جورج بلان

جورج بلان ( النطق الفرنسي: [ ʒɔʁʒ blɑ̃ ] ؛ ولد في 2 يناير 1943 في بورغ أون بريس في مقاطعة أين ) هو طاهٍ وصاحب مطعم فرنسي ، حاصل على نجمتين من ميشلان وأربع قبعات من دليل غو وميلو . ^{[ 1 ]}

جورج بلان هو ابن جان وبوليت بلان. لديه أخت أكبر منه ولدت عام 1933. توفيت جدته إليسا، المعروفة باسم مير بلان (الأم بلان)، في منزلها في فوناس عن عمر يناهز 66 عامًا. يشارك ابنا جورج بلان، فريدريك وألكسندر بلان، في العمل العائلي.

في عام 1962، تخرج من مدرسة الفنادق في تونون ليه بان في هوت سافوا . قبل أن يهتم بالعمل كطاهٍ، عمل كمضيف طيران في الخطوط الجوية الفرنسية ، وسافر حول العالم خلال صيف واحد.

في عام ١٩٦٥، وبعد العمل في عدد من الأماكن المرموقة، أدى خدمته العسكرية كطاهٍ للأميرال فيدل على متن حاملتي الطائرات فوش وكليمنصو . انضم إلى العمل العائلي (الذي بدأ عام ١٨٧٢) وعمل مع والدته بوليت، ثم خلفها عام ١٩٦٨ وهو في الخامسة والعشرين من عمره. حوّل الفندق إلى فندق فاخر، ثم قام بتطوير العقارات المجاورة لتصبح قريةً للمأكولات الراقية.

في عام 1970، حصل على المركز الثالث في مسابقة أفضل السقاة في فرنسا، وكان من بين المتأهلين للتصفيات النهائية في مسابقة Meilleur Ouvrier de France في باريس عام 1976.

في عام 1981، حصل على نجمة ميشلان الثالثة ولقب طاهي العام في دليل غو وميلو . وفي عام 1985، حصل على علامة نادرة بلغت 19.5/20 من الدليل نفسه، وهي علامة لم يسبق لأحد أن حققها.

في عام ١٩٩٠، اشترى جورج بلان مقهى ومخبز عائلة شارفي-غيينيه ليُنشئ مطعم " أنسيان أوبيرج". كما افتتح ١٧ منزلاً حول مطعمه في قلب فوناس ليُنشئ "قرية الطعام" الخاصة به (فنادق، مطاعم، متاجر، إلخ). وقد حُفظت جميع هذه المرافق بتصميمها الأصلي مع الحفاظ على الطابع التاريخي لقرية بلان. ويُركز المشروع على استدامة القرية والحفاظ على بيئة صحية. تبلغ مساحة القرية ١٢ فداناً حول المطعم الأصلي، وقد جُدّد حوالي ٣٠ منزلاً. كما تضم ​​القرية فنادق ومنتجعات صحية. ^{[ ٢ ]}

في عام 2025، فقد مطعم جورج بلان نجمة ميشلان، ليصبح لديه نجمتان فقط. ^{[ 3 ]}

مع Cyril Lignac ، هو عضو في لجنة تحكيم البرنامج التلفزيوني Un Dîner vraiment parfait ، وهو جزء من Un Dîner presque parfait (النسخة الفرنسية من Come Dine with Me ) على M6 .

• قائد وسام جوقة الشرف (11 يوليو 2008)
• ضابط في وسام الاستحقاق الوطني (2 أغسطس 1993)
• قائد وسام الاستحقاق الزراعي (1993)
• فارس (شوفالييه) من Ordre des Palmes Académiques (2002)
• وسام الفنون والآداب (2004)

• الموقع الرسمي (باللغة الفرنسية)