حمض السابينيك

حمض السابينيك هو حمض دهني يُعدّ مكونًا رئيسيًا في الزهم البشري. وهو حمض فريد من نوعه لدى البشر، ويستمد اسمه العلمي من الجذر "sapiens" . أما الحمض الدهني المكافئ له في زهم الفئران فهو حمض البالميتوليك . ^{[ 1 ]} تُعرف أملاح حمض السابينيك وإستراته وأنيونه وقاعدته المرافقة باسم السابينات.

يُعتقد أن نقص إنتاج حمض السابينيك يُسهم في الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي ، ^{[ 2 ]} كما أن لحمض السابينيك فعالية قوية مضادة للبكتيريا ضد مسببات الأمراض مثل المكورات العنقودية الذهبية . ^{[ 3 ] [ 4 ]} وقد رُبط انخفاض تناول أحماض أوميغا-3 الدهنية بانخفاض مستويات حمض السابينيك في الزهم. ^{[ 5 ]}

يؤدي نزع الهيدروجين من حمض البالمتيك عند الموقع دلتا-6 إلى التخليق الحيوي لحمض السابينيك. في الأنسجة الأخرى، يُعد حمض اللينوليك هدفًا لإنزيم دلتا-6 ديسايتوريز، ولكن حمض اللينوليك يتحلل في الخلايا الدهنية ، مما يسمح للإنزيم بنزع الهيدروجين من حمض البالمتيك لإنتاج حمض السابينيك. ^{[ 6 ] [ 7 ]} كما يوجد في الزهم ناتج إضافة ذرتي كربون لحمض السابينيك، وهو حمض السيباليك .

من المرجح أن يكون الديكانال ، الذي يمكن تكوينه من خلال تحلل حمض السابينيك، ^{[ 8 ]} هو ما تستخدمه البعوضة لتحديد فريستها البشرية. ^{[ 9 ]}

• الشموع ، مكتبة الدهون