إنتاج الأرز في اليابان

يُعدّ إنتاج الأرز في اليابان ذا أهمية بالغة للإمدادات الغذائية ، إذ يُشكّل الأرز عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الياباني . ويرى معظم اليابانيين أن هذا الغذاء جزءٌ لا يتجزأ من نظامهم الغذائي اليومي.

يُعدّ إنتاج الأرزّ ذا أهمية بالغة للإمدادات الغذائية ، إذ يُشكّل الأرزّ ركيزة أساسية في النظام الغذائي الياباني. وتُصنّف اليابان تاسع أكبر منتج للأرزّ في العالم. ^{[ 1 ]} يمتدّ موسم زراعة الأرزّ في شمال اليابان من مايو/يونيو إلى سبتمبر/أكتوبر، وفي وسط اليابان من أبريل/مايو إلى أغسطس/أكتوبر، وفي جنوب اليابان من أبريل/مايو إلى أغسطس/سبتمبر. ويُزرع الأرزّ سنويًا في حوالي 85% من المزارع البالغ عددها 2.3 مليون مزرعة في اليابان. وتُزرع أصناف محسّنة من أرزّ جابونيكا في جميع محافظات البلاد تقريبًا، ويُعدّ صنف كوشيهيكاري الأكثر انتشارًا . ^{[ 2 ]}

يُعدّ متوسط ​​مساحة حقول الأرز التي يزرعها المزارع الياباني صغيرًا جدًا، وتعتمد عملية إنتاج الأرز بشكل كبير على الآلات . ونظرًا لصغر حجم المزارع، يعتبر العديد من المزارعين زراعة الأرز مهنةً جزئية. وقد انخفض عدد الأسر الزراعية اليابانية وسكانها في العقود الأخيرة، وكذلك إنتاج الأرز. ويعود هذا الانخفاض إلى مطالبة وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك للمزارعين بتقليص مساحة زراعة الأرز عام 1969؛ وبموجب قانون مراقبة الأغذية الأساسية لعام 1942، تتولى الحكومة اليابانية رسميًا مسؤولية جميع عمليات إنتاج الأرز وتوزيعه وبيعه. ^{[ 3 ]} إلا أن أبرز سمات الزراعة اليابانية هي نقص الأراضي الزراعية. فقد تقلصت المساحة المزروعة بالأرز من 4.63 × 10⁶ هكتار (1.14 × 10⁷ ^فدان ) عام 2008، مع كون معظم المزارعين فوق سن 65 عامًا . وفي حين تتقلص مساحة زراعة الأرز في اليابان، سعيًا لدعم الأسعار في السوق، تبقى مساحات شاسعة من الريف الياباني قاحلة وغير صالحة ^{للزراعة} . ^{[ 4 ]}

مع ذلك، تُزرع الأراضي بكثافة. تشغل حقول الأرز مساحات واسعة من الريف، سواء في السهول الفيضية أو المنحدرات المدرجة أو الأراضي الرطبة والخلجان الساحلية. وتتشارك الأراضي الزراعية غير المخصصة للأرز المدرجات والمنحدرات المنخفضة، حيث تُزرع بالقمح والشعير في الخريف ، وبالبطاطا الحلوة والخضراوات والأرز الجاف في الصيف. وتُعد الزراعة المختلطة شائعة، حيث تُزرع هذه المحاصيل بالتناوب مع الفاصوليا والبازلاء . ^{[ 5 ]} وتتمثل استراتيجية اليابان لحماية سوق الأرز من الفيضانات في تقديم تعويضات لأصحاب الأراضي الذين يوافقون على زراعة سلع أخرى ضمن نظام يُسمى "جنتان"، وهو نظام تنظيم إنتاج الأرز (نوع من برامج تقليص المساحة المزروعة )، والذي أُلغي رسميًا في عام 2018. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

أُدخلت زراعة الأرز إلى اليابان خلال الألفية الأولى قبل الميلاد على يد مزارعين كوريين مهاجرين. ^{[ 9 ]} ودخلت زراعة الأرز في الحقول الرطبة إلى اليابان بين أواخر عهد جومون وبداية عهد يايوي . ويُعتقد أن هذا كان بداية الثورة الزراعية في الأرخبيل مع أول إنتاج مكثف للمحاصيل. ^{[ 10 ]} ويحتل الأرز مكانة عاطفية في التاريخ والمجتمع والاقتصاد السياسي الياباني (هسو، 1994).

منذ إصلاح الأراضي الذي أعقب الحرب (1945-1949)، ظلت المزارع اليابانية متفرقة وصغيرة. ولمنع إعادة توحيد الأراضي الزراعية، لا يُسمح للشركات المساهمة بامتلاك الأراضي الزراعية؛ ولا يُسمح للتعاونيات الزراعية بامتلاكها إلا إذا كانت هي من تقوم بالزراعة الفعلية. حاليًا، يعمل مزارع الأرز العادي على مساحة 1.65 فدان فقط (6680 مترًا مربعًا أو ثلثي هكتار)، أي ما يزيد قليلًا عن مساحة ملعب كرة قدم. أما المزرعة الأمريكية النموذجية فتبلغ مساحتها 160 ضعفًا. ^{[ 3 ]}

بسبب عدم عدالة توزيع المقاعد التشريعية لصالح المصالح الريفية، كان لمزارعي الأرز نفوذٌ كبير في السياسة التشريعية اليابانية. ^{[ 11 ]} وكجزء من سيطرة الحكومة على الأرز، تخضع واردات الأرز لرسوم جمركية مرتفعة باستثناء المنتجات المصنعة. كما أن إنتاج الأرز مدعومٌ من الحكومة نظرًا للسلطة السياسية غير المتناسبة التي يتمتع بها المزارعون. وقد فاقم هذا الوضع التوترات التجارية بين اليابان والولايات المتحدة . وقد أعرب منتجو الأرز اليابانيون عن استيائهم من إلغاء الحصص والرسوم الجمركية المرتفعة التي تدعم صناعتهم محليًا، على حساب ازدهار صناعات يابانية أخرى مثل (كيا). ^{[ 12 ]} وتبرر طوكيو الحظر بأن الاكتفاء الذاتي من الأرز ضروريٌ لأغراض الأمن الغذائي . إضافةً إلى ذلك، لطالما أكدت مجموعات المزارعين المحليين أن زراعة الأرز جزءٌ لا يتجزأ من الثقافة اليابانية . مع ذلك، يبدو أن هذه الثقافة آخذة في التلاشي، إذ تأتي الإعانات اليابانية على شكل حوافز للشباب للمشاركة في صناعة إنتاج الأرز مستقبلاً، مع أن هذه الصناعة تصبح أقل ربحية بالنسبة لهم مع ارتفاع مستويات تعليمهم. ^{[ 13 ]} جادل هايامي (1988) بأن المستهلكين اليابانيين أصبحوا أكثر تقبلاً لارتفاع أسعار الأرز، لأن نسبة إنفاقهم على الغذاء من إجمالي إنفاقهم انخفضت مع ارتفاع دخولهم (هسو، 1994). ومن المثير للدهشة أن جماعات المستهلكين لم تدعم بنشاط رفع الحظر بهدف خفض سعر الأرز. ويُعزى السبب الرئيسي، بحسب التقارير، إلى طلب المستهلكين اليابانيين على الأرز "عالي الجودة". وتشير الدراسات الاستقصائية إلى أن المستهلكين يعتقدون أن مذاق الأرز الأجنبي رديء. ^{[ 14 ]}

في جولة أوروغواي من مفاوضات اتفاقية الجات (الاتفاقية العامة للتعريفات والتجارة) عام 1990، رفضت اليابان تقديم تنازلات في إلغاء حظرها على واردات الأرز. وقُدِّر أنه لولا هذا الحظر، لكانت صادرات الأرز الأمريكي إلى اليابان قد بلغت 656 مليون دولار سنويًا. ^{[ 15 ]} وفي عام 2010، عاد النقاش حول التجارة الحرة في إطار الشراكة عبر المحيط الهادئ إلى اليابان. ^{[ 16 ]}

تشمل التوقعات بالطن المتري لعام 2016 ما يلي: الأرز 11 مليون طن، بنجر السكر 4.7 مليون طن، البطاطس 2.9 مليون طن، الملفوف 2.3 مليون طن، اليوسفي 1.4 مليون طن، البصل 1.1 مليون طن، البطاطا الحلوة مليون طن، التفاح 881,100 طن، والخيار 700,000 طن. وتشمل المحاصيل الأخرى البطيخ، الطماطم، القمح، فول الصويا، الشاي، التبغ، وغيرها من الفواكه والخضراوات. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

• الزراعة في اليابان

• تتضمن هذه المقالة نصًا من هذا المصدر، وهو متاح للعموم . دراسات قطرية . قسم البحوث الفيدرالية .