كارل شتراوس

كان كارل مارتن شتراوس (5 أكتوبر 1912 - 21 ديسمبر 2006) صانع جعة ألمانيًا أمريكيًا . فرّ من ألمانيا النازية عام 1939، ليصبح لاحقًا صانع جعة ومديرًا تنفيذيًا ومستشارًا في صناعة الجعة الأمريكية. حاز على العديد من الجوائز خلال مسيرته المهنية التي شملت العمل في مصانع الجعة الوطنية الكبرى ومصانع الجعة الصغيرة . ولا تزال شركة كارل شتراوس لصناعة الجعة ، التي ساهم في تأسيسها عام 1989، تحمل اسمه.

وُلد في الخامس من أكتوبر عام ١٩١٢، في الطابق الثاني من مبنى إدارة مصنع الجعة "فيلدشلوسشن براو" في مدينة ميندن الألمانية ، والذي كان والده رئيسًا له. ^{[ ١ ]} كان الابن الثاني بين ولدين وبنت لألبريشت وماتيلد شتراوس، والتحق بالمدرسة الثانوية العليا في ميندن حيث حصل على شهادة الثانوية العامة . خلال شبابه، ساعد والده في صناعة الجعة وتدرب أثناء إقامته في مسكن العائلة في المصنع. في سن التاسعة عشرة، التحق بجامعة ميونخ التقنية في فاينشتيفان ، حيث حصل على شهادة في علم وممارسة صناعة الشعير والجعة. بالإضافة إلى ذلك، حصل على شهادة خبير جعة، مما أهّله لتدريب المتدربين في هذا المجال. بعد حصوله على شهادته، بدأ العمل في مصانع جعة منها "فالكنكرويتس براويري ليبرت" في ديتمولد ، وستفاليا ؛ و"باور براويري" في لوبيك ، هولشتاين ؛ و Altstädter Malzfabrik في التشتات، تورينجيا .

مع صعود النازيين، لم تعد ألمانيا مكانًا آمنًا لعائلة شتراوس اليهودية، وأصبح العمل نادرًا. كتب عام ١٩٤٣: "تخرجت من الجامعة في عهد هتلر ، وبصفتي يهوديًا، لم أجد عملًا في صناعة الجعة". وبفضل عائلته المقيمة في الولايات المتحدة، تمكن من الحصول على كفالة للهجرة. لكن لم يحالف الحظ أفرادًا آخرين من عائلته. كانت آخر مرة رأى فيها والدته ليلة مغادرته ألمانيا، حيث قُتلت لاحقًا في معسكر اعتقال . أما شقيقه، فقد قُتل في غارة نازية على المقاومة البولندية.

في عام ١٩٣٩، غادر شتراوس ألمانيا متوجهًا إلى الولايات المتحدة، ولحقت به زوجته الأولى، إيرين فولفايلر، بعد فترة وجيزة. كان يخطط للانضمام إلى عائلته في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، لكنه توقف في ميلووكي ، ويسكونسن ، بناءً على إلحاح من عمه لزيارة أصدقاء العائلة. وهناك، تقدم بطلب للحصول على وظيفة في شركة بابست للمشروبات ، والتي كان ينوي أن تكون مؤقتة. يتذكر لاحقًا: "وصلت إلى ميلووكي في عيد القديس باتريك عام ١٩٣٩. بدأت العمل في بابست في ١١ مايو ١٩٣٩، وعملت فيها لمدة ٤٤ عامًا".

بدأ عمله في شركة بابست بتغذية آلة نقع الزجاجات. ولكن، "ما إن أدركت بابست أنها توظف خبير تخمير بافاريًا، حتى ترقى شتراوس بسرعة". ^{[ 2 ]} في غضون أشهر قليلة، رُقّي إلى منصب رئيس قسم الترشيح. وواصل صعوده السريع في السلم الوظيفي، ليصبح مساعدًا للمشرف، ثم مشرفًا على مصنع الشعير. في عام 1942، نُقل إلى مصنع بابست في بيوريا، إلينوي ، مديرًا للإنتاج. وفي غضون سنوات قليلة، عُيّن رئيسًا لقسم الشعير في ميلووكي، وشغل منصب مساعد مشرف مصنع الشعير ومصنع التخمير. في عام 1948، رُقّي إلى منصب مدير مصنع بابست الذي تم شراؤه حديثًا في لوس أنجلوس، وبقي هناك حتى عام 1956. عُيّن مديرًا فنيًا لشركة بابست في عام 1958، ورُقّي إلى منصب نائب رئيس الإنتاج في عام 1960. ساهم في إعادة صياغة تركيبة بيرة بابست، بالإضافة إلى ابتكار بيرة بابست بلو ريبون الجديدة . ^{[ 1 ]} استمر في منصب نائب الرئيس حتى تقاعده من بابست في عام 1983. ^{[ 3 ]}

توفيت زوجته الأولى عام 1978. وتزوج من زوجته الثانية، مارجين شيفر، عام 1980.

في ثمانينيات القرن الماضي، بدأ شتراوس مسيرة مهنية جديدة كمستشار في مجال صناعة الجعة، حيث قدم خدماته لمصانع الجعة الكبيرة والصغيرة على حد سواء في جميع أنحاء العالم. وكان لديه عملاء في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، من بينهم مولسون، وتسنجتاو، وشركة بوسطن للبيرة ، وشركة غوس آيلاند للبيرة. وساهم في تصميم أكثر من 50 حانة ومصنع جعة صغير.

في عام ١٩٨٧، طلب ابن عمه، كريس كرامر، وزميله في السكن الجامعي، مات راتنر، من شتراوس مساعدتهما في إنشاء مصنع جعة في سان دييغو، كاليفورنيا. لم يقتصر دور شتراوس على تصميم المصنع وتدريب صانعي الجعة فحسب، بل قام أيضًا بوضع وصفات الجعة الأصلية ومنح اسمه للمشروع. افتُتحت شركة كارل شتراوس لصناعة الجعة في ٢ فبراير ١٩٨٩، لتصبح أول مصنع جعة جديد في سان دييغو منذ أكثر من خمسين عامًا، ويُنسب إليها الفضل في إطلاق صناعة الجعة الحرفية في سان دييغو. ^{[ ٤ ]} شغل شتراوس منصب كبير صانعي الجعة والوجه الإعلامي لشركة كارل شتراوس لصناعة الجعة. وبصفته المتحدث الرسمي للشركة، كان يُقدم إعلانات إذاعية بلكنته الألمانية المميزة، ^{[ ٢ ]} ويختتم دائمًا بعبارة "...وإلا فلن يكون اسمي كارل شتراوس!". أما من الناحية الفنية، فقد شارك بشكل كبير في تصميم ممتلكات الشركة الجديدة وصناعة أنواع جديدة من الجعة. ظلّ منخرطاً بنشاط في الشركة حتى وفاته في ميلووكي في 21 ديسمبر 2006، عن عمر يناهز 94 عاماً. ^{[ 1 ]} دُفن في منتزه جبل سيناء التذكاري في لوس أنجلوس . ^{[ 2 ]}

شارك شتراوس في تأليف كتاب بعنوان " صانع الجعة العملي"، والذي نشرته جمعية صانعي الجعة الرئيسيين في الأمريكتين .

شغل شتراوس منصب رئيس جمعية كبار مصنعي الجعة في الأمريكتين من عام 1961 إلى 1963. وهو الشخص الوحيد الذي نال جميع الجوائز الثلاث الأرفع التي تمنحها الجمعية: جائزة الاستحقاق (1981)، التي تُمنح لشخص أو أشخاص قدموا إسهامًا بارزًا في صناعة الجعة؛ ^{[ 5 ]} وجائزة الشرف (1992)، التي تُمنح لعضو قدم خدمات جليلة للجمعية؛ ^{[ 6 ]} وجائزة الخدمة المتميزة مدى الحياة (2003)، التي تُمنح لأعضاء جمعية كبار مصنعي الجعة في الأمريكتين الذين قدموا خدمات استثنائية للجمعية. ^{[ 7 ]}

كان كارل مؤسسًا ومديرًا لمتحف البيرة وصناعة الجعة في ميلووكي. ويقدم المتحف الآن جائزة كارل شتراوس السنوية للأفراد تقديرًا لمساهماتهم مدى الحياة في هذا القطاع. ^{[ 8 ]}

في عام ٢٠٠٦، أنشأت شركة كارل شتراوس للتخمير صندوق كارل شتراوس التعليمي لصانعي الجعة بالتعاون مع مؤسسة الجالية اليهودية في سان دييغو. يقدم الصندوق دعماً مالياً وتعليمياً لصانعي الجعة الطموحين في جنوب كاليفورنيا الذين يسعون إلى بناء مسيرة مهنية في مجال صناعة الجعة.

• شركة كارل شتراوس للمشروبات
• شركة بابست للمشروبات
• رابطة كبار مصنعي الجعة