مصنع هوغاردن للجعة

Hoegaarden Brewery ( / ˈ h uː ɡ ɑːr d ən / HOO -gar-dən ، الهولندية: [ ˈɦuɣaːrdə (n) ]^ⓘ ) هومصنع جعةفيهوغاردن، بلجيكا، وهو منتجلجعة ويت، وهي نوع من أنواع جعة القمح. يقلل مصنع هوغاردن من استخدام نكهة الجنجل، وهو غير مصفى، مما يمنحه مظهرًا ضبابيًا أو حليبيًا - وهو ما يجعله جعة ويت (بيضاء).

اشتهرت قرية هوغاردن ببيرة القمح البيضاء منذ العصور الوسطى . في القرن التاسع عشر، كان في القرية ثلاثة عشر مصنعًا للجعة وتسعة مصانع تقطير؛ ^{[ 1 ]} إلا أنه في عام 1957، أغلق آخر مصنع محلي لجعة القمح، تومسين، أبوابه. ^{[ 2 ]} قرر بيير سيليس ، وهو بائع حليب نشأ بجوار مصنع الجعة وكان يساعد أحيانًا في عملية التخمير، بعد عشر سنوات، في عام 1967، محاولة إحياء هذا النوع من الجعة. فأسس مصنعًا جديدًا للجعة، أطلق عليه اسم دي كلويس، في مخزن التبن الخاص به. [ ^{3 ] [ 4 ] استخدم} سيليس المكونات التقليدية من الماء والخميرة والقمح والجنجل والكزبرة وقشر برتقال كوراساو المجفف المعروف باسم لاراها . في ثمانينيات القرن العشرين، ومع استمرار نمو الطلب على المنتج، اشترى سيليس هوغارديا، وهو مصنع سابق لعصير الليمون، لتوسيع عمليات التخمير الخاصة به . ^{[ 1 ]}

بعد حريق عام ١٩٨٥، عرض العديد من مصانع الجعة مساعدتهم. وكان من بينهم أكبر مصنع جعة في البلاد، إنتربرو . قدّمت إنتربرو قرضًا لشراء مبانٍ أخرى لإعادة بناء المصنع. مع مرور الوقت، شعر سيليس أن الشركة استغلت القرض للضغط عليه لتغيير وصفة الجعة بهدف توسيع قاعدة زبائنها.

قرر سيليس بدلاً من ذلك بيع مصنع الجعة، وبعائدات البيع، انتقل إلى الولايات المتحدة، حيث أسس مصنع سيليس للجعة في أوستن، تكساس ، لمواصلة إنتاج جعة القمح وفقًا لما وصفه بوصفة هوغاردن الأصلية. استحوذت عليه لاحقًا شركة ميلر بروينغ . لم ينتقل سيليس نهائيًا إلى تكساس، لكن ابنته وزوجها، اللذين كانا يديران المصنع، انتقلا إليها. أغلقت ميلر المصنع في نهاية المطاف وباعت المعدات والعلامات التجارية لشركة ميشيغان بروينغ .

كانت بيرة القمح التي كان سيليس يُخمّرها في تكساس، والتي وصفها بأنها وصفة هوغاردن الأصلية، تُخمّر في الوقت نفسه في بلجيكا، أولاً من قِبل مصنع برويري دي سميدت ثم لاحقاً من قِبل مصنع برويري فان ستينبيرج. ولا تزال هذه البيرة، سيليس وايت، تُخمّر في بلجيكا من قِبل مصنع برويري فان ستينبيرج، وكانت تُخمّر في الولايات المتحدة من قِبل شركة ميشيغان بروينغ، التي أفلست وباعت الاسم.

اندمجت شركة إنتربرو مع شركة أمبيف عام ٢٠٠٤ لتشكيل شركة جديدة باسم إنبيف . وفي نوفمبر ٢٠٠٥، أعلنت إنبيف إغلاق مصنع الجعة في هوغاردن، ضمن تغييرات أخرى في بلجيكا. وكان من المقرر إغلاق المصنع في أواخر عام ٢٠٠٦، على أن يُنقل الإنتاج إلى مصنع إنبيف الأكبر في جوبيل . وقيل إن بيرة يوليوس كانت من أوائل المنتجات التي توقفت عن الإنتاج، مما أثار مخاوف من تغيير جميع أنواع البيرة التي تُعبأ في الزجاجات . وأثار الإغلاق احتجاجات من سكان هوغاردن، الذين استاؤوا من فقدان أكبر جهة توظيف في المدينة.

لم يكتمل هذا الانتقال. ظلّ مُصنّعو الجعة في جوبيل غير راضين عن الإنتاج المحلي، لذا قررت شركة إنبيف في 10 سبتمبر 2007 الإبقاء على الإنتاج في هوغاردن. كما قررت إنبيف استثمار جزء من ميزانية قدرها 60 مليون يورو في موقع هوغاردن لتحديث المرافق.

بيرة القمح

هوغاردن، الذي تم تخميره لأول مرة عام 1445، هو بيرة قمح مُنكّهة بالكزبرة وقشر البرتقال . وهي غير مُصفّاة، ولذلك تبدو ضبابية. في العديد من الحانات، يُقدّم عادةً مع شريحة برتقال ^{[ 5 ]} أو ليمون. تبلغ نسبة الكحول فيها 4.9%. ^{[ 6 ]}

روزيه

تم إطلاقه في عام 2007، نسبة الكحول فيه 3%. متوفر في دول البنلوكس . ^{[ 7 ]}

سيترون

تم إطلاقه في عام 2008، نسبة الكحول فيه 3%.

جراند كرو

تم إطلاقه في عام 1985، نسبة الكحول فيه 8.5%.

يوليوس

بيرة شقراء بنسبة 8.8%، ذات مذاق جاف ناتج عن عملية التخمير الثلاثي.

الفاكهة المحرمة

(الفرنسية: Fruit Defendu . الفلمنكية: Verboden Vrucht ) بيرة داكنة بنسبة 8.5%، مع توابل معقدة.

خاص

تم إطلاقها في عام 1995، بنسبة كحول 5.7%. هوغاردن سبيسيال هي بيرة قمح بلجيكية غنية وكاملة القوام، متوفرة من أكتوبر إلى يناير.

• مركز زوار ويتجيبرو