أوفالينو

أوفالينو هو نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع في منطقة بيدمونت لإنتاج النبيذ في شمال غرب إيطاليا. وبينما يعني اسم أوفالينو "التوت الصغير"، يعتقد علماء العنب أن الاسم قد يكون مشتقًا من كلمة أوفاريو، التي كانت تُستخدم في لهجة بيدمونت المحلية للدلالة على أنواع العنب التي كانت تُستخدم بشكل أساسي في مزج أنواع النبيذ الأخرى. ^{[ 1 ]}

في السنوات الأخيرة، لفتت المستويات العالية من مضاد الأكسدة ريسفيراترول في عنب أوفالينو الانتباه إلى هذا العنب نظرًا لفوائده الصحية المحتملة . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

أول وصف موثق لعنب أوفالينو كان لصنف العنب الذي ينمو في بلديتي كاستيليتو مولينا ونيزا مونفيراتو في مقاطعة أستي من قبل عالم النبات جورجيو جاليسيو في عام 1831. وفي عام 2006، كشف تحليل الحمض النووي أن أوفالينو له علاقة أبوية محتملة مع عنب نيريتو دي مارينجو شبه المنقرض في منطقة بييمونتي . ^{[ 1 ]}

كان صنف عنب أوفالينو نفسه على وشك الانقراض حتى أواخر القرن العشرين، عندما استلهمت صانعة النبيذ ماريوتشيا بوريو من نبيذ ريناتو راتي، صانع نبيذ بارولو الشهير ، الذي كان يزرع كمية صغيرة من عنب أوفالينو في مزرعته فيلا باتونو في لا مورا بمقاطعة كونيو . تذكرت بوريو نبيذًا من طفولتها، فبدأت العمل مع راتي وفرع أستي التابع لمعهد زراعة الكروم التجريبية ( Istituto Sperimentale per la Viticoltura ) في كونيليانو فينيتو لإحياء زراعة هذا الصنف من العنب. وبحلول عام 2002، أثمرت جهودهم عن إدراج أوفالينو في السجل الرسمي لأصناف العنب الإيطالية . ^{[ 1 ]}

يُعدّ عنب أوفالينو من أصناف العنب المتأخرة النضج، ويتميز بقوته ومقاومته للعديد من المخاطر الزراعية ، مثل تعفن العنقود البوتريتيس . وتتيح حساسيته المنخفضة للعديد من مخاطر نهاية الموسم، كالإصابات الفطرية، للمزارعين ترك العنب على الكرمة لفترة أطول قبل الحصاد، مما يُسهم في الحصول على نكهات فينولية أكثر نضجًا . ^{[ 1 ]}

لم يُضَف صنف العنب "أوفالينو" إلى السجل الرسمي لأصناف العنب الإيطالية إلا في عام 2002، ولذلك لا يوجد حتى الآن إحصاء رسمي لعدد مزارع هذا الصنف في إيطاليا. ومع ذلك، يعتقد علماء العنب أن زراعته تقتصر تقريباً على منطقة بيدمونت. ^{[ 1 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، فإن صنف عنب أوفالينو يميل إلى إنتاج نبيذ كامل القوام مع مستويات ملحوظة من التانينات والحموضة، بالإضافة إلى روائح التوابل الحلوة والفواكه الحمراء. ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرفت عنب أوفالينو بأسماء مرادفة متعددة، منها: كونايولا (في كانافيزي )، وفريزوني (في تورتونا )، ولامبروسكا (في رويرو )، ولامبروشينو (في رويرو). ^{[ 1 ]} ومع ذلك، لا يعترف دليل أصناف العنب الدولي (VIVC) حاليًا بأي مرادفات رسمية لعنب أوفالينو، ولكنه يشير إلى أن أوفالينو يُستخدم كمرادف لعنب النبيذ الإيطالي بيستولينو، وأن أوفالينو نيرو مرادف لعنب كرواتينا . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}