مسمار صدئ (كوكتيل)

كوكتيل "المسمار الصدئ" هو كوكتيل يُحضّر بمزج الويسكي الاسكتلندي مع مشروب درامبوي بنسبة تتراوح بين 1:1 و2:1. يُقدّم عادةً مع الثلج في كأس "أولد فاشند " (يُعرف أيضاً بكأس "روكس")، مع إمكانية تقديمه أيضاً في كأس ذي ساق . يعود أصل هذا الكوكتيل إلى معرض الصناعات البريطانية عام 1937، لكنه اكتسب شهرة واسعة في خمسينيات القرن الماضي بعد أن تبنّاه نادي "21" في نيويورك . وازدادت شهرته بعد عقد من الزمن عندما أصبح الكوكتيل المفضل لدى مجموعة "رات باك" . ^{[ 1 ]}

يمكن تحضير أنواع مختلفة من هذا المشروب باستخدام أي نوع من المشروبات الروحية المعتقة مع مشروب درامبوي (مكونه الأساسي الوحيد)، ^{[ 2 ]} على الرغم من أن استخدام الويسكي الاسكتلندي المخلوط بنسبة 1 إلى 1 أو 2 إلى 1 هو الطريقة التقليدية. ^{[ 3 ] [ 4 ]} إضافة المزيد من درامبوي تُضفي حلاوة على الكوكتيل. ^{[ 5 ] [ 6 ]} يمكن تزيين الكوكتيل بقشرة من الحمضيات، عادةً البرتقال، مما يُعزز حموضته ونكهته. ^{[ 7 ]}

وتشمل الاختلافات الأخرى ما يلي:

• البوصلة الصدئة ، تضيف شراب الكرز إلى مزيج المسامير الصدئة ^{[ 7 ]}
• نوع آخر من الصلصات المدخنة يُعرف في الإسبانية باسم clavo ahumado ؛ ويستخدم الميزكال بدلاً من الويسكي ^{[ 8 ].}
• استبدل دونالد ساذرلاند الويسكي الكندي المصنوع من الشعير بالويسكي الاسكتلندي المخلوط ^{[ 5 ]}

بحسب مؤرخ الكوكتيلات ديفيد وندريتش، "استغرق كوكتيل "راستي نيل" بعض الوقت ليجد مكانته اللائقة في عالم الكوكتيلات". ظهر مزيج مشروب "درامبوي" - "أشهر مشروب كحولي اسكتلندي في العالم" - مع الويسكي الذي يُصنع منه لأول مرة عام 1937 تحت اسم "بي آي إف"، ونُسب إلى إف. بينيمان، وسُمّي على ما يبدو تيمناً بمعرض الصناعات البريطانية. ^{[ 4 ]} ويشير وندريتش إلى أنه "استغرق الأمر جيلاً آخر أو نحوه حتى يتخذ المشروب اسمه وشكله الكلاسيكيين، وخلال تلك الفترة جرب عدة أسماء. هنا يُعرف باسم "دي آند إس"... وهناك باسم "ليتل كلوب رقم 1" (وهو نادٍ راقٍ في شارع إيست فيفتي-فيفت، يرتاده الكثير من مشاهير الفن)؛ وفي نوادي ضباط القوات الجوية الأمريكية في تايلاند وجمهورية فيتنام، يُعرف باسم "ميغ-21 " ، بينما يُعرف في منطقة الغرب الأوسط العلوي باسم "ناكل هيد". ^{[ 4 ]}

قال خبير الكوكتيلات ديل ديغروف : "يُنسب ابتكار كوكتيل "راستي نيل" غالبًا إلى السقاة الماهرين في نادي "21" في مانهاتن في أوائل الستينيات" ^{[ 2 ] [ 3 ].} وقد ترسخ اسم الكوكتيل رسميًا عام 1963، عندما أشادت به جينا ماكينون، رئيسة مجلس إدارة شركة "درامبوي" للمشروبات الكحولية، في صحيفة "نيويورك تايمز" ^{[ 3 ] [ 9 ]} . وذكر ديغروف أنه في أوائل الستينيات "...كان أعضاء فرقة "رات باك" مغرمين بهذا المشروب، وهو ما قد يكون سببًا في انتشاره الواسع في تلك السنوات" ^{[ 3 ] .}