الفول السوداني المحمص بالعسل

الفول السوداني المحمص بالعسل هو وجبة خفيفة من الفول السوداني بنكهة الملح والسكر والعسل ^{[ 4 ]} يتم توفيرها كخط إنتاج ضخم من قبل العديد من شركات المكسرات والوجبات الخفيفة ^، مثل بلانترز [ ^{5 ]} وشركة صن فالي نات ^{[ 6 ]} وكينج نات ^{[ 7 ]} .

قبل ثمانينيات القرن العشرين، كانت البقوليات تُغطى بطبقة زجاجية قبل تحميصها، مما ينتج عنه منتج لزج وفوضوي "يفقد كلاً من النكهة واللون"، وفقًا لصحيفة نيوز أند أوبزرفر . ^{[ 8 ]} طرحت شركة بلانترز مزيجًا من المكسرات المحمصة بالعسل في عام 1985. ^{[ 9 ]}

في عام ١٩٨٧، طوّر بيل هوفر، عالم الأغذية السابق بجامعة ولاية كارولينا الشمالية، والذي كان يعمل في مختبره المنزلي بعد تقاعده، طريقةً لتغليف المكسرات بعد تحميصها. ^{[ ٨ ]} تقوم طريقة هوفر على تحميص البقوليات أولاً، ثم تغليفها بالطلاء عندما تتراوح درجة حرارتها بين ١٦٠ و٣٥٠ درجة. ^{[ ٨ ]} والنتيجة منتج أقل لزوجة ويحتفظ بنضارته لفترة أطول. ^{[ ٨ ]} باع هوفر براءة الاختراع لشركة أنهويزر-بوش، لكنه احتفظ بحقوق الملكية. ^{[ ٨ ]}

في الولايات المتحدة، دأبت بعض شركات الطيران، مثل دلتا إيرلاينز وساوث ويست إيرلاينز، على تقديم أكياس صغيرة مجانية من الفول السوداني المحمص بالعسل لركابها على الرحلات الداخلية. ^{[ 10 ] [ 11 ]} وقد أصبح هذا تقليدًا راسخًا لدى ساوث ويست إيرلاينز، ولكن في عام 2018 توقفت الشركة عن تقديم الفول السوداني حرصًا منها على حماية الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. ^{[ 11 ]} كما قدمت شركة كينج نات الفول السوداني المحمص بالعسل والعديد من الوجبات الخفيفة الأخرى لعدد من شركات الطيران في الولايات المتحدة. ^{[ أ ]}

• بير ناتس – علامة تجارية أمريكية للوجبات الخفيفة تتكون من الفول السوداني المغطى بطبقة حلوة ومالحة
• قائمة أطباق الفول السوداني
• قائمة الوجبات الخفيفة
• بوابة الطعام

• نيبوت، ف.؛ ميستراليه، م. ج.؛ غروسو، ن. ر. (31 مايو 2006). "التأثير الطبيعي لمضادات الأكسدة من قشور الفول السوداني في الفول السوداني المحمص بالعسل". مجلة علوم الأغذية . 69 (7). وايلي : 295-300 . doi : 10.1111/j.1365-2621.2004.tb13632.x . hdl : 11336/36706 . ISSN 0022-1147 . 
• نيبوت، فاليريا؛ ميستراليه، مارتا ج؛ رايان، ليليانا؛ كونسي، سيلفيا؛ غروسو، نيلسون ر (2006). "التغيرات الحسية والكيميائية في الفول السوداني المحمص بالعسل والفول السوداني المحمص المخزن في درجات حرارة مختلفة" . مجلة علوم الأغذية والزراعة . 86 (7). وايلي : 1057-1063 . Bibcode : 2006JSFA...86.1057N . doi : 10.1002/jsfa.2456 . hdl : 11336/29900 . ISSN 0022-5142 . 
• هيندز، إم جيه؛ جولي، سي إم؛ نيلسون، آر جي؛ دونيس، واي؛ بروفيت، إي. (2003). "دراسة مقارنة لخصائص ومقبولية الفول السوداني المحمص بالعسل في هايتي والولايات المتحدة". المجلة الدولية لدراسات المستهلك . 27 (2). وايلي : 157-167 . doi : 10.1046/j.1470-6431.2003.00298.x . ISSN 1470-6423 . 

• زيارة شركة كينج نات - مورد الوجبات الخفيفة لشركات الطيران العالمية . مراسل شؤون الطيران. 25 مارس 2015.