ملقط بورت

ملاقط فتح زجاجات النبيذ ( بالبرتغالية : Tenaz ) هي أداة خاصة مصممة لفتح زجاجات النبيذ المغلقة بسدادة فلين . تُسخّن الملاقط على لهب مكشوف وتُثبّت على عنق الزجاجة لمدة ٢٠-٣٠ ثانية. ثم يُبرّد الجزء المُسخّن بقطعة قماش مبللة أو ماء مثلج، مما يؤدي إلى كسر الزجاج نتيجة التمدد الحراري . والنتيجة عادةً كسر نظيف ومتوقع. تُصفّى أي شظايا زجاجية، بالإضافة إلى أي رواسب ، عند سكب النبيذ في إناء التقديم . ^{[ ١ ]}

صُممت هذه الملاقط للاستخدام عندما يتعذر إزالة الفلين باستخدام فتاحة زجاجات عادية ، كما هو الحال مع الفلين القديم الذي يتفتت ويتناثر في النبيذ. ^{[ 2 ]} ويشيع استخدامها مع أنواع النبيذ المُدعمة عالية الكحول ، مثل نبيذ البورت : حيث يعمل الكحول كمادة حافظة طبيعية، مما يسمح بتعتيق النبيذ لعقود. يمكن استخدام هذه الملاقط مع أي نوع من الزجاجات، ولكنها غير شائعة الاستخدام عمومًا. ^{[ 3 ]} خارج البرتغال، لا توجد عادةً إلا في المؤسسات الراقية والمجهزة تجهيزًا جيدًا. ^{[ 1 ]}

تم اختراع ملاقط الموانئ في منطقة دورو . ^{[ 4 ]}

• سابراج

• إكسسوارات النبيذ

• ملاقط نقل الطعام قيد الاستخدام في مطعم على يوتيوب