ميزوهوبكتين ييسوينسيس

ميزوهوبكتن ييسوينسيس ( محار ييسو ، محار إيزو العملاق ) هو نوع من الرخويات البحرية ذات الصدفتين من عائلة البكتينيات، وهي عائلة المحار . ويشير اسمه ييسو/ إيزو إلى وجوده شمال اليابان.

تتراكم السموم الطحالبية في أنسجتها ، وتخضع لدراسات مكثفة.

محار ياسو ( Mizuhopecten yessoensis ) هو نوع من الرخويات البحرية ثنائية الصدفة التي تعيش في المياه الباردة . تتميز صدفة المحار بمركز محدب وسطح خارجي أملس. أحد جانبيها أبيض والآخر بني داكن. ^{[ 1 ]}

ينتشر محار ياسو على نطاق واسع على طول الساحل البارد لشمال اليابان . وتتركز زراعة المحار في الجزر الشمالية لهونشو وهوكايدو ، حيث يمثل بحر أوخوتسك وبحيرة ساروما وخليج فونكا في هوكايدو أكثر من 80% من إنتاج المحار خلال الفترة من 1991 إلى 2002. ^{[ 2 ]}

تلعب درجة الحرارة دورًا رئيسيًا في توقيت وضع البيض واستقرار يرقات محار ياسو. عادةً، يضع المحار بيضه بين 1 مايو و9 يونيو على مدى 10 أيام. وقد وُجد أن توقيت بدء وضع البيض يتأخر عندما تبقى درجة حرارة سطح الماء أقل من 0 درجة مئوية لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، قد تؤثر درجات الحرارة المنخفضة خلال شهر أبريل على توقيت بدء وضع البيض. علاوة على ذلك، قد يكون تقصير فترة ما قبل وضع البيض (الفترة بين ارتفاع درجة حرارة سطح الماء فوق الصفر و1 مايو) عاملًا آخر يساهم في تأخر موعد وضع البيض. من ناحية أخرى، يرتبط توقيت استقرار يرقات المحار ارتباطًا وثيقًا بدرجة حرارة الماء أيضًا؛ فكلما كانت فترة ما قبل وضع البيض أبرد، تأخر استقرار اليرقات. يبدأ استقرار يرقات محار ياسو عادةً بين 4 يونيو و5 يوليو على مدى 15 يومًا. ^{[ 4 ]} وُجد أن الحد الأعلى لنمو الإسكالوب هو 18 درجة مئوية . ^{[ 5 ]}

يتأثر نمو الإسكالوب بدرجة حرارة الماء. ففي المياه الدافئة التي تقل درجة حرارتها عن 18 درجة مئوية ، ينمو الإسكالوب بسرعة كبيرة بين عمر سنتين وأربع سنوات. بينما يصل إلى ذروة نموه بين عمر ثلاث وخمس سنوات في البيئات الباردة. ونتيجة لذلك، ثبت أن الإسكالوب الياباني ( Mizuhopecten yessoensis) يُسجل أدنى معدل وفيات بين عمر سنتين وخمس سنوات. أما بدءًا من عمر ست إلى سبع سنوات، فيرتفع معدل الوفيات بشكل ملحوظ. ^{[ 5 ]}

يُعدّ نجم البحر Asterias amurensis و Distolasterias nipon من أهمّ المفترسات لأسقلوب ييسو . يُفترس الأسقلوب تباعًا، وقد وُجد أن الأسقلوب الأصغر حجمًا يُفضّل على الأكبر. كما أن الأسقلوب الموجود في المياه الدافئة أكثر عرضةً للافتراس. ونظرًا للاختلافات الشكلية بين D. nipon و A. amurensis ، كان لـ D. nipon تأثير أكبر بكثير على افتراس أسقلوب ييسو. ^{[ 7 ]}

تعتمد المحار على المواد العضوية الغارقة كمصدر رئيسي للغذاء ، حيث تُعدّ الفتات العضوي مصدرها الرئيسي. وتأتي هذه المواد العضوية من الأنهار التي يتم تصريفها في المناطق المجاورة. كما يُعدّ الكربون العضوي المذاب الناتج عن إنتاج العوالق النباتية مصدراً آخر للغذاء بالنسبة للمحار . ^{[ 8 ]}

في اليابان، يُعرف باسم هوتاتيه-غاي ، وتُؤكل عضلة المقربة نيئةً كساشيمي وسوشي . أما في الصين ، فيتم تجفيفها أحيانًا لصنع كونبوي ، والذي يُوصف عادةً باسم " كونبوي ياباني ".

• 
  عضلات المقربة الخام من الإسكالوب في خليج موتسو
• 
  مثل السوشي
• 
  كونبوي مجفف في سنغافورة