كيفن غيليسبي (طاهٍ)

كيفن غيليسبي (مواليد 30 سبتمبر 1982) طاهٍ أمريكي، وصاحب مطاعم ، ومؤلف، ومتسابق سابق في برنامج " توب شيف" . وصل إلى التصفيات النهائية لجائزة جيمس بيرد عدة مرات. ^{[ 2 ]} تدير مجموعة مطاعم ريد بيرد التابعة لغيليسبي مطاعمه في منطقة أتلانتا الكبرى، بما في ذلك مطعم غانشو الذي افتتحه غيليسبي عام 2013، ومطعم نادير الذي افتتح عام 2024. ^{[ 3 ] [ 4 ]} وهو يقيم في ولاية جورجيا.

كان جيليسبي من بين المتأهلين للتصفيات النهائية في الموسم السادس من برنامج "توب شيف" ، وهو برنامج مسابقات طهي على قناة برافو ^{[ 5 ] [ 6 ]} ، وحصل على لقب "المتسابق المفضل لدى الجمهور" في ذلك الموسم. ^{[ 7 ]} وكجائزة لفوزه في إحدى حلقات "توب شيف"، دُعي جيليسبي للمشاركة في مسابقة "بوكوز دور" الأمريكية للطهي، ليحظى بفرصة تمثيل الولايات المتحدة في مسابقة "بوكوز دور" الدولية لعام 2011 ، ^{[ 8 ]} لكنه انسحب لاحقًا لعدم توفر الوقت الكافي لديه للاستعداد. ^{[ 9 ]} عاد جيليسبي إلى التلفزيون للمشاركة في برنامج "توب شيف ديولز" على قناة برافو ، ووصل إلى الحلقة النهائية الحاسمة. ^{[ 10 ]}

في مقابلة أجريت عام 2012، صرح الشيف وولفغانغ باك بأن غيليسبي هو خريج برنامج توب شيف المفضل لديه. ^{[ 11 ]}

شارك جيليسبي أيضًا في موسم 2020 من برنامج "توب شيف" ضمن فعاليات "أول ستارز لوس أنجلوس". وتم إقصاؤه في حلقة "حروب المطاعم" بعد أن كان قائد الفريق الخاسر. وقد تحمل جيليسبي مسؤولية الخسارة وتقبّل الإقصاء. ^{[ 12 ]}

بعد خروجه من المنافسة، سعى جيليسبي للعودة إليها عبر برنامج "المطبخ الأخير". عاد جيليسبي إلى برنامج "توب شيف أول ستارز لوس أنجلوس" في الحلقة الحادية عشرة بعد فوزه في "المطبخ الأخير".

كان شريكًا سابقًا في ملكية مطعم وودفاير جريل في أتلانتا، وشغل منصب رئيس الطهاة فيه. ^{[ 13 ]} افتتح مطعم غانشو في أتلانتا عام 2013 ^{[ 14 ] [ 15 ]} ، ومطعم ريفايفل في ديكاتور، جورجيا ، عام 2015. ^{[ 16 ]} كما أسس جيليسبي شركة ريد بيرد ريستورانتس، مما أتاح له التوسع وتقديم خدمات استشارية للشركات الناشئة الأخرى. ^{[ 3 ]} افتتح كيفن جيليسبي مطعم جيم تشانجر في أغسطس 2017 في المنطقة الغربية من ساحة 200 في ملعب مرسيدس بنز . ^{[ 17 ]} أغلق جيليسبي مطعم ريفايفل في فبراير 2023 بعد تعرضه لأضرار ناجمة عن عملية سطو وعاصفة في وقت سابق من العام. ^{[ 1 ]} في مايو 2024، افتتح جيليسبي مطعم نادير (الذي يُترجم إلى "طريق الطبيعة" باللغة الغيلية ) في أتلانتا، وهو مطعم يُبرز تراثه الاسكتلندي. ^{[ 4 ]}

في السادس من نوفمبر/تشرين الثاني 2014، مُنح جيليسبي جائزة غريس للابتكار من قِبل جمعية مطاعم جورجيا. ^{[ 18 ]} رُشِّح جيليسبي لجائزة أفضل طاهٍ جديد من مجلة فود آند واين ^{[ 19 ]} ، واختير ضمن قائمة فوربس لأفضل 30 شخصية تحت سن الثلاثين . ^{[ 20 ]} في عام 2014، حجز مطعم غانشو مكانًا له في قائمة مجلة جي كيو لأفضل 12 مطعمًا متميزًا ^{[ 21 ]} ، وكذلك في قائمة مجلة إسكواير لأفضل المطاعم الجديدة لعام 2014. ^{[ 22 ]} أدرج موقع إيتر مطعم غانشو في قائمته السنوية "أفضل 38 مطعمًا وطنيًا" لأفضل أماكن تناول الطعام في أمريكا في عامي 2015 و2016. ^{[ 23 ]}

وصل جيليسبي إلى الدور نصف النهائي من جوائز جيمس بيرد لأفضل طاهٍ صاعد للعام لأربع سنوات متتالية. ^{[ 24 ]} في عام 2013، رُشِّح جيليسبي لجائزة مؤسسة جيمس بيرد في فئة كتب الطبخ: الطبخ الأمريكي عن كتابه الأول، " نار في بطني ". ^{[ 25 ]} أما كتابه الثاني، "روعة لحم الخنزير الخالصة"، الذي صدر عام 2015، فقد خُصِّص للبروتين المُفضَّل لديه. كما رُشِّح جيليسبي لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في جنوب شرق الولايات المتحدة عام 2015، ^{[ 26 ]} ووصل إلى النهائيات عام 2016 ، ^{[ 27 ]} ثم إلى الدور نصف النهائي عام 2017. ^{[ 28 ]}

في عام 2022، تم ترشيح جيليسبي لجائزة جيمس بيرد في فئة صاحب المطعم المتميز. ^{[ 29 ]}

نشأ جيليسبي في جورجيا والتحق بمدرسة مقاطعة هنري الثانوية ، وكان مهتمًا بأن يصبح مهندسًا نوويًا. في عامي 1997-1998، قُبل في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا بمنحة دراسية كاملة، لكنه قرر الالتحاق بمعهد أتلانتا للفنون بعد المدرسة الثانوية لدراسة فنون الطهي. ^{[ 30 ]}

تزوج جيليسبي من فاليري كومبس في 4 سبتمبر 2011. ^{[ 31 ]}

في مايو 2018، شُخِّصَ جيليسبي بنوع نادر من سرطان الكلى . وقد اكتُشف ذلك بعد متابعة جراحة ظهر غير مرتبطة بالمرض في عام 2017، حيث أظهر التصوير بالرنين المغناطيسي وجود خلل في الكلية. وفي 24 مايو 2018، أُزيلت إحدى كليتيه. ^{[ 31 ]}

• أدى جيليسبي صوته في الحلقة السادسة من الموسم السادس بعنوان "Asbestos I Can" من مسلسل الرسوم المتحركة Squidbillies . ^{[ 32 ]}
• كما قام جيليسبي بأداء صوت سائق شاحنة في المسلسل الكرتوني آرتشر . ^{[ 33 ]}
• في عام 2012، قام جيليسبي بالأداء الصوتي لشخصية كريمسون تايتواد في المسلسل المتزامن مع كرتون نتورك /المسلسل الأصلي لأدلت سويم بعنوان أكوا تين هانغر فورس .
• في يونيو 2021، انضم جيليسبي إلى بودكاست MeatEater للصيد ومجموعة الوسائط كمساهم في مجال الطهي ^{[ 34 ].}

• موقع كيفن الشخصي مؤرشف بتاريخ 24 نوفمبر 2012 على موقع Wayback Machine