداً من فريق من العلماء هندسة الماشية وراثياً، هذه المرة على أمل إنتاج أبقار بحجم الكلاب لتعيش في منازل الناس وتنتج ما يكفي من الحليب لكل عائلة. ^{[ 12 ]} لم تُكتب لهذه الفكرة النجاح. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

• الزراعة في كوبا