الأمن الغذائي

يرتبط توافر الغذاء بتوفير الغذاء من خلال الإنتاج والتوزيع والتبادل. ^{[ 73 ]} يتحدد إنتاج الغذاء بعوامل متعددة، منها ملكية الأرض واستخدامها، وإدارة التربة ، واختيار المحاصيل وتربيتها وإدارتها، وتربية الماشية وإدارتها ، والحصاد . ^{[ 22 ]} قد يتأثر إنتاج المحاصيل بتغيرات هطول الأمطار ودرجات الحرارة. ^{[ 73 ]} غالبًا ما يتنافس استخدام الأرض والمياه والطاقة لزراعة الغذاء مع استخدامات أخرى، مما قد يؤثر على إنتاج الغذاء. ^{[ 74 ]} قد تُستخدم الأراضي الزراعية للتوسع الحضري أو تُفقد بسبب التصحر أو التملح أو تآكل التربة نتيجة للممارسات الزراعية غير المستدامة. ^{[ 74 ]} لا يُشترط إنتاج المحاصيل لتحقيق الأمن الغذائي في أي بلد. فليس من الضروري أن تمتلك الدول الموارد الطبيعية اللازمة لإنتاج المحاصيل لتحقيق الأمن الغذائي، كما هو الحال في اليابان ^{[ 75 ] [ 76 ]} وسنغافورة. ^{[ 77 ]}

يتحسن الأمن الغذائي مع ازدياد درجة التحضر: ففي عام 2024، أثر انعدام الأمن الغذائي المعتدل أو الحاد على 32.0% من البالغين الذين يعيشون في المناطق الريفية مقارنة بـ 28.6% في المناطق شبه الحضرية و23.9% في المناطق الحضرية. ^{[ 10 ]}

نظرًا لأن عدد مستهلكي الغذاء يفوق عدد المنتجين في كل دولة، ^{[ 77 ]} يجب توزيع الغذاء على مختلف المناطق أو الدول. يشمل توزيع الغذاء التخزين والمعالجة والنقل والتعبئة والتسويق. ^{[ 22 ]} كما يمكن أن تؤثر البنية التحتية لسلسلة الغذاء وتقنيات التخزين في المزارع على كمية الغذاء المهدر في عملية التوزيع. ^{[ 74 ]} يمكن أن تؤدي البنية التحتية الضعيفة للنقل إلى زيادة تكلفة توفير المياه والأسمدة، فضلًا عن تكلفة نقل الغذاء إلى الأسواق الوطنية والعالمية. ^{[ 74 ]} في جميع أنحاء العالم، قليل من الأفراد أو الأسر يعتمدون على أنفسهم بشكل مستمر في الغذاء. وهذا يخلق الحاجة إلى اقتصاد قائم على المقايضة أو التبادل أو النقد للحصول على الغذاء. ^{[ 73 ]} يتطلب تبادل الغذاء أنظمة تجارية ومؤسسات سوقية فعالة، مما قد يؤثر على الأمن الغذائي. ^{[ 21 ]} إن نصيب الفرد من الإمدادات الغذائية العالمية أكثر من كافٍ لتوفير الأمن الغذائي للجميع، وبالتالي فإن إمكانية الحصول على الغذاء تشكل عائقًا أكبر أمام تحقيق الأمن الغذائي. ^{[ 77 ]}

يشير مفهوم الحصول على الغذاء إلى القدرة على تحمل تكاليفه وتوزيعه، بالإضافة إلى تفضيلات الأفراد والأسر. ^{[ 73 ]} وقد أشارت لجنة الأمم المتحدة المعنية بالحقوق الاقتصادية والاجتماعية والثقافية إلى أن أسباب الجوع وسوء التغذية لا تكمن غالبًا في ندرة الغذاء، بل في عدم القدرة على الحصول على الغذاء المتاح، وعادةً ما يكون ذلك بسبب الفقر . ^{[ 78 ]} يمكن للفقر أن يحد من الحصول على الغذاء، كما يمكن أن يزيد من مدى تأثر الفرد أو الأسرة بتقلبات أسعار الغذاء. ^{[ 21 ]} ويعتمد الحصول على الغذاء على ما إذا كان لدى الأسرة دخل كافٍ لشراء الغذاء بالأسعار السائدة، أو ما إذا كانت تمتلك أرضًا وموارد أخرى كافية لزراعة غذائها. ^{[ 79 ]} تستطيع الأسر التي تمتلك موارد كافية التغلب على عدم استقرار المحاصيل ونقص الغذاء المحلي ، والحفاظ على حصولها على الغذاء. ^{[ 77 ]}

يوجد نوعان متميزان من الوصول إلى الغذاء: الوصول المباشر، حيث تنتج الأسرة الغذاء باستخدام مواردها البشرية والمادية، والوصول الاقتصادي، حيث تشتري الأسرة الغذاء المنتج في أماكن أخرى. ^{[ 22 ]} يؤثر الموقع الجغرافي على الوصول إلى الغذاء ونوع الوصول الذي تعتمد عليه الأسرة. ^{[ 79 ]} يمكن أن تحدد أصول الأسرة، بما في ذلك الدخل والأرض ومنتجات العمل والميراث والهدايا، مدى وصولها إلى الغذاء. ^{[ 22 ]} ومع ذلك، فإن القدرة على الحصول على غذاء كافٍ لا تعني بالضرورة تفضيل شراء الغذاء على شراء مواد وخدمات أخرى. ^{[ 21 ]} تحدد الخصائص الديموغرافية ومستويات التعليم لأفراد الأسرة، بالإضافة إلى جنس رب الأسرة، تفضيلات الأسرة، مما يؤثر على نوع الغذاء الذي يتم شراؤه. ^{[ 79 ]} قد لا يضمن حصول الأسرة على غذاء مغذٍ كافٍ تناول كميات كافية من الغذاء لجميع أفرادها، حيث قد لا يلبي توزيع الغذاء داخل الأسرة احتياجات كل فرد بشكل كافٍ. ^{[ 21 ]} وتضيف وزارة الزراعة الأمريكية أن الحصول على الغذاء يجب أن يكون متاحاً بطرق مقبولة اجتماعياً، دون اللجوء، على سبيل المثال، إلى إمدادات غذائية طارئة، أو البحث عن الطعام في القمامة، أو السرقة، أو غيرها من استراتيجيات التكيف. ^{[ 1 ]}

تضاعفت القيمة النقدية لصادرات الغذاء العالمية بمقدار 4.4 بالقيمة الاسمية بين عامي 2000 و 2021، من 380 مليار دولار أمريكي في عام 2000 إلى 1.66 تريليون دولار أمريكي في عام 2021. ^{[ 80 ]}

الركن التالي للأمن الغذائي هو استهلاك الغذاء، والذي يشير إلى عملية استقلاب الغذاء لدى الأفراد. ^{[ 77 ]} بمجرد حصول الأسرة على الغذاء، تؤثر عوامل عديدة على كمية ونوعية الغذاء الذي يصل إلى أفرادها. ولتحقيق الأمن الغذائي، يجب أن يكون الغذاء المُتناول آمنًا وكافيًا لتلبية الاحتياجات الفسيولوجية لكل فرد. ^{[ 21 ]} تؤثر سلامة الغذاء على استهلاكه، ^{[ 73 ]} ويمكن أن تتأثر أيضًا بطرق تحضيره ومعالجته وطهيه في المجتمع والأسرة. ^{[ 22 ]}

تُحدد القيم الغذائية ^{[ 73 ]} للأسرة خيارات الطعام ، ^{[ 22 ]} كما أن توافق الطعام مع التفضيلات الثقافية يُعدّ عاملاً مهماً في الاستخدام الغذائي من حيث الصحة النفسية والاجتماعية . ^{[ 81 ]} ويُعدّ الحصول على الرعاية الصحية عاملاً آخر مُحدداً لاستخدام الطعام، إذ أن صحة الأفراد تُؤثر على كيفية استقلاب الطعام. ^{[ 22 ]} فعلى سبيل المثال، يُمكن للطفيليات المعوية أن تستنزف العناصر الغذائية من الجسم وتُقلل من استخدام الطعام. ^{[ 77 ]} كما يُمكن للصرف الصحي أن يُقلل من حدوث وانتشار الأمراض التي قد تُؤثر على استخدام الطعام. ^{[ 22 ] [ 82 ]} ويُمكن للتثقيف الغذائي وإعداد الطعام أن يُؤثر على استخدام الطعام ويُحسّن هذا الركن الأساسي من أركان الأمن الغذائي. ^{[ 77 ]}

يشير الاستقرار الغذائي إلى القدرة على الحصول على الغذاء على مدار الزمن. ويمكن أن يكون انعدام الأمن الغذائي مؤقتًا أو موسميًا أو مزمنًا. ^{[ 22 ]} في حالة انعدام الأمن الغذائي المؤقت، قد لا يتوفر الغذاء خلال فترات زمنية معينة. ^{[ 21 ]} على مستوى إنتاج الغذاء، تؤدي الكوارث الطبيعية ^{[ 21 ]} والجفاف ^{[ 22 ]} إلى تلف المحاصيل وانخفاض توافر الغذاء. كما يمكن أن تؤدي النزاعات الأهلية إلى انخفاض فرص الحصول على الغذاء. ^{[ 21 ]} ويمكن أن يتسبب عدم استقرار الأسواق، وما ينتج عنه من ارتفاعات حادة في أسعار الغذاء، في انعدام الأمن الغذائي المؤقت. ومن العوامل الأخرى التي يمكن أن تسبب انعدام الأمن الغذائي مؤقتًا فقدان الوظائف أو الإنتاجية، والذي قد يكون سببه المرض. ويمكن أن ينتج انعدام الأمن الغذائي الموسمي عن النمط المنتظم لمواسم النمو في إنتاج الغذاء. ^{[ 22 ]}

تشير القدرة على اتخاذ القرارات إلى قدرة الأفراد أو الجماعات على اتخاذ قراراتهم الخاصة بشأن ما يتناولونه من طعام، وما ينتجونه منه، وكيفية إنتاجه ومعالجته وتوزيعه ضمن النظم الغذائية ، وقدرتهم على المشاركة في العمليات التي تُشكّل سياسات وحوكمة النظام الغذائي. ^{[ 7 ]} ويشترك هذا المصطلح في قيم مماثلة مع مفهوم مهم آخر، وهو السيادة الغذائية . ^{[ 83 ]}

تشير الاستدامة إلى قدرة النظم الغذائية على المدى الطويل على توفير الأمن الغذائي والتغذية بطريقة لا تُخل بالأسس الاقتصادية والاجتماعية والبيئية التي تُؤمّن الأمن الغذائي والتغذية للأجيال القادمة. ^{[ 7 ]}

يمكن إعادة توجيه فائض الطعام للاستهلاك البشري البديل عندما تسمح الظروف الاقتصادية بذلك. في تقرير حالة الأغذية والزراعة لعام 2019، أكدت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) أن فقدان الطعام وهدره يؤثران سلبًا على أركان الأمن الغذائي الأربعة. ومع ذلك، فإن الروابط بين الحد من فقدان الطعام وهدره والأمن الغذائي معقدة، وليست النتائج الإيجابية مضمونة دائمًا. إن الوصول إلى مستويات مقبولة من الأمن الغذائي والتغذية يستلزم حتمًا وجود مستويات معينة من فقدان الطعام وهدره. ويتطلب الحفاظ على مخزون احتياطي لضمان استقرار الغذاء فقدان أو هدر كمية معينة من الطعام. في الوقت نفسه، ينطوي ضمان سلامة الغذاء على التخلص من الطعام غير الآمن، والذي يُحتسب حينها ضمن الفاقد أو المهدر، بينما تميل الأنظمة الغذائية عالية الجودة إلى تضمين المزيد من الأطعمة سريعة التلف. ^{[ 121 ]}

تعتمد كيفية تأثير ذلك على مختلف أبعاد الأمن الغذائي، وعلى الأمن الغذائي لمختلف فئات السكان، على موقع حدوث خفض الفاقد أو الهدر في سلسلة الإمداد الغذائي، وكذلك على الموقع الجغرافي للأشخاص الأكثر عرضة لنقص التغذية والذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ^{[ 121 ]}

في عام 2023، أثر تغير المناخ بشكل كبير على الأمن الغذائي، حيث كانت الظواهر الجوية المتطرفة المحرك الرئيسي في 18 دولة، مما أثر على أكثر من 77 مليون شخص. وشهد ذلك العام أعلى درجات حرارة مسجلة، مما أدى إلى اضطرابات مناخية حادة عطلت الزراعة، وألحقت الضرر بالمحاصيل، وقللت من توافر الغذاء. ويسلط تقرير مشترك صدر عام 2026 عن منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) والمنظمة العالمية للأرصاد الجوية (WMO) الضوء على عتبة حرارية حرجة: فبمجرد أن تتجاوز درجات الحرارة 25 درجة مئوية، تبدأ غلة المحاصيل في الانخفاض بشكل ملحوظ، مع تداعيات طويلة الأمد على المحاصيل وأسعار الغذاء قد تستمر لمدة تصل إلى عام. ^{[ 122 ]} وتؤكد هذه الضغوط المتراكمة على الحاجة الماسة إلى اتخاذ إجراءات عالمية عاجلة للتكيف مع آثار تغير المناخ والتخفيف منها لحماية مصادر الغذاء. ^{[ 123 ] [ 124 ]} وتشير نماذج المناخ الحديثة إلى أنه حتى مع الأخذ في الاعتبار تكيف المزارعين، فمن المتوقع أن تنخفض الغلة العالمية من السعرات الحرارية من ستة محاصيل أساسية رئيسية بنسبة 24% بحلول عام 2100 في ظل سيناريو الانبعاثات المرتفعة مقارنةً بما ستكون عليه في غياب تغير المناخ. ^{[ 125 ]}

قد تتفاقم قابلية التعرض لانعدام الأمن الغذائي نتيجة التعرض لمخاطر متعددة، غالباً ما تكون متزامنة، مما يخلق حالات طوارئ معقدة، تُشكل في نهاية المطاف تحدياً لنهج إدارة المخاطر القائمة. فعلى سبيل المثال، في عام 2020، واجهت منطقة شرق أفريقيا "تهديداً ثلاثياً" تمثل في جائحة كوفيد-19 والفيضانات وغزو الجراد الصحراوي، مما أدى إلى حالة طوارئ معقدة عجزت ممارسات إدارة الكوارث الاستجابية عن معالجتها. وقد أدت الآثار المتراكمة لهذه الأزمات المتزامنة إلى زيادة بنسبة 20% في انعدام الأمن الغذائي الحاد في المنطقة. وبالمثل، لم يقتصر إعصار إيداي ، الذي ضرب جنوب أفريقيا في عام 2019، على تدمير 780 ألف هكتار من المحاصيل عند وصوله، بل تسبب أيضاً في تفشي الكوليرا وخلق ظروفاً مواتية لزيادة انتشار الآفات، مما أثر ^{على 3 ملايين شخص في موزمبيق وزيمبابوي وملاوي .} وقد أدى التفاعل بين هذه الأنواع المختلفة من الأزمات إلى آثار تجاوزت ما قد ينتج عن أي خطر منفرد ^.

إن المجاعة والجوع كلاهما متجذران في انعدام الأمن الغذائي. ويؤدي انعدام الأمن الغذائي المزمن إلى درجة عالية من التعرض للمجاعة والجوع؛ ويفترض ضمان الأمن الغذائي القضاء على هذا الضعف. ^{[ 12 ]}

يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى إجبار الأفراد على القيام بأنشطة اقتصادية محفوفة بالمخاطر مثل الدعارة . ^{[ 127 ]}

حذّر صندوق النقد الدولي في سبتمبر/أيلول 2022 من أن "تأثير ارتفاع تكاليف استيراد الغذاء والأسمدة بالنسبة للدول الأكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي سيضيف 9 مليارات دولار إلى ضغوط ميزان مدفوعاتها - في عامي 2022 و2023". وهذا من شأنه أن يستنزف احتياطيات الدول من العملات الأجنبية، فضلاً عن قدرتها على دفع ثمن واردات الغذاء والأسمدة. ^{[ 128 ] [ 129 ]}

تعاني العديد من الدول من نقص مستمر في الغذاء ومشاكل في التوزيع، مما يؤدي إلى جوع مزمن وواسع الانتشار بين أعداد كبيرة من السكان. قد يستجيب البشر للجوع المزمن وسوء التغذية بانخفاض حجم الجسم، وهو ما يُعرف طبيًا بالتقزم أو توقف النمو. ^{[ 13 ]} تبدأ هذه العملية في الرحم إذا كانت الأم تعاني من سوء التغذية، وتستمر حتى السنة الثالثة من عمر الطفل تقريبًا. ويؤدي ذلك إلى ارتفاع معدل وفيات الرضع والأطفال، ولكن بمعدلات أقل بكثير مما كانت عليه أثناء المجاعات. ^{[ 130 ]} بمجرد حدوث التقزم، لا يُمكن لتحسين التغذية بعد سن الثانية تقريبًا أن يُصلح الضرر. غالبًا ما يؤدي سوء التغذية الحاد في الطفولة المبكرة إلى عيوب في النمو المعرفي. ^{[ 14 ]} وبالتالي، يُحدث ذلك تفاوتًا بين الأطفال الذين لم يُعانوا من سوء التغذية الحاد وأولئك الذين عانوا منه. ^{[ 131 ]}

بلغ معدل انتشار التقزم بين الأطفال على مستوى العالم 21.3% في عام 2019، أي ما يعادل 144 مليون طفل. وسجلت آسيا الوسطى وشرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي أعلى معدلات انخفاض في معدل انتشار التقزم، وهي المناطق الفرعية الوحيدة التي تسير على المسار الصحيح لتحقيق أهداف مكافحة التقزم لعامي 2025 و2030. ^{[ 132 ]} وبين عامي 2000 و2019، انخفض معدل انتشار التقزم بين الأطفال على مستوى العالم بمقدار الثلث. ^{[ 133 ]}

أظهرت بيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) لعام 2021 أن 22% (149.2 مليون) من الأطفال دون سن الخامسة كانوا يعانون من التقزم في عام 2020، و6.7% (45.4 مليون) من الهزال، و5.7% (38.9 مليون) من زيادة الوزن . وحذرت الفاو من أن هذه النسب قد تكون أعلى بسبب تداعيات جائحة كوفيد-19. ^{[ 6 ]}

تمثل أفريقيا وآسيا أكثر من تسعة من كل عشرة أطفال يعانون من التقزم، وأكثر من تسعة من كل عشرة أطفال يعانون من الهزال، وأكثر من سبعة من كل عشرة أطفال يعانون من زيادة الوزن على مستوى العالم. ^{[ 6 ]}

يُعدّ انعدام الأمن الغذائي أحد المحددات الاجتماعية للصحة النفسية . وقد أظهرت مراجعة منهجية شاملة حديثة أن أكثر من 50 دراسة قد بينت وجود ارتباط وثيق بين انعدام الأمن الغذائي وارتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق واضطرابات النوم. ^{[ 134 ]} وبالنسبة للاكتئاب والقلق، فإن الأفراد الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي لديهم خطر متزايد بنحو ثلاثة أضعاف مقارنةً بالأفراد الذين يتمتعون بالأمن الغذائي. ^{[ 135 ]} كما أن المراهقين الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي أكثر عرضةً لأفكار الانتحار والتخطيط له ومحاولات الانتحار مقارنةً بأقرانهم الذين يتمتعون بالأمن الغذائي. ويكثر هذا الأمر في البلدان التي يقل فيها انعدام الأمن الغذائي، ربما لأنه يشير إلى انخفاض مستوى المعيشة وتدني المكانة الاجتماعية في تلك البلدان. ^{​​[ 136 ]}

تزداد احتمالية إصابة النساء الحوامل اللاتي يعانين من انعدام الأمن الغذائي المنزلي بأعراض الاكتئاب، وربما القلق. أظهر تحليل بيانات 18 دراسة رصدية شملت أكثر من 27000 مشاركة، أن النساء الحوامل اللاتي يعانين من انعدام الأمن الغذائي المنزلي لديهن احتمالية أعلى بكثير للإبلاغ عن أعراض الاكتئاب. وبينما لوحظ وجود ارتباط بأعراض القلق، إلا أن البيانات لم تكن كافية لإجراء تحليل تجميعي شامل . تراوح معدل انتشار انعدام الأمن الغذائي المنزلي بين النساء الحوامل من 12.6% إلى 62.1%. وسُجلت أعراض الاكتئاب في 18% إلى 49% من الحالات، بينما تراوحت أعراض القلق من 23% إلى 34%. ^{[ 137 ]}

يمكن لأنظمة الأغذية الزراعية المرنة تحقيق الأمن الغذائي. وتشير مرونة هذه الأنظمة إلى قدرتها، على مر الزمن، في مواجهة أي اضطراب، على ضمان توافر الغذاء الكافي والآمن والمغذي للجميع، والحفاظ على سبل عيش العاملين فيها. يجب أن تتمتع أنظمة الأغذية الزراعية المرنة حقًا بقدرة قوية على منع أي اضطراب، والتنبؤ به، واستيعابه، والتكيف معه، والتحول في مواجهته، بهدف ضمان الأمن الغذائي والتغذية للجميع، وتوفير سبل عيش ودخل لائقين للعاملين فيها. وتتناول هذه المرونة جميع أبعاد الأمن الغذائي، مع التركيز بشكل خاص على استقرار الوصول إلى الغذاء واستدامته، مما يضمن الأمن الغذائي على المديين القصير والطويل. ^{[ 53 ]} ويتضمن بناء المرونة الاستعداد للاضطرابات، لا سيما تلك التي لا يمكن التنبؤ بها، وذلك من خلال: تنويع الإنتاج المحلي، والواردات، ^{[ 138 ] [ 53 ]} وسلاسل التوريد؛ وشبكات نقل غذائي قوية؛ ^{[ 139 ] [ 53 ]} وضمان استمرار حصول الجميع على الغذاء. ^{[ 140 ] [ 53 ]}

وخلصت منظمة الأغذية والزراعة إلى أن هناك ستة مسارات يجب اتباعها نحو تحويل النظم الغذائية: ^{[ 141 ]}

1. دمج السياسات الإنسانية والتنموية وسياسات بناء السلام في المناطق المتضررة من النزاعات؛
2. توسيع نطاق القدرة على التكيف مع تغير المناخ في جميع النظم الغذائية؛
3. تعزيز قدرة الفئات الأكثر ضعفاً على الصمود في وجه المصاعب الاقتصادية؛
4. التدخل على طول سلاسل الإمداد الغذائي لخفض تكلفة الأطعمة المغذية؛
5. معالجة الفقر وعدم المساواة الهيكلية، وضمان أن تكون التدخلات داعمة للفقراء وشاملة للجميع؛ و
6. تعزيز البيئات الغذائية وتغيير سلوك المستهلك لتعزيز الأنماط الغذائية ذات التأثيرات الإيجابية على صحة الإنسان والبيئة.

على مدى العقد الماضي، اقترحت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) نهجًا مزدوجًا لمكافحة انعدام الأمن الغذائي، يجمع بين التنمية المستدامة والتخفيف من حدة الجوع على المدى القصير. وتشمل مناهج التنمية الاستثمار في الأسواق الريفية والبنية التحتية الريفية . ^{[ 2 ]} وبشكل عام، تقترح الفاو استخدام السياسات والبرامج العامة التي تعزز النمو الاقتصادي طويل الأجل الذي يعود بالنفع على الفقراء. ولتحقيق الأمن الغذائي على المدى القصير، يمكن أن تُسهم قسائم شراء البذور والأسمدة أو توفير الخدمات في تعزيز الإنتاج الزراعي . كما يُعد استخدام التحويلات الغذائية أو النقدية، المشروطة أو غير المشروطة، نهجًا آخر تروج له الفاو. وقد تشمل التحويلات المشروطة برامج التغذية المدرسية ، بينما قد تشمل التحويلات غير المشروطة توزيع الغذاء بشكل عام، أو المساعدات الغذائية الطارئة ، أو التحويلات النقدية. أما النهج الثالث، فهو استخدام الإعانات كشبكات أمان لزيادة القدرة الشرائية للأسر. وقد صرحت الفاو بأن "النهج يجب أن تكون قائمة على حقوق الإنسان، وأن تستهدف الفقراء، وأن تعزز المساواة بين الجنسين، وأن تُحسّن القدرة على الصمود على المدى الطويل، وأن تُتيح الخروج المستدام من دائرة الفقر". ^{[ 142 ]}

أشارت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) إلى نجاح بعض الدول في مكافحة انعدام الأمن الغذائي وخفض عدد الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية. وتُعد بنغلاديش مثالاً على دولة حققت هدف الألفية للتنمية المتعلق بالجوع. وعزت الفاو النمو الاقتصادي السريع في التسعينيات، الذي أدى إلى زيادة الأمن الغذائي، إلى نمو الإنتاجية الزراعية والاستقرار الاقتصادي الكلي. وقد تم إنشاء أنظمة الري من خلال برامج تطوير البنية التحتية. ^{[ 4 ]}

في عام 2020، شنت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) حملة توعية مكثفة لجعل الأنظمة الغذائية الصحية في متناول الجميع، كوسيلة للحد من انعدام الأمن الغذائي العالمي وتوفير مبالغ طائلة في الوقت نفسه. وأوضحت المنظمة أنه في حال أصبحت الأنظمة الغذائية الصحية هي القاعدة، فإنه يمكن تعويض جميع التكاليف الصحية تقريبًا التي تُعزى حاليًا إلى الأنظمة الغذائية غير الصحية (والتي تُقدر بنحو 1.3 تريليون دولار أمريكي سنويًا في عام 2030)؛ وأن الوفورات المتعلقة بالتكاليف الاجتماعية لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالأنظمة الغذائية غير الصحية ستكون أكبر بكثير (1.7 تريليون دولار أمريكي، أو ما يزيد عن 70% من الإجمالي المُقدر لعام 2030). ^{[ 143 ]}

حثت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) الحكومات على جعل التغذية ركيزة أساسية في سياساتها الزراعية والاستثمارية وأنظمة الحماية الاجتماعية. كما دعت إلى اتخاذ تدابير لمعالجة فقد وهدر الغذاء، وخفض التكاليف في جميع مراحل إنتاج الغذاء وتخزينه ونقله وتوزيعه وتسويقه. ومن أولويات الفاو الأخرى ضمان وصول أفضل للمنتجين الصغار للأغذية المغذية إلى الأسواق. ^{[ 143 ]}

هدفت القمة العالمية للأمن الغذائي، التي عُقدت في روما عام 1996، إلى تجديد الالتزام العالمي بمكافحة الجوع. وأسفر المؤتمر عن وثيقتين رئيسيتين، هما إعلان روما بشأن الأمن الغذائي العالمي وخطة عمل القمة العالمية للأغذية. ^{[ 8 ] [ 144 ]} ودعا إعلان روما أعضاء الأمم المتحدة إلى العمل على خفض عدد الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية المزمن في العالم إلى النصف بحلول عام 2015. وحددت خطة العمل عدة أهداف للمنظمات الحكومية وغير الحكومية لتحقيق الأمن الغذائي على المستويات الفردية والأسرية والوطنية والإقليمية والعالمية. ^{[ 145 ]}

عُقدت قمة عالمية أخرى حول الأمن الغذائي في مقر منظمة الأغذية والزراعة في روما في الفترة ما بين 16 و 18 نوفمبر 2009. ^{[ 146 ]}

كما أنشأت منظمة الأغذية والزراعة شراكة ستعمل من خلال إطار عمل برنامج التنمية الزراعية الشاملة في أفريقيا التابع للاتحاد الأفريقي ، بهدف القضاء على الجوع في أفريقيا بحلول عام 2025. وتشمل هذه الشراكة تدخلات مختلفة، بما في ذلك دعم تحسين إنتاج الغذاء، وتعزيز الحماية الاجتماعية، وإدماج الحق في الغذاء في التشريعات الوطنية. ^{[ 147 ]}

بحسب التقييم الشامل لإدارة المياه في الزراعة ، وهي دراسة رئيسية قادها المعهد الدولي لإدارة المياه (IWMI)، فإنّ الإدارة الفعّالة لمياه الأمطار ورطوبة التربة ، واستخدام الري التكميلي والري على نطاق صغير، هي مفتاح مساعدة أكبر عدد من الفقراء. وقد دعت الدراسة إلى حقبة جديدة من الاستثمارات والسياسات المائية لتطوير الزراعة المطرية، تتجاوز مجرد التحكم في التربة والمياه على مستوى الحقل، لتشمل جلب مصادر جديدة للمياه العذبة من خلال إدارة محلية أفضل للأمطار والجريان السطحي. ^{[ 148 ]} وتُمكّن زيادة الإنتاجية الزراعية المزارعين من زراعة المزيد من الغذاء، ما يُترجم إلى أنظمة غذائية أفضل، وفي ظل ظروف سوقية تُتيح تكافؤ الفرص، إلى زيادة دخل المزارعين. ^{[ 149 ]}

تقترح الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية (USAID) عدة خطوات رئيسية لزيادة الإنتاجية الزراعية ، والتي بدورها تُعدّ أساسية لزيادة دخل سكان الريف والحد من انعدام الأمن الغذائي. ^{[ 150 ]} وتشمل هذه الخطوات ما يلي:

• تعزيز العلوم والتكنولوجيا الزراعية . إن المحاصيل الزراعية الحالية غير كافية لإطعام السكان المتزايدين. وفي نهاية المطاف، ستؤدي زيادة الإنتاجية الزراعية إلى دفع عجلة النمو الاقتصادي.
• تأمين حقوق الملكية والحصول على التمويل
• تعزيز رأس المال البشري من خلال التعليم وتحسين الصحة
• تُعد آليات منع النزاعات وحلها، والديمقراطية والحكم القائم على مبادئ المساءلة والشفافية في المؤسسات العامة وسيادة القانون، أموراً أساسية للحد من ضعف أفراد المجتمع.

في سبتمبر/أيلول 2022، أعلنت الولايات المتحدة عن مساهمة قدرها 2.9 مليار دولار أمريكي لدعم جهود الأمن الغذائي العالمي، وذلك خلال اجتماع الجمعية العامة للأمم المتحدة في نيويورك. سيُخصص مليارا دولار لوكالة التنمية الدولية الأمريكية لدعم جهودها في مجال المساعدات الإنسانية حول العالم، بالإضافة إلى 140 مليون دولار لمبادرة "إطعام المستقبل" التابعة للوكالة . وستتلقى وزارة الزراعة الأمريكية 220 مليون دولار لتمويل ثمانية مشاريع جديدة، من المتوقع أن يستفيد منها ما يقرب من مليون طفل يعيشون في بلدان تعاني من انعدام الأمن الغذائي في أفريقيا وشرق آسيا. كما ستتلقى الوزارة 178 مليون دولار إضافية لسبعة مشاريع تنموية دولية لدعم أولويات الحكومة الأمريكية في أربع قارات. ^{[ 151 ] [ 152 ]}

برنامج الأغذية العالمي ( WFP) هو وكالة تابعة للأمم المتحدة تستخدم المعونة الغذائية لتعزيز الأمن الغذائي والقضاء على الجوع والفقر. ويقدم البرنامج على وجه الخصوص مساعدات غذائية للاجئين وغيرهم ممن يواجهون حالات طوارئ غذائية. كما يسعى إلى تحسين التغذية ونوعية الحياة للفئات الأكثر ضعفاً وتعزيز الاعتماد على الذات. ^{[ 153 ]} ومن الأمثلة على برامج البرنامج برنامج "الغذاء مقابل الأصول"، حيث يعمل المشاركون في مشاريع بنية تحتية جديدة، أو يكتسبون مهارات جديدة، من شأنها تعزيز الأمن الغذائي، مقابل الحصول على الغذاء. ^{[ 154 ]}

في أبريل/نيسان 2012، تم توقيع اتفاقية المساعدة الغذائية ، وهي أول اتفاقية دولية ملزمة قانونًا في العالم بشأن المعونة الغذائية. وأوصى إجماع كوبنهاغن في مايو/أيار 2012 بأن تكون الجهود المبذولة لمكافحة الجوع وسوء التغذية هي الأولوية القصوى للسياسيين والجهات الخيرية في القطاع الخاص الساعية إلى تعظيم فعالية الإنفاق على المعونة. وقد وضعوا هذا الأمر في مقدمة الأولويات الأخرى، مثل مكافحة الملاريا والإيدز . ^{[ 155 ]}

يمكن تعزيز الأمن الغذائي من خلال دمج أغذية بديلة يمكن زراعتها في بيئات صغيرة، ومقاومة للآفات والأمراض، ولا تتطلب سلاسل إمداد معقدة. تشمل هذه الأغذية الطحالب ، ودودة الوجبة ، والبروتين الفطري المستخلص من الفطريات . ورغم أن مذاقها غير مستساغ لمعظم الناس، إلا أنه يمكن معالجة هذه المكونات الخام وتحويلها إلى أغذية أكثر استساغة. ^{[ 156 ]}

مع وجود أكثر من 2000 نوع معروف من الحشرات الصالحة للأكل ، تتعدد خيارات استهلاكها. قد تُشكل الحشرات مصدراً مستداماً للبروتين، إذ تتراوح نسبة البروتين فيها بين 13% و77% من وزنها الجاف. ويمكن أن تكون الطاقة المُستمدة من تناول الحشرات مماثلة لتلك المُستمدة من مصادر غذائية أخرى كاللحم البقري والدجاج، وذلك بحسب نوع الحشرة المُستهلكة. ^{[ 157 ]} كما قد تُمثل الحشرات خياراً تجارياً مستداماً في مجال الزراعة لدعم المجتمعات التي تُعاني من انعدام الأمن الغذائي، نظراً لقيمتها الغذائية وقدرتها على الإنتاج الزراعي، فضلاً عن أنها لا تتطلب مساحة كبيرة للزراعة مقارنةً بمصادر البروتين الأخرى. ^{[ 158 ]}

حركة العدالة الغذائية حركة متعددة الأوجه ذات صلة بقضية الأمن الغذائي. وقد وُصفت بأنها حركة تُعنى بالمشاكل الاجتماعية والاقتصادية والسياسية المرتبطة بالعدالة البيئية ، وتحسين التغذية والصحة، والنشاط المدني. واليوم، يتزايد عدد الأفراد وجماعات الأقليات الذين يتبنون حركة العدالة الغذائية نظرًا لتزايد الشعور بالجوع في دول مثل الولايات المتحدة، فضلًا عن تفاقم تأثير انعدام الأمن الغذائي على العديد من مجتمعات الأقليات، ولا سيما المجتمعات السوداء واللاتينية. ^{[ 159 ]}

الزراعة البيئية المُتحكَّم بها (CEA) نظامٌ يستخدم الزراعة المائية والزراعة الرأسية ، ويُقدِّم حلاً لمشكلة ندرة المياه وانعدام الأمن الغذائي، لا سيما في المناطق القاحلة كالبحر الأبيض المتوسط. يستخدم هذا النظام كميات أقل بكثير من المياه والأراضي مقارنةً بالزراعة التقليدية، مما يجعله عالي الكفاءة في المناطق ذات الموارد المحدودة. وتُعدّ المناطق التي تتمتع ببنية تحتية قوية وعمالة ماهرة مناسبةً بشكلٍ خاص للزراعة البيئية المُتحكَّم بها، والتي يُمكنها تعزيز الإنتاج الغذائي المحلي والمساهمة في تحقيق الأمن الغذائي على المدى الطويل. ^{[ 160 ]}

يُمكّن توظيف التقنيات الرقمية، مثل الذكاء الاصطناعي وتقنية سلسلة الكتل (البلوك تشين) وإنترنت الأشياء ، في الزراعة المزارعين من الوصول إلى البيانات الآنية، وتحسين استخدام الموارد، وتعزيز عملية اتخاذ القرارات، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية وتقليل الأثر البيئي. فعلى سبيل المثال، تسمح أدوات الزراعة الدقيقة بالتطبيق الموجه للمدخلات، مما يقلل الهدر ويحافظ على الموارد الطبيعية. ^{[ 161 ]}

في أفغانستان، يعاني حوالي 35.5% من الأسر من انعدام الأمن الغذائي (حتى عام 2018). كما أن انتشار نقص الوزن والتقزم والهزال بين الأطفال دون سن الخامسة مرتفع للغاية. ^{[ 162 ]} في أكتوبر/تشرين الأول 2021، واجه أكثر من نصف سكان أفغانستان البالغ عددهم 39 مليون نسمة نقصًا حادًا في الغذاء. ^{[ 163 ]} في 11 نوفمبر/تشرين الثاني 2021، أفادت منظمة هيومن رايتس ووتش بأن أفغانستان تواجه مجاعة واسعة النطاق نتيجة انهيار الاقتصاد وانهيار النظام المصرفي. كما أصدر برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة تحذيرات متكررة من تفاقم انعدام الأمن الغذائي. ^{[ 164 ]} تشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2025، سيحتاج 22.9 مليون أفغاني، أي أكثر من نصف السكان ، إلى مساعدات إنسانية ، من بينهم 12.6 مليون شخص يعانون من انعدام الأمن الغذائي الحاد على مستوى "الأزمة" أو "الطوارئ". ^{[ 165 ] [ 166 ]}

في عام ٢٠١٢، أجرى مكتب الإحصاءات الأسترالي مسحًا لقياس التغذية، شمل الأمن الغذائي. وأفاد المسح بأن ٤٪ من الأسر الأسترالية تعاني من انعدام الأمن الغذائي. ^{[ ١٦٧ ]} وأن ١.٥٪ من هذه الأسر تعاني من انعدام الأمن الغذائي الحاد. ^{[ ١٦٧ ]} بالإضافة إلى ذلك، أفاد المعهد الأسترالي لدراسات الأسرة بأن بعض الفئات السكانية أكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي، مثل السكان الأصليين، وكبار السن، وسكان المناطق الريفية، والأسر ذات العائل الوحيد. ^{[ ١٦٨ ]} وقد ذُكرت المشكلات المالية كسبب رئيسي لانعدام الأمن الغذائي. ^{[ ١٦٧ ]}

قد يُشكّل تغيّر المناخ تحديات مستقبلية لأستراليا فيما يتعلق بالأمن الغذائي، إذ تُعاني أستراليا بالفعل من ظواهر جوية متطرفة. وقد أدّى تاريخ أستراليا في إنتاج الوقود الحيوي واستخدام الأسمدة إلى انخفاض جودة الأراضي. ^{[ 169 ]} ومن المتوقع أن تؤثر زيادة الظواهر الجوية المتطرفة على المحاصيل والثروة الحيوانية وجودة التربة. ^{[ 170 ]} ومن المتوقع أن ينخفض ​​إنتاج القمح، أحد أهم صادرات أستراليا الغذائية، بنسبة 9.2% بحلول عام 2030. ^{[ 171 ]} كما يُتوقع أن ينخفض ​​إنتاج لحوم الأبقار بنسبة 9.6%. ^{[ 171 ]}

في عام 2023، واجه ما يقارب 11.9 مليون شخص في بنغلاديش مستويات عالية من انعدام الأمن الغذائي الحاد. ^{[ 172 ]} وتشمل العوامل المساهمة في ذلك الظواهر الجوية المتطرفة ، والصدمات الاقتصادية ، وارتفاع معدلات التضخم الغذائي المحلي . ^{[ 172 ]} ومن المتوقع أن يتفاقم الوضع، حيث من المرجح أن يرتفع عدد الأشخاص المصنفين ضمن المرحلة الثالثة من التصنيف المرحلي المتكامل للأمن الغذائي أو أعلى إلى 16.5 مليون شخص (22% من السكان الذين شملهم التحليل) بين أبريل وأكتوبر 2024. ^{[ 173 ]}

في عام 2023، عانت حوالي 27.6% من الأسر البرازيلية ، أي ما يعادل 21.6 مليون منزل، من مستوى ما من انعدام الأمن الغذائي. وشمل ذلك 18.2% ممن واجهوا انعداماً طفيفاً في الأمن الغذائي، و5.3% ممن واجهوا انعداماً متوسطاً، و4.1% ممن واجهوا انعداماً حاداً. ^{[ 174 ]}

على المستوى الفردي، شهدت نسبة انعدام الأمن الغذائي الحاد انخفاضًا ملحوظًا، حيث تراجعت من 8% من السكان عام 2022 إلى 1.2% عام 2023، وفقًا للحكومة البرازيلية. ^{[ 175 ]} وقد ساهم هذا الانخفاض في انتشال 14.7 مليون شخص من براثن الجوع الشديد. ^{[ 175 ]}

منذ عام 2005، رصدت كندا مستوى انعدام الأمن الغذائي على مستوى المقاطعات والأقاليم. وتراوحت معدلات انعدام الأمن الغذائي في كندا بين 11.1% في كيبيك و57% في نونافوت ، وذلك وفقًا لمسح أُجري في الفترة 2017-2018. ومن بين 57% من الأسر المتضررة من انعدام الأمن الغذائي في نونافوت، يعاني ما يقرب من نصفها من انعدام الأمن الغذائي الحاد. ويعادل هذا العدد 4.4 مليون شخص، منهم 1.2 مليون شخص دون سن 18 عامًا. ^{[ 176 ]} ومن بين الظروف المشتركة الشائعة: انخفاض دخل الأسر، واعتمادها على دخل فرد واحد، واستئجارها للمنازل بدلًا من امتلاكها. وينتشر انعدام الأمن الغذائي بشكل أكبر في الأسر التي تتلقى مساعدات اجتماعية، وتأمينًا على العمل، وتعويضات العمال، وكذلك في الأسر التي تعتمد على المعاشات التقاعدية. كما يواجه الأشخاص الذين يُعرّفون أنفسهم بأنهم من السكان الأصليين أو السود معدلات أعلى من انعدام الأمن الغذائي مقارنةً بغيرهم. ^{[ 176 ]}

يرتبط انعدام الأمن الغذائي بتدني جودة النظام الغذائي، بما في ذلك اختلاف كبير في تناول المغذيات الدقيقة ، والذي يتباين باختلاف العمر والجنس. في دراسة أجريت عام ٢٠١٥، كان استهلاك السعرات الحرارية أعلى في الأسر التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي الحاد، ولكنه كان أقل في تناول المغذيات الدقيقة، مما يشير إلى تحول نحو خيارات غذائية أقل كثافة غذائية. بالإضافة إلى نقص المغذيات الدقيقة في جميع الفئات العمرية، يرتبط انعدام الأمن الغذائي بارتفاع معدلات المؤشرات الحيوية للأمراض المزمنة. في كندا، يرتبط انعدام الأمن الغذائي بتدهور الصحة النفسية وارتفاع معدلات الوفيات. ^{[ ١٧٦ ]}

وُصِفَ استمرار الأسواق الشعبية بأنها "ضرورية لضمان الأمن الغذائي الحضري"، ^{[ 177 ] [ 178 ]} لا سيما في المدن الصينية. ^{[ 179 ]} ويشمل تأثير الأسواق الشعبية على الأمن الغذائي الحضري تسعير المواد الغذائية وسهولة الوصول إليها. ^{[ 179 ]}

على الرغم من المقاومة الشعبية الأولية، فإن الصين تمضي قدماً في تطوير وتسويق المحاصيل المعدلة وراثياً، مثل فول الصويا والذرة، لتعزيز الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الواردات. ^{[ 180 ]}

وصف الأمين العام للحزب الشيوعي الصيني ، شي جين بينغ ، هدر الطعام بأنه "مخزٍ"، وأطلق حملة "الطبق النظيف " . وشدد شي على ضرورة الشعور بأزمة الأمن الغذائي. ففي عام 2020، شهدت الصين ارتفاعًا في أسعار المواد الغذائية، نتيجةً لتفشي جائحة كوفيد-19 والفيضانات العارمة التي أتت على محاصيل البلاد، مما جعل الأمن الغذائي أولويةً قصوى بالنسبة لشي. ^{[ 181 ] [ 182 ]} وكجزء من أهدافه لضمان الأمن الغذائي، يُولي الحزب الشيوعي الصيني اهتمامًا كبيرًا للبحوث الزراعية، بما في ذلك في الأكاديمية الصينية للعلوم . ^{[ 183 ]}

في جمهورية الكونغو الديمقراطية ، يعاني حوالي 33% من الأسر من انعدام الأمن الغذائي، وترتفع هذه النسبة إلى ما يقارب 60% في المقاطعات الشرقية. ^{[ 184 ]} ويعيش ملايين من سكان جمهورية الكونغو الديمقراطية تحت خط الفقر، مما يساهم في تفشي الجوع في البلاد، والذي يصل في بعض الحالات إلى درجة من الشدة تجعل الأسر عاجزة عن توفير الطعام يومياً. ^{[ 185 ]} وقد أظهرت دراسة وجود علاقة بين انعدام الأمن الغذائي وآثاره السلبية على البالغين المعرضين لخطر الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية في جمهورية الكونغو الديمقراطية، مما يزيد من هشاشة وضع هذه الفئات السكانية. ^{[ 184 ]}

لطالما كان انعدام الأمن الغذائي مشكلة متفشية في جمهورية الكونغو الديمقراطية، إلا أنها تفاقمت بشكل كبير عقب الحروب الكونغولية (1996-1998؛ 1998-2003). ففي عام 2002، كان نحو 80% من السكان يعيشون تحت خط الفقر، وأكثر من 90% من سكان الريف لم يكن لديهم إمكانية الوصول بسهولة إلى مياه الشرب الآمنة. وقد ساهم ذلك في تفاقم انعدام الأمن الغذائي في البلاد، حيث تجاوزت نسبة سوء التغذية المزمن لدى الرضع 45% بين الأطفال دون سن الخامسة. كما ساهمت عوامل أخرى في تدني مستوى الأمن الغذائي، منها صعوبة الوصول إلى الأسواق، ومحدودية الموارد المالية، وانخفاض مستويات الإنتاج الغذائي. ^{[ 186 ]}

علاوة على ذلك، تشهد البلاد تدفقًا كبيرًا من المنتجات الغذائية المستوردة، والتي غالبًا ما تكون ذات قيمة غذائية متدنية، ولكنها تُباع بأسعار تنافسية في متناول المواطنين. وينتج عن ذلك لجوء غالبية الأسر إلى المنتجات الغذائية الرخيصة ذات السعرات الحرارية العالية بدلًا من الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين، والتي يصعب الحصول عليها. ويؤدي هذا بدوره إلى أنظمة غذائية غير متوازنة وغير صحية، مما يُسهم في تدهور الحالة الصحية لهذه الفئات السكانية. كما أن العديد من المناطق الحضرية تُضطر إلى الاعتماد بشكل أساسي على لحوم الطرائد البرية كمصدر رئيسي للبروتين، لعدم قدرتها على تحمل تكاليف بدائل أخرى أكثر أمانًا وصحة، بل وأكثر قانونية. ^{[ 187 ] [ 188 ]}

بحسب التصنيف المرحلي المتكامل للأمن الغذائي (ITC) ، بين أبريل وأكتوبر 2023، عانى ما يقرب من 10.5 مليون شخص في باكستان ، أي 29% من السكان الذين شملهم التحليل، من مستويات عالية من انعدام الأمن الغذائي الحاد. ^{[ 196 ]} ويشمل ذلك حوالي 2.1 مليون شخص في المرحلة الرابعة من التصنيف المرحلي المتكامل للأمن الغذائي (حالة الطوارئ)، ونحو 8.4 مليون شخص في المرحلة الثالثة (حالة الأزمة). ^{[ 196 ]} ومن المتوقع أن يتفاقم الوضع، حيث من المرجح أن يعاني 11.8 مليون شخص (32% من السكان الذين شملهم التحليل) من مستويات عالية من انعدام الأمن الغذائي الحاد بين نوفمبر 2023 ويناير 2024. ^{[ 196 ]}

ارتفع عدد سكان سنغافورة من ما يزيد قليلاً عن 3 ملايين نسمة إلى حوالي 5.7 مليون نسمة (حتى عام 2019). وبعد هذه الزيادة السكانية الكبيرة، واجهت سنغافورة انخفاضًا ملحوظًا في الأراضي الزراعية (من 25% من الأراضي المخصصة للزراعة عام 1965 إلى أقل من 1% عام 2014)، مما أدى إلى انخفاض حاد في معدلات إنتاج الغذاء. ونظرًا لانخفاض الإنتاج الزراعي، تستورد سنغافورة حوالي 90% من غذائها. وقد صُنفت سنغافورة كأفضل دولة من حيث القدرة على تحمل التكاليف، والتوافر، والجودة، والسلامة الغذائية. ^{[ 197 ]} وتساهم هذه الظروف في ارتفاع نسبة الأفراد الذين يتمتعون بالأمن الغذائي، حيث لم يواجه حوالي 92.5% من السكان أي مخاوف تتعلق بالأمن الغذائي. ^{[ 198 ]} إلا أن أحد التحديات التي تواجه هذا النظام هو أن استيراد الغذاء يجعل سلسلة الإمداد الغذائي في البلاد عرضة لتقلبات الأسعار في السوق الغذائية العالمية، نتيجة عوامل مثل الأمراض (مثل فيروس كورونا) وتغير المناخ الذي قد يتسبب في حدوث جفاف وفيضانات، مما يعطل الزراعة في دول مثل تايلاند التي تعتمد عليها سنغافورة. ^{[ 197 ]}

تُطبّق سنغافورة العديد من الأساليب والتقنيات المختلفة لزيادة الإنتاج الزراعي الداخلي. ^{[ 197 ]}

في عام 2019، أطلقت حكومة سنغافورة برنامج "30 بحلول 30" الذي يهدف إلى الحد بشكل كبير من انعدام الأمن الغذائي من خلال الزراعة المائية وتربية الأحياء المائية . ^{[ 199 ] [ 200 ]}

في جنوب أفريقيا ، يعاني ما بين ربع وثلث الأسر من انعدام الأمن الغذائي. ^{[ 201 ]} وبعد إجراءات الإغلاق التي فرضتها جائحة كوفيد-19، لم ينخفض ​​معدل الجوع بين الأطفال والأسر. بل على العكس، استقر معدل الجوع عند مستوى أعلى من مستويات ما قبل الجائحة. وقد يُعزى هذا الارتفاع في معدل الجوع إلى تباطؤ النمو الاقتصادي، وانخفاض معدلات التوظيف، وفقدان الدعم المالي الحكومي في أعقاب الجائحة. ^{[ 202 ]} وقد كان للمنح الاجتماعية التي تقدمها الحكومة، إلى جانب منح دعم الطفل، ومبادرات الغذاء المدرسي، وبرنامج الأمن الغذائي والتغذية المتكامل، دورٌ فعّال في خفض معدل انعدام الأمن الغذائي، لا سيما قبل تفشي فيروس كورونا. ^{[ 203 ]}

تُعدّ أزمة الجوع في سوريا عام 2025 واحدة من أسوأ الكوارث الإنسانية التي شهدتها البلاد، حيث يواجه أكثر من 14.5 مليون شخص انعدام الأمن الغذائي. وقد أدى جفاف حاد، هو الأشدّ منذ 36 عامًا، إلى انخفاض إنتاج القمح بنسبة 40%، بينما ألحقت سنوات الحرب وزلزال عام 2023 وعودة اللاجئين دمارًا كبيرًا بالزراعة والبنية التحتية. ^{[ 210 ] [ 211 ]} وأدى الانهيار الاقتصادي وارتفاع أسعار الغذاء والوقود وتقليص الدعم إلى عجز الأسر عن توفير الاحتياجات الأساسية، حيث بلغت تكلفة الغذاء الأساسي تسعة أضعاف الحد الأدنى للأجور. كما أدى عدم الاستقرار السياسي الذي أعقب سقوط الأسد إلى مزيد من الاضطراب في سلاسل الإمداد وإيصال المساعدات، في حين تراجع الدعم الدولي؛ إذ أفاد برنامج الأغذية العالمي بوجود فجوة تمويلية قدرها 335 مليون دولار. وعلى الرغم من وصول المساعدات إلى 1.5 مليون شخص شهريًا، إلا أن جهود الإغاثة لا تزال أقل بكثير من حجم الاحتياج، مما يُعرّض الملايين لخطر المجاعة وسوء التغذية. ^{[ 211 ] [ 212 ]}

يؤثر انعدام الأمن الغذائي والجوع في الولايات المتحدة الأمريكية على ملايين الأمريكيين، بمن فيهم بعض أفراد الطبقة المتوسطة، أو أولئك الذين يعيشون في أسر يعمل فيها جميع البالغين. تنتج الولايات المتحدة كميات من الغذاء تفوق بكثير احتياجاتها للاستهلاك المحلي؛ ومع ذلك، فإن الجوع في الولايات المتحدة ناتج عن عدم امتلاك بعض الأمريكيين المال الكافي لشراء الطعام لأنفسهم أو لأسرهم. تشمل الأسباب الأخرى للجوع وانعدام الأمن الغذائي الحرمان في الأحياء والسياسة الزراعية . ^{[ 213 ] [ 214 ]} تتم معالجة الجوع من خلال مزيج من تقديم المساعدات الغذائية العامة والخاصة. تشمل التدخلات العامة تغييرات في السياسة الزراعية، وبناء محلات السوبر ماركت في الأحياء المحرومة، والاستثمار في البنية التحتية للنقل، وتطوير الحدائق المجتمعية. ^{[ 215 ] [ 216 ] [ 217 ] [ 218 ]} يمكن تقديم المساعدة الخاصة من خلال أمثلة مثل بنوك الطعام، ومطابخ الحساء، ومنظمات إنقاذ الطعام. ^{[ 219 ] [ 220 ] [ 221 ]}

أدى الاعتماد على بنوك الطعام إلى ارتفاع معدلات السمنة والسكري بين المجتمعات التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي. [ ^{222 ] العديد} من الأطعمة في بنوك الطعام مُصنّعة بشكل كبير ومنخفضة القيمة الغذائية، مما يُفاقم الآثار الصحية السلبية. أظهرت إحدى الدراسات أن 33% من الأسر الأمريكية التي تزور مراكز توزيع الطعام مصابة بالسكري. ^{[ 223 ]} يعاني الأفراد الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي والذين يعيشون في مجتمعات منخفضة الدخل من معدلات أعلى من الأمراض المزمنة ، مما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية وزيادة الصعوبات المالية. ^{[ 222 ]}

تاريخيًا، كانت الولايات المتحدة رائدة عالميًا في الحد من الجوع محليًا ودوليًا. في النصف الثاني من القرن العشرين، بدأت اقتصادات متقدمة أخرى في أوروبا وآسيا تتفوق على الولايات المتحدة في هذا المجال. في عام 2011، كشف تقرير نشرته صحيفة نيويورك تايمز أن الولايات المتحدة كانت من بين أسوأ 20 اقتصادًا معترفًا بها كدول متقدمة من قبل صندوق النقد الدولي ، والتي توفرت لها تصنيفات مقارنة للأمن الغذائي. ^{[ 224 ]} ومع ذلك، في مارس 2013، صنّف مؤشر الأمن الغذائي العالمي الولايات المتحدة في المرتبة الأولى من حيث القدرة على تحمل تكاليف الغذاء والأمن الغذائي بشكل عام. ^{[ 225 ]} وتشير مبادرة قياس حقوق الإنسان ^{[ 226 ]} إلى أن الولايات المتحدة تحقق 87.6% مما ينبغي أن يكون ممكنًا في ظل مستوى دخلها لتلبية الحق في الغذاء. ^{[ 227 ]}

في عام 2023، عانت حوالي 13.5% من الأسر الأمريكية من انعدام الأمن الغذائي. ^{[ 228 ]} وقد أظهرت الدراسات الاستقصائية باستمرار مستويات أعلى بكثير من انعدام الأمن الغذائي بين الطلاب، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن أكثر من 40% من طلاب المرحلة الجامعية الأولى في الولايات المتحدة عانوا من انعدام الأمن الغذائي. وتشير المؤشرات إلى أن انتشار انعدام الأمن الغذائي بين الأسر الأمريكية قد تضاعف تقريبًا خلال جائحة كوفيد-19 ، مع ارتفاع حاد بشكل خاص بين الأسر التي لديها أطفال صغار. ^{[ 229 ] [ 230 ] [ 231 ]}

في عام 2023، أظهرت البيانات أن طلاب المرحلة الجامعية الأولى الملتحقين بالكليات والجامعات التي تضم نسبة عالية من الأقليات، مثل الجامعات والكليات التاريخية للسود (HBCUs) وجامعات القبائل (TCUs) ومؤسسات الأقليات (MSIs)، واجهوا انعدامًا أكبر في الأمن الغذائي مقارنةً بالمؤسسات الأخرى. كما أظهرت البيانات نفسها ارتفاعًا في مستويات الاحتياجات المبلغ عنها خلال جائحة كوفيد-19 في هذه الأنواع من المؤسسات أيضًا ^{[ 232 ] .}

في عام 2022، عانت 28% من الأسر الأوغندية من انعدام الأمن الغذائي. ويؤثر هذا الانعدام سلباً على انتقال فيروس نقص المناعة البشرية واستقرار الأسر. ^{[ 127 ]}

تواجه أوغندا تحديات تتعلق بالأمن الغذائي، لا سيما فيما يخص إدارة التربة الزراعية، وتدمير الغابات، والضغط البشري على الأراضي. وتُعدّ هذه مشكلةً حقيقيةً، إذ تُشكّل الزراعة المصدر الرئيسي للغذاء في مناطق مثل تورورو وبوسيا. في هذه المناطق، يعتمد 90% من الأسر على الزراعة، لذا فإن أي خلل في ممارساتهم الزراعية قد يزيد من احتمالية عدم استقرارهم الاقتصادي وانعدام أمنهم الغذائي. وتشير العديد من الأسر إلى أن نقص التمويل، والأمراض، وقلة الأراضي، إلى جانب عوامل أخرى، تُشكّل عوائق كبيرة أمام تحقيق الأمن الغذائي. ^{[ 233 ]} وفي النظام المرتبط بالأراضي الرطبة في أوغندا، يعاني 93% من الأسر من انعدام الأمن الغذائي، حيث يتناول 75% من السكان وجبتين يوميًا، بينما يتناول 8% وجبة واحدة فقط. وقد يتفاقم هذا الوضع بسبب عوامل اجتماعية واقتصادية، كالأمراض (مثل فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز)، والفقر، وأسباب زراعية، مثل تدهور الأراضي أو مشاكل إدارتها (كتنظيم إنتاج الغذاء باستخدام الأراضي الرطبة). ^{[ 234 ]}

يُعدّ انعدام الأمن الغذائي مشكلة متفشية في اليمن، حيث يتأثر 60% من السكان بتدهور القطاع الزراعي. ويصنف نظام تصنيف مراحل الأمن المتكامل 53% من اليمنيين ضمن فئتي الخطر (36%) أو حالة الطوارئ (17%). ويضطر ما بين 23 و30% من اليمنيين إلى تغيير خياراتهم الغذائية والتنازل عن جودة غذائهم لمواجهة نقص الغذاء، بينما يعترف ما بين 8 و13% منهم بتقليل عدد وجباتهم. وتُعدّ حالة التغذية بالغة الخطورة بالنسبة للفئات السكانية الضعيفة، كالأطفال الذين يواجهون مشاكل في النمو، مثل التقزم والهزال، نتيجة لسوء التغذية. ويعاني أكثر من 462 ألف طفل يمني من سوء التغذية الحاد الوخيم، مما يزيد من خطر إصابتهم بالأمراض. وفي دراسة أجريت عام 2019، سُجّلت معدلات إصابة أعلى بالحصبة والإسهال والحمى والسعال لدى الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية الحاد الوخيم، مقارنةً بالأطفال الذين لا يعانون منه. ^{[ 235 ]}

تم اختيار يوم 16 أكتوبر ليكون اليوم العالمي للغذاء ، تكريماً لذكرى تأسيس منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) عام 1945. وفي هذا اليوم، تستضيف الفاو فعاليات متنوعة في مقرها الرئيسي في روما وحول العالم، بالإضافة إلى ندوات مع مسؤولي الأمم المتحدة. ^{[ 236 ]}

أقرت الأمم المتحدة الحق في الغذاء في الإعلان العالمي لحقوق الإنسان عام 1948، ^{[ 2 ]} ومنذ ذلك الحين أكدت أنه أمر حيوي للتمتع بجميع الحقوق الأخرى. ^{[ 237 ]}

كانت أهداف الأمم المتحدة الإنمائية للألفية إحدى المبادرات الرامية إلى تحقيق الأمن الغذائي في العالم. وينص الهدف الأول من هذه الأهداف على أن الأمم المتحدة "ستقضي على الجوع والفقر المدقعين" بحلول عام 2015. ^{[ 149 ]} ويدعو المقرر الخاص للأمم المتحدة المعني بالحق في الغذاء إلى اتباع نهج متعدد الأبعاد لمواجهة تحديات الأمن الغذائي. ويركز هذا النهج على التوافر المادي للغذاء؛ وإمكانية حصول الناس عليه اجتماعياً واقتصادياً ومادياً؛ فضلاً عن التغذية والسلامة والملاءمة الثقافية أو كفاية الغذاء. ^{[ 238 ]}

وُضعت العديد من الاتفاقيات والآليات الدولية المختلفة لمعالجة الأمن الغذائي. وتُعدّ أهداف التنمية المستدامة السياسة العالمية الرئيسية للحد من الجوع والفقر . وعلى وجه الخصوص، يحدد الهدف الثاني: القضاء على الجوع، أهدافًا متفقًا عليها عالميًا لإنهاء الجوع، وتحقيق الأمن الغذائي، وتحسين التغذية، وتعزيز الزراعة المستدامة بحلول عام 2030. ^{[ 239 ]} ورغم إحراز بعض التقدم، فإن العالم ليس على المسار الصحيح لتحقيق أهداف التغذية العالمية، بما في ذلك تلك المتعلقة بتقزم الأطفال، والهزال، وزيادة الوزن بحلول عام 2030. ^{[ 133 ]}