صلصة ليزانو

صلصة ليزانو ( بالإسبانية : salsa Lizano ) هي صلصة كوستاريكية طُوّرت عام 1920 من قِبل شركة ليزانو. وهي الآن منتج من شركة يونيليفر . تتميز بقوامها الرقيق والناعم ولونها البني الفاتح (شبيهة بصلصات مثل صلصة إتش بي أو صلصة ورشسترشاير ). ^{[ 1 ]}

يُستخدم هذا المنتج أثناء الطهي أو على المائدة لإضفاء نكهة مميزة على الطعام عند تقديمه. يتميز بمذاق حلو وحامض قليلاً، مع لمسة من التوابل بفضل الفلفل الأسود والكمون .

تشمل المكونات الماء والسكر والملح والخضراوات ( البصل والجزر والقرنبيط والخيار) والتوابل والفلفل والخردل والكركم ونشا الذرة المعدل والبروتين النباتي المتحلل وبنزوات الصوديوم .

تُحضّر العديد من الأطباق الكوستاريكية بصلصة ليزانو، وهي حاضرة بقوة على موائد المطاعم في موطنها الأصلي. تُستخدم عادةً مع غالو بينتو وتاماليس ، كما تُعتبر إضافة مميزة للبيض والأرز والفاصوليا والسمك والجبن والكاري، وتُستخدم أيضاً كتتبيلة للحوم.

تتوفر صلصة ليزانو بشكل متزايد تجارياً في جميع أنحاء أمريكا الشمالية من خلال تجار التجزئة عبر الإنترنت.

ابتكر بروسبيرو خيمينيز الصلصة في البداية في حانته بمدينة ألاخويلا . بعد نجاحها لدى جيرانه، وإدراكه لنجاح الصلصات المعلبة المستوردة، تواصل مع بروسبيرو ليزانو، صاحب مصنع، ثم أسسا العلامة التجارية والملصق الأخضر للتسويق. في عام ١٩٩١، اشترت شركة بيست فودز الشركة، ثم استحوذت عليها لاحقًا شركة يونيليفر . وفي عام ٢٠٢٠، احتفلت الصلصة بمرور مئة عام على ابتكارها. ^{[ ٢ ] [ ٣ ]}

• المطبخ الكوستاريكي
• بيكاليللي