مزرعة ضيافة

مزرعة الضيافة ، والمعروفة أيضاً باسم مزرعة رعاة البقر ، هي نوع من المزارع الموجهة نحو الزوار أو السياحة . وتُعتبر شكلاً من أشكال السياحة الزراعية .

نشأت مزارع الضيافة استجابةً لتصوير الغرب الأمريكي بصورة رومانسية بدأت في أواخر القرن التاسع عشر. ففي عام ١٨٩٣، ضمن أطروحته عن الحدود ، أكد المؤرخ فريدريك جاكسون تيرنر أن حدود الولايات المتحدة كانت "مغلقة" ديموغرافيًا. ^{[ ١ ]} وقد أدى ذلك بدوره إلى شعور الكثيرين بالحنين إلى الماضي، ولكن نظرًا لزوال مخاطر الحياة على الحدود الحقيقية، أصبح بإمكان الناس الاستمتاع بهذا الحنين بأمان. وهكذا، أصبح بإمكان من يُطلق عليهم الغربيون " المبتدئ " أو " الوافد الجديد " زيارة الغرب والاستمتاع بمزايا الحياة الغربية لفترة قصيرة دون الحاجة إلى المخاطرة بحياتهم. ^{[ ٢ ] [ ٣ ]}

في عام 1967، كتب مارشال سبراغ أن غريف إيفانز كان يدير مزرعة سياحية بالقرب من إستيس بارك، كولورادو، بحلول عام 1873، "قبل ثلاثين عامًا من ظهور المزارع السياحية رسميًا". عندما زارت إيزابيلا بيرد إيفانز في ذلك العام، كان لديه بالفعل تسعة رجال ونساء كضيوف. ^{[ 4 ]} في عام 1884، كانت مزرعة سياحية بالقرب من ميدورا، داكوتا الشمالية، مملوكة للأخوين إيتون، وهما رجلان أعمال من بيتسبرغ. من المرجح أن انهيار صناعة تربية الماشية في المراعي المفتوحة في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر قد ساهم في ازدهارها. فقد تقاسم عدد كبير جدًا من مربي الماشية السهول المفتوحة مع قطعان ضخمة من الماشية، وفي شتاء عام 1886 القارس ، نفقت القطعان، مما أدى إلى إفلاس بعض الملاك بين عشية وضحاها. ^{[ 5 ]}

أُتيحت مغامرات الغرب الأمريكي لشخصيات شهيرة مثل ثيودور روزفلت ، جار عائلة إيتون في ثمانينيات القرن التاسع عشر، لضيوف مدفوعي الأجر من مدن الشرق، والذين يُطلق عليهم في الغرب اسم " الرفاق ". ^{[ 5 ] [ 6 ]} في السنوات الأولى، كانت شبكة السكك الحديدية العابرة للقارات تنقل الزوار إلى محطة قطار محلية، حيث تنتظرهم عربة لنقلهم إلى مزرعة. تفاوتت التجارب، إذ توقع بعض زوار المزارع نسخةً مُنمّقةً وأكثر فخامةً من " حياة رعاة البقر "، بينما كان آخرون أكثر تسامحًا مع روائح المزرعة وجدول أعمالها. وبحلول عام 1913، لوحظ أن أصحاب المزارع بدأوا يرتدون زي رعاة البقر، وأدخلوا مظاهر احتفالية، مثل تجميع الماشية بعد الظهر، لإضفاء مزيد من البريق على الحياة الغربية. ^{[ 5 ]}

رغم وجود مزارع الضيافة قبل القرن العشرين، إلا أن هذا التوجه ازداد بشكل ملحوظ بعد نهاية الحرب العالمية الأولى . في أوائل عشرينيات القرن الماضي، انتشرت مزارع الضيافة في تكساس. وكما لاحظ أحد مربي الماشية قرب بانديرا، تكساس : "يمكنك تربية عدد من الرعاة في الفدان الواحد في هذه التلال يفوق عدد الماشية". كانت مزارع الضيافة مربحة، وكان التعامل مع المصطافين أسهل من التعامل مع الماشية، على الرغم من أن بعض الرعاة اعتبروا الرعاة أكثر عنادًا من الماشية. في ذلك الوقت تقريبًا، ربما ساهمت المنافسة مع مزارع الماشية الأكبر حجمًا والأكثر احترافية في هذا التوجه. في عام 1923، افتُتحت مزرعة ضيافة في هاواي، على غرار تلك الموجودة في وايومنغ. في عام 1926، تأسست جمعية مزارع الضيافة في بيلينغز، مونتانا ، لتمثيل احتياجات هذه الصناعة سريعة النمو. غالبًا ما كانت الإعلانات خلال تلك الحقبة موجهة إلى الطبقات الثرية، وتركز على جمال المناظر الطبيعية، وفوائد التواجد في الهواء الطلق، والحياة البرية. شكلت الحدائق الوطنية التي أُنشئت حديثًا في المنطقة عامل جذب سياحي إضافي.

خلال فترة الكساد الكبير، استمر هذا القطاع في التوسع، على الأرجح كمصدر دخل بديل لمزارع الماشية الحقيقية التي كانت تعاني من ضائقة مالية. في ثلاثينيات القرن العشرين، انتشرت مزارع السياحة الترفيهية (Dod Ranches) على طول جبال روكي وحول بالم سبرينغز في كاليفورنيا. إلا أنها أصبحت نادرة في تكساس، حيث كانت العديد من المناطق غير ملائمة للماشية، وكان لا بد من استيراد الماشية والأعلاف خلال موسم السياحة الترفيهية. ^{[ 5 ]}

في عام ١٩٣٥، ازدهرت هذه الصناعة، وبدأت شركات السكك الحديدية الغربية بالإعلان عن وجهاتها السياحية لجذب الزوار. كما دخلت شركات الطيران ووكالات السفر هذا المجال في تلك الفترة. وبدأت جامعة وايومنغ بتقديم شهادة في إدارة المزارع الترفيهية، وكان بإمكان المرء الالتحاق بدورة تدريبية مدتها أربع سنوات في مجال رعاية الحيوانات. كان معظم رواد هذه الرحلات من نيويورك آنذاك، ولكن مع ازدياد شعبية الرحلات واهتمام فئات أقل ثراءً بها، ظهرت حوافز اقتصادية لإنشاء مزارع سياحية منخفضة التكلفة في الشرق، بما في ذلك ولاية نيويورك. وفي عام ١٩٤٣، تأسست جمعية مزارعي الحيوانات في الشرق. وخلال أربعينيات القرن العشرين، ظلّت الأعمال مزدهرة، لأن الحروب في بقية أنحاء العالم جعلت السفر إلى الخارج أقل جاذبية. ^{[ ٥ ]}

وقدّرت مقالة نُشرت عام 1936 في صحيفة نيويورك تايمز وجود ما يزيد عن 500 مزرعة سياحية في الولايات المتحدة. ^{[ 7 ]}

في خمسينيات القرن العشرين، تباطأ النمو، حيث انخفض عدد مزارع رعاة البقر المسجلة والمرخصة إلى 100 مزرعة عام 1958. وبحلول ستينيات القرن العشرين، وخاصة في أريزونا وكاليفورنيا ، أصبح القطاع أكثر احترافية، حيث تحولت مزارع رعاة البقر إلى ما يشبه النوادي الريفية، بغرفها الأنيقة ومرافقها الترفيهية المتنوعة مثل ملاعب التنس والجولف وحمامات السباحة المُدفأة، والتي تستوعب حوالي 200 ضيف في المرة الواحدة. لم تعد الزراعة تُمارس، ولم تعد العديد من المزارع تضم ماشية. واضطرت المنشآت التي توفر الخيول للضيوف إلى استيراد الأعلاف. في المقابل، بدأت مشاريع أخرى بالتخلي عن هذا المصطلح، مُعلنةً عن نفسها ليس كمنتجع فاخر أو مزرعة رعاة بقر، بل كمزرعة عاملة تضم غرفًا للضيوف. كان هذا التوجه واضحًا في ثلاثينيات القرن العشرين، ولكن بحلول خمسينيات القرن العشرين، أصبح مصطلح "مزرعة رعاة البقر" غير شائع، حيث أعلنت معظم المنشآت عن نفسها ببساطة على أنها "مزارع"، مؤكدةً على أصالتها كمزارع حقيقية.

كان استخدام الخيول مجانيًا سمةً مشتركةً بين معظم تلك المنشآت، بينما كانت المنتجعات العادية تفرض رسومًا إضافية على ركوب الخيل. وكثيرًا ما كان النزلاء يمتطون الخيول إلى التلال المحيطة للتخييم. وكان بعض النزلاء يفضلون القيام بأعمال المزرعة، وكان ذلك يُعلن عنه أحيانًا، مع نصح هؤلاء النزلاء بالزيارة في الخريف حيث تكثر الأعمال. غالبًا ما كانت مزارع الشرق تفتقر إلى الماشية، ولكن للحفاظ على أجواء الغرب الأمريكي، اشترت إحدى مزارع نيويورك ثورًا أمريكيًا من حديقة حيوانات. وقامت مزرعة أخرى ببناء مدينة غربية كاملة، تضم حانة وأرصفة خشبية وشارعًا ترابيًا. وكان عامل الجذب الرئيسي لمعظم السياح هو أسطورة ومغامرة الغرب المتوحش . ^{[ 5 ]}

من المرجح أن المزارع الغربية كانت أقل تمييزًا، حيث لم تكن سوى قلة قليلة من المزارع تصف نفسها بأنها "محدودة"، ولكن في الصناعة الشرقية، كانت هذه الممارسة شائعة في ثلاثينيات القرن العشرين. ^{[ 5 ]}

في الولايات المتحدة، أصبحت مزارع الضيافة تقليداً راسخاً منذ زمن طويل، ولا تزال وجهة سياحية. ^{[ 8 ]}

تُقدّم بعض مزارع الضيافة خدماتها للصيادين . وتضمّ بعضها حيوانات برية محلية مثل الأيل ذي الذيل الأبيض ، والأيل البغل ، والبيسون، والأيائل . [ ^{9 ] بينما} تضمّ مزارع أخرى أنواعًا غريبة مستوردة من مناطق ودول أخرى مثل أفريقيا والهند . ^{[ 10 ]} وفي حين تسمح العديد من المزارع التقليدية للصيادين ومنظمي رحلات الصيد بصيد الطرائد المحلية على أراضيها، فإنّ ممارسة حصر الطرائد لضمان صيدها ، كما هو الحال في بعض المزارع، أمرٌ مثير للجدل ويُعتبر غير رياضي (انظر: الصيد النزيه ).

يُعدّ إدخال أنواع غير محلية إلى المزارع أمرًا مثيرًا للجدل نظرًا للمخاوف من أن تهرب هذه الأنواع الدخيلة وتصبح متوحشة ، أو تُغيّر البيئة الطبيعية، أو تنشر أمراضًا غير معروفة سابقًا . ^{[ 11 ]} في المقابل، يُجادل مؤيدو مزارع الصيد بأنها تُساعد في حماية القطعان المحلية من الصيد الجائر، وتُوفّر دخلًا هامًا للسكان المحليين ولحماية الطبيعة، وأن إدخال الأنواع الدخيلة يزيد من أعدادها وقد يُساعد في إنقاذها من الانقراض. ^{[ 10 ]}

• رابطة رعاة البقر ، وهي رابطة تجارية تأسست عام 1926
• الإقامة في مزرعة

• سجلات جمعية أصحاب المزارع السياحية، 1926-1971 (أرشيف جامعة مونتانا)
• مجموعة التاريخ الشفوي لمزارع رعاة البقر في مونتانا (أرشيف جامعة مونتانا)
• شرقًا! مزرعة رعاة البقر 1925-1955، من الدراسات الأمريكية بجامعة فرجينيا
• مزارع الضيافة: تقليد أمريكي عريق لقضاء العطلات