مملكة الخضراوات

📅 آخر تحديث: ١ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ١ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

كتاب "مملكة الخضراوات: عالمٌ زاخرٌ بوصفات نباتية" (يُختصر غالبًا إلى " مملكة الخضراوات" )، هو كتاب طبخ من تأليف براينت تيري ، رُشِّح لجائزة جيمس بيرد لعام 2020. وقد حظي الكتاب بتقييمات إيجابية وفاز بجائزة NAACP Image Award . تستند الوصفات إلى مطابخ الشتات الأفريقي ، ويُقدِّم الكتاب أغنيةً مُناسبةً لكل طبق.

الموسيقى التصويرية

يقترح براينت لكل وصفة أغنية مناسبة، يسميها "الموسيقى التصويرية" للوصفة. [ 1 ] تشمل هذه الأغاني أغنية " Jumpin Jive " لكاب كالواي مع وصفة الفلفل المحشو، وأغنية " Flat of the Blade " لفرقة Massive Attack مع وصفة القرنبيط المتبل، وأغنية " Stay Flo " لسولانج مع وصفة الكابوتشا المهروسة . [ 2 ] [ 3 ] براينت، المنحدر من عائلة موسيقية، صرّح بأنه يعتبر الطعام والموسيقى متلازمين، ويشير إلى اختياراته الموسيقية بأنها "فن الكولاج في الطبخ". [ 1 ] [ 2 ]

التأثيرات

بحسب فرانسيس لام ، صرّح تيري بأن "أسلوبه في الطبخ مستوحى من منتجي موسيقى الهيب هوب "، وهو ما يصفه لام بأنه "أخذ القليل من هذا، وأخذ القليل من ذاك، وإعادة مزج الأشياء". [ 1 ] الوصفات نباتية وتعتمد على نكهات الشتات الأفريقي. [ 4 ] [ 3 ]

استقبال

رُشِّح كتاب "مملكة الخضراوات" لجائزة مؤسسة جيمس بيرد لعام 2022. [ 5 ] وكان من بين اختيارات مجلة "سبلنديد تيبل " لربيع 2020. [ 1 ] وحصل على تقييم ممتاز من مجلة "بابليشرز ويكلي" [ 6 ] وفاز بجائزة "إن إيه إيه سي بي" للصورة عن فئة الأعمال الأدبية المتميزة - التعليمية . [ 7 ] ووصفته مجلة "نيويوركر " بأنه "رسالة حب أنيقة وملهمة" لفن الطهي بالخضراوات. [ 4 ] وقال جو يونان ، في مقال له في صحيفة "واشنطن بوست ": "لا أتذكر آخر مرة وضعت فيها علامات على هذا العدد الكبير من الأطباق لتجربتها، في أول مرة تصفحت فيها كتابًا". [ 3 ] وقد أُدرج الكتاب في العديد من قوائم "الأفضل"، بما في ذلك " نيويوركر " ، و "واشنطن بوست" ، و "سان فرانسيسكو كرونيكل" ، و "فود آند واين" ، و "فوغ" . [ 4 ] [ 3 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] صنّفت مجلة VegNews كتاب Vegetable Kingdom كواحد من "أفضل 100 كتاب طبخ نباتي على الإطلاق" في عام 2024. [ 12 ]

منشور

تم إصدار النسخة الورقية والنسخة الإلكترونية من قبل دار بنغوين في 11 فبراير 2020. [ 13 ]

الجوائز والتكريمات

سنةالجوائز والتكريماتحدث
2022مرشح نهائي (مرشح)جائزة مؤسسة جيمس بيرد: الطبخ الذي يركز على الخضراوات لكتاب مملكة الخضراوات: عالم وفير من الوصفات النباتية. [ 5 ]

مراجع

  1. ١ ٢ ٣ ٤ "المتعة الأساسية لتناول الطعام داخل مملكة الخضراوات لبريان تيري" . www.splendidtable.org . تاريخ الوصول: ٢٣ يناير ٢٠٢٢ .
  2. 1 2 بوكيت، سوزان. "النباتات تسود في 'مملكة الخضراوات'"" . صحيفة أتلانتا جورنال-كونستيتيوشن . الرقم الدولي الموحد للدوريات 1539-7459 . تاريخ الاسترجاع 23-01-2022 . 
  3. 1 2 3 4 يونان، جو (9 ديسمبر 2020). "كتب الطبخ المفضلة لدينا لعام 2020" . صحيفة واشنطن بوست .
  4. 1 2 3 روزنر، هيلين (15 ديسمبر 2020). "أفضل كتب الطبخ لعام 2020" . مجلة نيويوركر . تاريخ الاسترجاع: 23 يناير 2022 .
  5. 1 2 "الإعلان عن المرشحين الإعلاميين لعام 2022" . جائزة مؤسسة جيمس بيرد . تم الاطلاع عليه في 7 يوليو 2025 .
  6. ↑ "مراجعة كتاب أسلوب الحياة: مملكة الخضراوات: عالمٌ زاخرٌ بوصفات نباتية، بقلم براينت تيري. دار نشر تين سبيد، 30 دولارًا (256 صفحة) ISBN 978-0-399-58104-5" . PublishersWeekly.com . تاريخ الاطلاع: 23 يناير 2022 .
  7. ↑ بوسلمان، هايلي (28 مارس 2021). "جوائز NAACP Image Awards 2021: القائمة الكاملة للفائزين المتلفزين" . مجلة فارايتي .
  8. ↑ كونيغ، ليا (3 نوفمبر 2020). "أفضل 10 كتب طبخ في عام 2020" . فوربس .
  9. ↑ ميتلاند، هايلي (2022-01-20). "15 كتاب طبخ نباتي لإلهامك للانضمام إلى ثورة النظام الغذائي النباتي" . فوغ . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23-01-2022 .
  10. ↑ بيتكر، جانيل؛ هو، سوليل (2020-12-02). "أفضل كتب الطبخ لعام 2020" . صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 يناير 2022 .
  11. ↑ سول، ميغان سول (7 يناير 2020). "17 كتاب طبخ نباتي يجب الاعتماد عليها في عام 2020" . مجلة الطعام والنبيذ . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 يناير 2022 .
  12. ↑ بوينتينغ، شارلوت (10 يناير 2024). "أفضل 100 كتاب طبخ نباتي على مر العصور" . فيج نيوز . تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2024 .
  13. ↑ "مملكة الخضراوات" بقلم براينت تيري: 9780399581045 | PenguinRandomHouse.com: كتب" . PenguinRandomhouse.com . تاريخ الاسترجاع: 23 يناير 2022 .