أوري تانغ

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

أوريتانغ ( بالكورية : 오리탕 ) هو نوع من أنواع الغوك ،وهو حساء أو يخنة كورية تُحضّر بطهي البط مع أنواع مختلفة من الخضراوات على نار هادئة. [ 1 ] [ 2 ] كلمة "أوري " تعني "بط"، و "تانغ" هو اسم آخر للغوك في اللغة الكورية . تختلف طريقة تحضيره باختلاف المنطقة والذوق، ولكن عادةً ما يكون الحساء صافيًا. قد تحتوي بعض الأنواع على مسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة، مثل مايانتانغ (حساء السمك الحار) [ 3 ] أو بذور البريلا المحمصة لتكثيف الطبق. [ 4 ] يُعدّ الأوريتانغ من الأطباق المحلية المميزة في مقاطعتي غيونغي وجنوب جولا ، [ 2 ] وخاصةً في مدينة غوانغجو . [ 5 ] في غوانغجو، يتركزحوالي 20 مطعمًا متخصصًا في الأوريتانغ وأطباق البط الأخرى في زقاق يودونغ بمنطقة بوك . [ 4 ] [ 6 ] 

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "انقر على كوريا: الوصول إلى الفنون والثقافة الكورية" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 مارس 2010 .
  2. 1 2شكرا(باللغة الكورية). موسوعة دوسان .{{cite web}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  3. ^ كيم دوك جي (김덕기) (21 يوليو 2006).얼큰한 오리탕에 더위 싹~(باللغة الكورية). صحيفة جونغدو إلبو. مؤرشفة من الأصل بتاريخ 29 أغسطس 2006. تم الاطلاع عليها بتاريخ 29 مارس 2009 .
  4. 1 2 سيو سيوك داي (서석대) (2009-02-05).높고 낮음으로 산을 헤아리지 말라! هذا هو الحال(باللغة الكورية). إي ديلي . مؤرشف من الأصل بتاريخ 8 فبراير 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 مارس 2009 .
  5. ↑ مارتن روبنسون ؛ راي بارتليت؛ روب وايت (2007). كوريا . لونلي بلانيت . ص 66. ISBN  978-1-74104-558-1حساء البط الكوري .
  6. ↑광주관광컨벤션뷰로 > 영문음식정보 > شارع يو دونج للأغذية الصحيةأُرشف من المصدر الأصلي بتاريخ 22 يوليو 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 مارس 2010 .