شاي إبر الصنوبر

شاي سوليب-تشا هو شاي أعشاب يُصنع في الغالب من أوراق وإبر الصنوبر الأحمر الكوري أو الصنوبر الأحمر المنشوري . ^{[ 6 ]} تُحصد إبر الصنوبر عادةً في شهر ديسمبر، ويفضل قبل الظهر، من أشجار يتراوح عمرها بين 10 و20 عامًا، تقع في منتصف الجبل وتواجه الجنوب الشرقي، وقد نمت في أماكن مشمسة. ^{[ 6 ]} يمكن تحضير نوعين من شاي سوليب-تشا :

تعتمد الطريقة الأولى على استخدام إبر الصنوبر الطازجة أو المجففة. ^{[ 6 ]} تُنقع الأوراق المقطوفة في الماء لمدة يوم، ثم تُنظف وتُشطف وتُقص أطرافها الحادة، وتُقطع إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء. ^{[ 6 ]} يمكن استخدامها فورًا أو تجفيفها في مكان مظلل قبل الاستخدام. لكل 60 ملليلترًا من الماء، يُنقع 10-15 غرامًا من إبر الصنوبر المجففة أو 20-30 غرامًا من إبر الصنوبر الطازجة على نار هادئة. [ 6 ^{] ولأن الشاي} يتميز بخصائص قابضة ، يُضاف إليه العسل أو السكر لتحسين مذاقه. ^{[ 6 ]}        

تعتمد الطريقة الثانية على استخدام إبر الصنوبر المخمرة. ^{[ 6 ]} تُزال أطراف الأوراق المحصودة الحادة وتُغسل، ثم توضع في محلول سكري مُعدّ من 600 ملليلتر (21 أونصة سائلة إمبراطورية ؛ 20 أونصة سائلة أمريكية ) من الماء و 100 غرام (3.5 أونصة) من السكر، ويُترك ليتخمر في مكان مشمس لمدة أسبوع (في الصيف) أو أكثر (في الفصول الأخرى). ^{[ 6 ]} يُصفّى شاي سوليب-تشا المخمر جيدًا بقطعة قماش ويُشرب باردًا. ^{[ 6 ]}       

تُقطف الأوراق التي تنمو شرقًا لصنع الشاي. ^{[ 5 ]} يُغسل 50 غرامًا (1.8 أونصة) من إبر الصنوبر الطازجة، ثم تُصفّى وتُغلى في 300 ملليلتر (11 أونصة سائلة إمبراطورية ؛ 10 أونصات سائلة أمريكية ) من الماء. ^{[ 7 ]} عندما يغلي الماء، يُترك لينقع على نار هادئة، ويُشرب بدون الأوراق. ^{[ 7 ]}