بودنغ الخنزير
بودنغ الخنزير نوع من النقانق يُصنع في كورنوال وديفون . [ 1 ] تتكون الأنواع الشائعة من لحم الخنزير ودهنه، وشحم الخنزير، والخبز، بالإضافة إلى دقيق الشوفان أو الشعير اللؤلؤي، وتُشكّل على هيئة نقانق كبيرة - تُعرف أيضًا باسم " بودنغ الحبوب " - وهي تشبه إلى حد كبير البودنغ الأبيض ، بينما تحتوي أنواع أخرى من الوصفة على نسبة عالية من الأحشاء مثل الرئة والكبد ، ويمكن وصفها بدقة أكبر بأنها نوع من الهاغيس في غرب إنجلترا . [ 2 ] يتميز بودنغ الخنزير بمذاقه الحار أكثر من البودنغ الأبيض لاحتوائه على الفلفل الأسود والكمون والريحان والثوم . يبلغ قطر النقانق عادةً حوالي بوصتين.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ مارك هيكس (19 يناير 2008). "بودنغ لحم الخنزير واللحم الحلو على الخبز المحمص" . صحيفة الإندبندنت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 سبتمبر 2011 .
- ↑ «اكتشاف بطل العالم في بودنغ الخنزير» . هذا هو كورنوال، نورثكليف ميديا ليمتد . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 سبتمبر 2011 .
فئات :
- المطبخ الكورنيشي
- مأكولات ديفون
- النقانق الإنجليزية
- حلويات مالحة
- أطباق الرئة
- نقانق الكبد
- كورنوال ستوب