شريحة لحم وبيض

يُعدّ طبق شرائح اللحم والبيض طبقًا يتكون من شرائح اللحم البقري والبيض المقلي . ويُقدّم عادةً كوجبة إفطار أو غداء متأخر . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ظهر طبق شرائح اللحم والبيض كوجبة إفطار أسترالية بحلول ثمانينيات القرن التاسع عشر. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

يمكن استخدام أنواع مختلفة من شرائح اللحم البقري، مثل الريب آي ، والستريب ، والسيرلوين، والفلانك، [ 6 ^{] [ 1 ] [ 7 ] [ 8 ] وغيرها .} وتشمل المكونات الإضافية الفلفل الحلو، والثوم، والبصل، والزبدة، والملح، والفلفل، والصلصة الحارة، وغيرها من التوابل والبهارات. ^{[ 6 ] [ 1 ]} وتشمل الأطباق الجانبية صلصات متنوعة، مثل صلصة الستيك، وصلصة ورشستر، وصلصة تشيميتشوري، وغيرها. ^{[ 1 ] [ 7 ]}

تشمل الأنواع المختلفة سندويشات اللحم والبيض، والسندويشات المفتوحة ، وسندويشات اللحم مع بيض بينيديكت . ^{[ 2 ] [ 9 ]} يُستخدم في أحد أنواع سلطة اللحم والبيض خضراوات مثل الجرجير، والبيض المسلوق، وشرائح اللحم. ^{[ 10 ]} في شمال شرق الولايات المتحدة، وتحديدًا في نيويورك ونيوجيرسي وكونيتيكت، تستخدم محلات بيع الأطعمة الجاهزة التي تُحضّر سندويشات الإفطار، والتي تستخدم أيضًا لحم البقر وأنواعًا مختلفة من لحم الخنزير المقدد، لإعداد سندويشات اللحم والبيض.

• 
  شطيرة لحم وبيض مع لحم مقدد وجبن شيدر
• 
  شطيرة مفتوحة محضرة من شرائح اللحم والبيض
• 
  شريحة لحم وبيض بينيديكت
• 
  شريحة لحم وبيض في مطعم، مع سلطة وحلقات بصل

يُعدّ طبق شرائح اللحم والبيض وجبة الإفطار التقليدية التي تُقدّم لرواد فضاء ناسا قبل الإطلاق. وقد ترسّخ هذا التقليد بعد أن تناول آلان شيبارد شرائح اللحم والبيض على الإفطار في صباح اليوم السابق لرحلته في 5 مايو 1961. ^{[ 11 ]}

يحظى طبق شرائح اللحم والبيض بشعبية كبيرة بين لاعبي كمال الأجسام . ^{[ 12 ]}

وتُعد هذه الوجبة أيضاً وجبة الإفطار المعتادة قبل الهبوط في سلاح مشاة البحرية الأمريكية . ^{[ 13 ] [ 14 ]}

• قائمة أطباق اللحم البقري
• قائمة أطباق البيض
• قائمة أطباق شرائح اللحم
• لومو أ لو بوبري