قابض

بلورة من الشب القابض
تُضفي المواد القابضة والأحماض الموجودة في ثمار الزعرور البري الطازجة (الخوخ البري) على الثمرة مذاقها الحامض.

المادة القابضة (أو المُقبضة ) هي مادة كيميائية تُقلص أنسجة الجسم . الكلمة مشتقة من الكلمة اللاتينية adstringere ، والتي تعني "الربط بقوة". تُسبب القابضية ، وهي الإحساس بالجفاف أو الانقباض أو التنميل في الفم الناتج عن التانينات [ 1 ] [ 2 ] الموجودة في الفواكه غير الناضجة، نضج الثمرة عن طريق تثبيط تناولها. التانينات، وهي نوع من البوليفينول ، ترتبط ببروتينات اللعاب وتجعلها تترسب وتتجمع [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] ، مما يُنتج إحساسًا خشنًا أو جافًا في الفم.

في دراسة علمية، كان الإحساس بالقبض لا يزال قابلاً للإدراك من قبل الأشخاص الذين تم تخدير أعصاب التذوق لديهم موضعياً ، ولكن ليس عندما تم تعطيل كل من هذه الأعصاب والأعصاب الثلاثية التوائم . [ 6 ]

الاستخدامات

في الطب، تُسبب المواد القابضة انقباض الأغشية المخاطية والأنسجة المكشوفة، وغالبًا ما تُستخدم داخليًا لتقليل إفرازات الدم والمخاط. [ 7 ] قد يحدث هذا في حالات التهاب الحلق ، والنزيف ، والإسهال ، وقرحة المعدة . أما المواد القابضة الموضعية، فتُسبب تخثرًا طفيفًا لبروتينات الجلد، مما يُجفف الجلد ويُقويه ويحميه . [ 8 ] يُنصح عادةً الأشخاص المصابون بحب الشباب باستخدام المواد القابضة إذا كانت بشرتهم دهنية. [ 9 ] تُخفف المواد القابضة الخفيفة من تهيجات الجلد الطفيفة، مثل تلك الناتجة عن الجروح السطحية، والحساسية ، ولدغات الحشرات ، [ 8 ] والبواسير الشرجية ، [ 10 ] والالتهابات الفطرية مثل قدم الرياضي . [ 11 ] تحتوي قطرات العين المُخففة للاحمرار على مادة قابضة. وقد توقف استخدام مستخلص غولارد بعد اكتشاف أنه يُسبب التسمم بالرصاص . [ 12 ]

أمثلة

من المواد القابضة الشائعة: الشب ، والصمغ العربي ، والمريمية ، [ 13 ] واليارو ، [ 14 ] والويتش هازل ، والغار ، والخل المقطر ، والماء شديد البرودة ، والكحول الطبي . تشمل المستحضرات القابضة نترات الفضة ، وبرمنجنات البوتاسيوم ، وأكسيد الزنك ، وكبريتات الزنك ، ومحلول بورو ، وصبغة البنزوين ، ومواد نباتية مثل حمض التانيك وحمض الغاليك . أما البالاوستين، فهي أزهار الرمان الحمراء التي تشبه الورد ، وهي شديدة المرارة. في الطب، استُخدمت في صورتها المجففة كمادة قابضة. [ 15 ] كما استُخدمت بعض أملاح المعادن والأحماض كمواد قابضة. [ 16 ]

يُعدّ كلٌّ من غسول الكالامين ، وبندق الساحرة ، واليربا مانسا ، مواد قابضة، [ 17 ] وكذلك مسحوق أوراق الآس . [ 18 ] كما تُعتبر الفواكه الناضجة وأجزاؤها، بما في ذلك ثمار الزعرور الأسود (توت العليق البري)، وتوت الأرونيا ، والكرز البري ، والكرز الطائر ، والراوند ، والسفرجل ، والجابوتيكابا ، وثمار الكاكي (خاصةً غير الناضجة)، وقشور الموز (أو الموز غير الناضج)، وثمار الكاجو ، وثمار البلوط، مواد قابضة. [ 19 ] وتُعتبر الحمضيات، كالليمون، قابضة إلى حدٍّ ما. وتُنتج التانينات الموجودة في بعض أنواع الشاي والقهوة ونبيذ العنب الأحمر، مثل كابرنيه ساوفيجنون وميرلو ، قابضية خفيفة. ويُستخدم مصطلح "القابضية" في تصنيفات النبيذ الأبيض .

مراجع

  1. راي، ب.ك. (2002). تربية الفواكه الاستوائية وشبه الاستوائية . سبرينغر ساينس آند بيزنس ميديا. رقم ISBN 9783540428558تم الاطلاع عليه بتاريخ 2018-12-08 .
  2. جوسلين، ماينارد (2012-12-02). أساليب تحليل الأغذية: تطبيقها على المنتجات النباتية . إلسيفير. ISBN 9780323146814.
  3. فينيما، كيمياء الغذاء ، الطبعة الرابعة، ص 656.
  4. بريسلين، ب. أ. س.؛ جيلمور، م. م.؛ بيوشامب، ج. ك.؛ غرين، ب. ج. (1993). "دليل نفسي فيزيائي على أن الإحساس القابض في الفم هو إحساس لمسي" . الحواس الكيميائية . 18 (4): 405-417 . doi : 10.1093/chemse/18.4.405 .
  5. بيرتش، باسكال؛ بيرغفروند، جوتام؛ وينداب، إريك جيه؛ فيشر، بيتر (أغسطس 2021). "واجهات السوائل الفيزيولوجية: البيئات الدقيقة الوظيفية، وأهداف توصيل الأدوية، وخط الدفاع الأول" . أكتا بيوماتيريليا . 130 : 32-53 . doi : 10.1016/j.actbio.2021.05.051 . hdl : 20.500.11850/498803 . PMID 34077806. S2CID 235323337 .  
  6. جيانغ، يو؛ غونغ، ناي هوا ن.؛ ماتسونامي، هيروآكي (2014). "القبض: تعريف أكثر دقة" . الحواس الكيميائية . 39 (6): 467-469 . doi : 10.1093/chemse/bju021 . ISSN 0379-864X . PMC 4064959. PMID 24860069 .   
  7. برودين، مايكل (1998). كتاب الأدوية التي تُصرف بدون وصفة طبية . سيمون وشوستر. ص 382. ISBN  978-0-671-01380-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 يونيو 2014 .
  8. 1 2 بيتر أ. سيولو (31 ديسمبر 1996). المعادن الصناعية واستخداماتها: دليل وصيغة . ويليام أندرو. ص 407. ISBN  978-0-8155-1808-2تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 يونيو 2014 .
  9. حب الشباب من موقع http://www.brown.edu
  10. أتشيسون، أوستن؛ سكولفيلد، جون (16 فبراير 2008). " إدارة البواسير" . المجلة الطبية البريطانية . 336 (7640): 380-383 . doi : 10.1136/bmj.39465.674745.80 . PMC 2244760. PMID 18276714 .  
  11. دوكري، غاري ل.؛ كروفورد، ماري إليزابيث (1999). أطلس ملون لأمراض جلد القدم والكاحل . ليبينكوت ويليامز وويلكنز. ص 171. ISBN  978-0-397-51519-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 يونيو 2014 .
  12. تومسون، إدوارد هـ. (1914). دليل علم الأدوية . ماكميلان. ص 235-236 . 
  13. دورلاند، دبليو إيه نيومان (1907). القاموس الطبي الأمريكي المصور ( الطبعة الرابعة). فيلادلفيا ولندن: شركة دبليو بي سوندرز. الصفحات 14، 39، 635. تاريخ الاطلاع: 4 يونيو 2014 .  
  14. غريف، مود (1 يونيو 1971). كتاب الأعشاب الحديث: الخصائص الطبية والغذائية والتجميلية والاقتصادية، وزراعة الأعشاب والحشائش والفطريات والشجيرات والأشجار، واستخداماتها العلمية الحديثة . منشورات دوفر. الصفحات 863-864 . ISBN  978-0-486-22799-3تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 يونيو 2014 .
  15. تاريخ العلوم: موسوعة، أو قاموس شامل للفنون والعلوم...
  16. غريغوري، جيمس (1833). Conspectus medicinae الطب النظري؛ في جزأين: الجزء الأول. يتضمن علم وظائف الأعضاء وعلم الأمراض. الجزء الثاني. يتضمن العلاجات ( الطبعة الثانية ). لندن: ستيرلنغ وكينغ. الصفحات 255-256 . تم الاطلاع عليه في 4 يونيو 2014 .  
  17. نبات أنيموبسيس كاليفورنيكا من جامعة كاليفورنيا، إرفاين
  18. بورغ، جون (1927). النباتات الوصفية لجزر مالطا . مالطا: مطبعة حكومة مالطا.
  19. تشوي، ناك-إيون؛ هان، جونغ هـ. (2014-12-03). كيف تعمل النكهة: علم التذوق والرائحة . جون وايلي وأولاده. ISBN 9781118865453.
  • شعار ويكشنريتعريف كلمة "astringent" في قاموس ويكشنري