سيريو ماكيوني

كان سيريو ماتشيوني (5 أبريل 1932 - 20 أبريل 2020) صاحب مطعم ومؤلفًا إيطاليًا معروفًا بافتتاحه لو سيرك . ^{[ 1 ]}

بدأ ماكيوني مسيرته المهنية في مطعم أوسكار ديلمونيكو، ديلمونيكو. وقد صرّح مالكه أوسكار توتشي ذات مرة قائلاً: "سيكون سيريو وتوني ماي من أعظم أصحاب المطاعم الذين سيخرجون من ديلمونيكو ". وقد ظهر ماكيوني في فيلم "لو سيرك: مائدة في الجنة " ، وهو فيلم وثائقي أمريكي صدر عام 2007. ^{[ 2 ]}

حصل على جائزة "إمبريساريو ديل أنو" (رائد أعمال العام) في مهرجان أفريسكي توسكاني. اشتهر ماكيوني بمطعمه الفرنسي الرئيسي "لو سيرك" الحائز على جوائز، بالإضافة إلى مشاريع أخرى في مدينة نيويورك، ولاس فيغاس ، وجمهورية الدومينيكان ، ونيودلهي ، وأبو ظبي ، والتي أدارها مع زوجته إيجيديانا "إيجي" وأبنائه ماريو، وماركو، وماورو.

في يونيو 2004، نشر ماكيوني سيرته الذاتية بعنوان "سيريو: قصة حياتي ومطعم لو سيرك" بالتعاون مع ناقد المطاعم بيتر إليوت من شركة بلومبيرغ . وظهر ماكيوني على شاشة التلفزيون كضيف شرف في برنامج "توب شيف" ، وفي مسابقة ملكة جمال الكون السنوية الثامنة والأربعين، كما ظهر بشخصيته الحقيقية في برامج "تشارلي روز" ، و "خلف الأبواب المغلقة" ، و" تناول هذا نيويورك ". ^{[ 3 ]} كما ظهر ماكيوني وعائلته في فيلم وثائقي بعنوان "لو سيرك: مائدة في الجنة" ، والذي يروي تفاصيل انتقال مطعم لو سيرك عام 2006 من فندق بالاس إلى مبنى بلومبيرغ في شارع إيست 58. ^{[ 4 ]} ويُذكر ماكيوني والعديد من وصفات مطاعمه في كتاب الطبخ العائلي لماكيوني من تأليف إيجيديانا ماكيوني . ^{[ 5 ]} وفي عام 2012، شارك سيريو ماكيوني في تأليف كتاب "مائدة في لو سيرك" مع باميلا فيوري، والذي نشرته دار ريزولي.

يُنسب الفضل إلى ماكيوني في ابتكار معكرونة بريمافيرا ، على الرغم من أن هذه النسبة قد تم الطعن فيها. ^{[ 6 ]}

كان ماكيوني متزوجًا من إيجيديانا ماكيوني، وللزوجين ثلاثة أبناء: ماريو، خريج جامعة نيويورك ، وماركو، خريج كلية إدارة الفنادق بجامعة كورنيل ، وماورو، خريج جامعة كولومبيا . ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} توفي في منزله في مونتيكاتيني تيرمي ، إيطاليا ، في 20 أبريل 2020. ^{[ 10 ]} لم تكن وفاته مرتبطة بجائحة كوفيد-19 .

أدار ماكيوني خلال مسيرته المهنية المطاعم التالية:

• افتُتح سيرك لو سيرك لأول مرة في فندق مايفير ريجنت عام 1974. ^{[ 11 ]} وأُغلق وأُعيد افتتاحه باسم لو سيرك 2000 في فندق هيلمسلي بالاس عام 1997. وافتُتح أحدث فرع له عام 2006 في مبنى برج بلومبرج في ون بيكون كورت (151 شارع إيست 58).
• لو سيرك لاس فيغاس في فندق بيلاجيو
• سيرك نيودلهي (فندق ليلا، نيودلهي) ^{[ 12 ]}
• مقهى لو سيرك (شارع 58/الجادة الثالثة)
• نادي الشاطئ التابع لـ "لو سيرك" (كاسا دي كامبو، جمهورية الدومينيكان)
• سيركو نيويورك (120 غرب شارع 55، بين الجادة السادسة والسابعة).
• سيركو لاس فيغاس في فندق وكازينو بيلاجيو
• سيركو أبوظبي
• سيريو ريستورانتي (منتجع وكازينو آريا) ^{[ 13 ]}
• مطعم Sirio Ristorante في فندق The Pierre

• جائزة Impresario dell' Anno (رائد أعمال العام) في Affreschi Toscani Tuscany .
• 1995 - اعتبرت هيئة الحفاظ على معالم نيويورك سيريو ماكيوني "معلمًا حيًا"، ^{[ 14 ] [ 15 ]}
• 2000: جائزة جو باوم للإنجاز مدى الحياة من مبادرة حساسية الطعام. ^{[ 16 ]}
• 2002- أب العام، اللجنة الوطنية ليوم الأب ^{[ 17 ]}
• 2003 - جائزة أسطورة المطاعم الراقية من مجلة أخبار المطاعم الوطنية
• 2007: حصل مطعم لو سيرك في لاس فيغاس على نجمة واحدة من دليل ميشلان .
• 2012: تم تكريم سيريو ماكيوني في مهرجان بالم بيتش للطعام والنبيذ. ^{[ 18 ]}
• 2013: حصل Sirio Maccioni على "جائزة Euro-Toques Italia الدولية" الأولى من جمعية Eurotoques Italy في مونتيكاتيني تيرمي. ^{[ 19 ]}
• 2013: تم إدخال سيريو ماكيوني وعائلته إلى "قاعة المشاهير" للمطاعم لعام 2013 في مجلة إسكواير ^{[ 20 ]}
• 2013: سيتلقى سيريو ماكيوني "جائزة الريادة" من جوائز "أفضل ولاية فضية" في نيفادا.
• 2014: جائزة مؤسسة جيمس بيرد ، إنجاز العمر ^{[ 15 ]}

• موقع سيرك لو سيرك
• موقع سيركو الإلكتروني
• موقع مطعم سيريو
• نادي الشاطئ من لو سيرك