مزرعة لبنان

من المرجح أن السكان الأصليين لأمريكا سكنوا المنطقة بشكل شبه سنوي لآلاف السنين، كما تشير إلى ذلك رواسب أصداف المحار التي تم التنقيب عنها في المنطقة. وعندما وصل المستكشفون الأوروبيون إلى المنطقة في القرن السادس عشر، كانت المنطقة تحت سيطرة قبيلتي يوتشي وكريك . وعندما وصل أول المستوطنين الإنجليز الدائمين إلى ما يُعرف اليوم بسافانا عام ١٧٣٣، كانت المنطقة جزءًا من أراضي قبيلة ياماكرو ، وهي فرع منفصل من قبيلة كريك، على الرغم من أن المنطقة كانت على ما يبدو غير مأهولة بالسكان في ذلك الوقت. حافظ جيمس أوغليثورب، زعيم هؤلاء المستوطنين الإنجليز، على علاقة ودية مع زعيم ياماكرو، توموتشيتشي ، وتمكن من الاستحواذ سلميًا على منطقة سافانا والأراضي المحيطة بها. ^{[ ٥ ]}

خلال أواخر القرن السابع عشر، احتفظت إسبانيا (التي رسّخت وجودها في فلوريدا في القرن السابق) بسيطرة غير مباشرة على ساحل جورجيا عبر حلفائها من السكان الأصليين. وقد أدّى ذلك حتمًا إلى صراع بينها وبين المستعمرات الإنجليزية المتنامية شمالًا، وتحديدًا كارولينا . في عام ١٧٠٢، قاد حاكم كارولينا، جيمس مور، حملة عسكرية ضد المستوطنات الإسبانية في فلوريدا، وخلالها أغار على البعثات الإسبانية للسكان الأصليين قبالة ساحل جورجيا ودمرها. وبينما كانت إسبانيا لا تزال تطالب بالساحل والجزر، فقد هُجرت المنطقة إلى حد كبير، مما خلق منطقة عازلة بين فلوريدا الإسبانية وكارولينا الإنجليزية.

في أوائل ثلاثينيات القرن الثامن عشر، قرر الإنجليز استعمار الجزر الواقعة بين كارولينا وفلوريدا. مُنح ميثاق استعماري عام ١٧٣٢، وأبحر أول المستوطنين في العام نفسه. وشكّل المستوطنون الإنجليز الذين وصلوا إلى سافانا عام ١٧٣٣ نواة ما سيصبح لاحقًا مستعمرة وولاية جورجيا.

في مكان قريب، كان منزل نوبل جونز المحصن أحد التحصينات الدفاعية العديدة التي بُنيت بين فريدريكا في جزيرة سانت سيمونز ومدينة سافانا. كان الإنجليز قلقين من أن الإسبان ما زالوا يطالبون بالمنطقة، وأنهم سيحاولون طردهم في نهاية المطاف. اندلع الصراع عام 1739 مع اندلاع حرب أذن جينكينز ، وهو الاسم الذي أُطلق على الجبهة الإقليمية لحرب الخلافة النمساوية الأوسع . شارك جونز في غارة إنجليزية على طول نهر سانت جونز في شمال فلوريدا عام 1740، بالإضافة إلى الدفاع الناجح عن فريدريكا في معركة المستنقع الدامي عام 1742. ^{[ 6 ]} أدى انتهاء الحرب عام 1748 إلى تحييد التهديدات الإسبانية للمستعمرة الجديدة إلى حد كبير. مُنحت الأرض التي ستصبح فيما بعد مزرعة لبنان لجيمس ديفو عام 1756. كما مُنحت 500 فدان إضافية لفيليب ديليغال عام 1758، والتي أصبحت فيما بعد جزءًا من المزرعة.

قام الأيرلندي ستيفن دين والأفريقية فيندا لورانس، وهما شريكان في تجارة الرقيق الأفريقية، بتربية أطفالهما ذوي العرق المختلط في لبنان خلال الثورة الأمريكية. ^{[ 7 ]}

كان نظام الرق محظورًا بموجب الميثاق الأصلي لولاية جورجيا، لذا لجأ العديد من ملاك الأراضي إلى العمالة المتعاقدة لزراعة الحقول في السنوات الأولى لتأسيس العديد من المزارع. وعندما ألغى مجلس الأمناء الحظر المفروض على الرق عام ١٧٤٩، لجأ معظمهم إلى استخدام العبيد لزيادة أرباحهم. خلال الحرب الأهلية الأمريكية (١٨٦١-١٨٦٥)، احتلت لبنان واتخذتها مقرًا للفيلق الخامس عشر بقيادة الجنرال ويليام بابكوك هازن . بعد سقوط حصن ماكاليستر ، سُجن قائده، جورج واين أندرسون الابن، في منزله. دعا الجنرال هازن والمقدم سترونغ الجنرال ويليام تيكومسيه شيرمان إلى العشاء احتفالًا بانتصارهم. وفي لفتة تقدير، دعا الجنرال هازن أيضًا الرائد أندرسون لحضور العشاء، بعد التنسيق مع شيرمان. ^{[ ٨ ]} كان النقاش حادًا بلا شك، فخلال تناول الطعام، انخرط أندرسون في نقاش ساخن مع الجنرال شيرمان حول التكتيكات المستخدمة للدفاع عن الحصن ^{[ ٩ ]} وشجاعة جميع من قاتلوا هناك. وتبادلوا السيجار ودخنوه، وقدموا التحية للشهداء. ^{[ ١٠ ]}

يعكس منزل لبنان بلانتيشن التطور المعماري العضوي لمنزل مزرعة ظل مأهولًا لأجيال عديدة. فمنذ نشأته قبل الحرب الأهلية، مرورًا بدماره وإعادة بنائه بعدها، وصولًا إلى إعادة الإعمار والترميم، حافظ المنزل الرئيسي على هويته وطابعه. وتتعايش الشرفة الكلاسيكية الجديدة التي تعود إلى القرن العشرين مع قلب المنزل المبني على الطراز الإغريقي المُجدد الذي يعود إلى القرن التاسع عشر.

تُنتج شركة "فيردانت كيتشن" اللبنانية، التي أسسها هوارد موريسون وروس هاردينغ، ابن مدينة بريسبان ، عام 2012، ^{[ 11 ]} اليوم مشروبات ومخبوزات وحلويات ووجبات خفيفة وتوابل متوفرة في أسواق المزارعين المحلية، وعبر الإنترنت، وفي متاجر الأطعمة الفاخرة ومتاجر البقالة المتخصصة. تُزرع محاصيل الزنجبيل، بما في ذلك الكركم والخولنجان (المعروف أيضًا بالزنجبيل التايلاندي)، وتُحصد في مزرعة لبنان، ثم تُقطع وتُجفف وتُطحن في درجة حرارة مناسبة للمواد الغذائية الخام في منشأة المعالجة العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية التابعة للمزرعة. بعد ذلك، تُصنع المنتجات في مطبخ الشركة المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية في أتلانتا. ^{[ 12 ]}