قائمة أنواع المايونيز
هذه قائمة بأشهر أنواع المايونيز والصلصات المصنوعة منه . المايونيز صلصة أو تتبيلة باردة كثيفة، كما أنها تُشكل أساسًا للعديد من الصلصات الأخرى. [ 1 ] وهي عبارة عن مستحلب من الزيت وصفار البيض وحمض (عادةً الخل أو عصير الليمون ). [ 2 ]
المايونيز
العلامات التجارية
- مايونيز بلو بليت – ماركة المايونيز [ 3 ]
- مايونيز ديوكس – علامة تجارية أمريكية للمايونيز
- برايز - ماركة المايونيز الأسترالية
- زوش - علامة تجارية أسترالية للمايونيز
- هيلمانز وبيست فودز – العلامات التجارية للأغذية [ 3 ]
- مايونيز وصلصات جيمي - ماركة مايونيز هندية
- كيوبي – علامة تجارية يابانية للمايونيز
- مايونيز كيليكي – علامة تجارية بولندية للمايونيز من كيلسي [ 4 ]
- كرافت مايو - ماركة المايونيز [ 3 ]
- ماغنوليا - علامة تجارية مملوكة لشركة سان ميغيل
الصلصات المصنوعة من المايونيز
تُستخدم المايونيز كأساس للعديد من الصلصات، بما في ذلك بعض الصلصات الموجودة في المطبخ الفرنسي . [ 5 ]
- بيكونيز – علامة تجارية لتوابل بنكهة لحم الخنزير المقدد
- صلصة البطاطس المقلية – توابل للبطاطس المقلية مصنوعة من مزيج من الكاتشب والمايونيز
- الشبت بالعسل – صفحات التوابل التي تعرض أوصافًا قصيرة بدون مسافات
- جوبيساوس – نوع من الصلصة من هولندا. صفحات تعرض وصفًا موجزًا لأهداف إعادة التوجيه.
- جست مايو - علامة تجارية للتوابل النباتية
- ليديز تشويس - علامة تجارية فلبينية للتوابل
- صلصة لويس - صلصة السلطة
- صلصة ريمولاد - صلصة باردة أساسها المايونيز [ 5 ]
- صلصة ماري روز – توابل بريطانية
- صلصة روسية – صلصة سلطة أمريكية
- صلصة غولف – صلصة باردة من المايونيز والطماطم
- صلصة الساموراي – توابل فرنسية بلجيكية
- صلصة أندلسية – صلصة بلجيكية
- صلصة التارتار – صلصة باردة أساسها المايونيز [ 5 ]
- صلصة ثاوزند آيلاند – صلصة وتوابل للسلطة من أمريكا الشمالية
انظر أيضاً
- تتبيلة مسلوقة
- نقانق مقلية
- قائمة التوابل
- قائمة الصلصات
- ميراكل ويب – تم تطويره عام 1933 كبديل أقل تكلفة للمايونيز
مراجع
- ↑ ليتو، إم جيه؛ بودي، دبليو كيه إتش (2006). طاهي المخزن . تايلور وفرانسيس. ص 85. ISBN 978-0-7506-6899-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 يونيو 2021 .
- ↑ ماكجي، هارولد (2004). عن الطعام والطبخ: علم وفنون المطبخ ( الطبعة الثانية). نيويورك: سكريبنر. ص 633. ISBN 978-0684800011.
- 1 2 3 سميث، أ. ف. (2007). موسوعة أكسفورد للأطعمة والمشروبات الأمريكية . سلسلة مختارات أكسفورد. مطبعة جامعة أكسفورد. ص 370. ISBN 978-0-19-988576-3تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 يونيو 2021 .
- ↑ "ماجونيز كيليكي" [ مايونيز كيلكان ] . majonez.pl .
- 1 2 3 ميتشل، شين (6 مايو 2021). "العودة إلى الأساسيات: الصلصات الفرنسية الكلاسيكية" . سافور . تم الاطلاع عليه في 12 يونيو 2021 .
فئات :
- مايونيز
- التوابل
- قوائم الأطعمة