براينت تيري

براينت تيري (مواليد ٢٤ يناير ١٩٧٤) طاهٍ نباتي أمريكي من أصل أفريقي ، وناشط في مجال العدالة الغذائية ، ومؤلف. ألّف أربعة كتب طبخ نباتية، وشارك في تأليف كتاب عن التغذية العضوية . حاز على جائزة جيمس بيرد للقيادة عام ٢٠١٥ تقديرًا لجهوده في مجال العدالة الغذائية. وفي عام ٢٠٢١، نال جائزة NAACP Image Award عن كتابه "مملكة الخضراوات" ، الذي رُشِّح أيضًا لجائزة جيمس بيرد عام ٢٠٢٢ ، وحصل على تقييم ممتاز من مجلة Publishers Weekly .

والدا تيري هما بياتريس تيري، وهي ممرضة في قسم حديثي الولادة ، وبوكر تيري، وهو متخصص في حماية البيئة . ^{[ 3 ]}

نشأ تيري في ممفيس، تينيسي . ^{[ 4 ]} التحق بجامعة زافيير في لويزيانا ، وتخرج منها بشهادة في اللغة الإنجليزية. ثم انتقل إلى مدينة نيويورك للدراسة في جامعة نيويورك ، حيث حصل على درجة الماجستير في التاريخ. ^{[ 3 ]} أثناء دراسته في جامعة نيويورك، وبعد سماعه أغنية هيب هوب تتحدث عن الزراعة الصناعية، تحول إلى نظام غذائي نباتي وبدأ يقرأ عن الجهود المبكرة لمعالجة الظلم الغذائي. ^{[ 5 ]} ثم التحق ببرنامج تدريب الطهاة في معهد ناتشورال جورميه للصحة وفنون الطهي في مدينة نيويورك. ^{[ 3 ]}

في عام ٢٠٠١، أسس تيري مبادرة "بي-هيلثي!" (بناء عادات غذائية وأنماط حياة صحية لمساعدة الشباب)، وهي مبادرة مدتها خمس سنوات أُنشئت لرفع مستوى الوعي بقضايا العدالة الغذائية وتمكين الشباب من المشاركة الفعّالة في بناء نظام غذائي أكثر عدلاً واستدامة . ^{[ ٦ ] [ ٧ ]} قدّم البرنامج دروسًا للأطفال في الأحياء الفقيرة حول الطبخ ضمن برنامج ما بعد المدرسة، حيث كان الأطفال يعودون إلى منازلهم حاملين طعامهم المُعدّ ليُقدّموه لعائلاتهم. ^{[ ٨ ]} في عام ٢٠٠٢، حصل على زمالة مجتمعية من معهد المجتمع المفتوح ( مؤسسة سوروس ) لدعم عمل "بي-هيلثي!"، حيث قاد الطهاة والمعلمين لودي مينايا، وإليزابيث جونسون، ولاتام توماس في الوصول إلى آلاف الشباب في الولايات المتحدة. ^{[ ٩ ] [ ١٠ ]}

في ربيع عام 2003، التقى تيري بالكاتبة آنا لابيه . وفي خريف ذلك العام، بدأوا بكتابة كتاب " Grub: Ideas for an Urban Organic Kitchen" ( ISBN). 1585424595)، والتي سرعان ما اشترتها دار نشر تارتشر / بينجوين ونشرتها في عام 2006. ^{[ 11 ]} حصل كتاب "جروب" على جائزة نوتيلوس للكتاب لعام 2007 عن فئة التغيير الاجتماعي. ^{[ 12 ]}

من بين مشاركاته في الإذاعة والتلفزيون على المستوى الوطني، قدّم تيري تعليقه على سلسلة "أفكار عظيمة لكوكب صغير" الأصلية على قناة ساندانس . كما شارك كطاهٍ ضيف في ثلاث حلقات من برنامج " رأيي" على قناة BET . وقدّم تيري أيضًا برنامج "الوليمة التي لا تنتهي" على قناة PBS . ^{[ 4 ]}

تيري مستشار لمؤتمر بايونيرز . وقد ساهم في جمع التبرعات لمتجر البقالة الشعبي في غرب أوكلاند ، ^{[ 13 ]} كما يقدم استشاراته لمنظمات غير ربحية أخرى، بالإضافة إلى الشركات. وظهر في البرنامج الخاص "نورِش: الغذاء + المجتمع" الذي بثته قناة PBS عام 2008، كما عمل في المجلس الاستشاري للمكون التعليمي للمشروع.

من عام 2008 إلى عام 2010، كان تيري زميلًا في برنامج سياسات الغذاء والمجتمع ، وهو برنامج وطني تابع لمؤسسة دبليو كي كيلوج . ^{[ 14 ] [ 15 ]}

في عام 2015، تم تعيين تيري كأول طاهٍ مقيم في متحف الشتات الأفريقي في سان فرانسيسكو. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

ذكرت صحيفة "أتلانتا جورنال-كونستيتيوشن" عام 2020 أن تيري "كرّس جزءًا كبيرًا من حياته لتثقيف الآخرين حول الزراعة المستدامة والتغذية الصحية من منظور الشتات الأفريقي". ^{[ 18 ]} وأعلنت دار نشر "تين سبيد برس" عام 2021 أن تيري سيطلق دار نشر فرعية باسم "فور كلر بوكس" تُعنى بالكتاب الملونين. ^{[ 19 ]}

نُشرت كتابات تيري ووصفاته في مجلاتٍ مثل Gourmet و Food & Wine و The New York Times Magazine و San Francisco Chronicle و Vibe و Domino و Mothering و Plenty و Delicious Living وغيرها. كما ساهم في مواقع ABC.com و TheRoot.com وغيرها. ويُقدّم عموده في The Root بعنوان "Eco-Soul Kitchen" أفكارًا ووصفات وأدوات ونصائح للأكل والحياة المستدامة. وقد لاقت مقالته "Reclaiming True Grits" رواجًا واسعًا على الإنترنت، وأثارت نقاشًا حادًا حول " طعام الروح ". ^{[ 20 ]} وفي معرض تمييزه بين طعام الروح التقليدي و"طعام الروح الجاهز" الذي بدأ بالظهور في أواخر الستينيات، كتب تيري: "للأسف، على مدى العقود الأربعة الماضية، نسي معظمنا أن ما كان يتناوله العديد من الأمريكيين من أصل أفريقي في الجنوب على العشاء قبل جيلين فقط كان متنوعًا ومبتكرًا، ويتألف من الكثير من الأطعمة الطازجة والمحلية والمزروعة منزليًا والغنية بالعناصر الغذائية." ^{[ 20 ]}

في عام 2015، ألقى تيري محاضرة في مؤتمر TEDMED السنوي بعنوان "إحداث تغيير سياسي من المطبخ". ^{[ 21 ]}

في عام 2012، أُدرج اسم تيري ضمن قائمة أفضل 100 شخصية في موقع TheGrio . ^{[ 22 ]} وفي عام 2014 ، صُنِّف كتاب "Afro-Vegan" ضمن أفضل كتب الطبخ لعام 2014 من قِبَل مجلة Mother Jones ^{[ 23 ]} (مع إشادة خاصة) وموقع Serious Eats . ^{[ 24 ]}

في عام 2015، فاز تيري بجائزة جيمس بيرد للقيادة لعمله في مجال العدالة الغذائية. ^{[ 25 ]}

رُشِّح كتاب تيري الصادر عام 2020 بعنوان " مملكة الخضراوات: عالمٌ زاخرٌ بوصفات نباتية" لجائزة جيمس بيرد (الإعلام: الطبخ المُركَّز على الخضراوات) عام 2022 ^{[ 26 ]} ، وفاز بجائزة NAACP Image Award لأفضل عمل أدبي تعليمي . ^{[ 27 ]} كما حظي بتقييم ممتاز من مجلة Publishers Weekly . ^{[ 28 ]}

في عام 2023، صنّفت مجلة Tasting Table تيري ضمن قائمة "21 طاهياً نباتياً يجب أن تعرفهم". ^{[ 29 ]} كما أدرجته مجلة VegNews ضمن قائمة "37 طاهياً مبدعاً يصنعون مستقبل الطعام النباتي". ^{[ 30 ]} وفي عام 2024، أدرجت مجلة VegNews تيري أيضاً ضمن قائمة "17 طاهياً نباتياً أسوداً يعيدون تعريف الطعام النباتي والمجتمع". ^{[ 31 ]}

أدرجت مجلة VegNews كتاب Afro-Vegan كواحد من "أفضل 100 كتاب طبخ نباتي على الإطلاق" في عام 2024. ^{[ 32 ]}

تزوج تيري من جيدان كون، مستشار تطوير المنظمات، في سبتمبر 2010. ^{[ 3 ]} ويقيمون في أوكلاند، كاليفورنيا ، مع أطفالهم. ^{[ 2 ]}

• كتاب "طعام: أفكار لمطبخ عضوي حضري" (2006). بالاشتراك مع آنا لابي . دار بنغوين للنشر . رقم ISBN 9781440628252
• مطبخ الروح النباتي: مأكولات أفريقية أمريكية طازجة وصحية ومبتكرة (2009). دار نشر دا كابو . رقم ISBN 9780786745036
• كتاب "النباتي الملهم: مكونات موسمية، وصفات مبتكرة، قوائم طعام شهية" (2012)، دار نشر دا كابو. رقم ISBN 9780738215471
• أفرو-فيغان: نكهات أفريقية وكاريبية وجنوبية طازجة من المزرعة مُعاد مزجها (2014). دار نشر تين سبيد . رقم ISBN 9781607745327^{[ 23 ] [ 24 ]}
• مملكة الخضراوات: عالمٌ زاخرٌ بوصفات نباتية (2020)، دار نشر تين سبيد. رقم الكتاب المعياري الدولي (ISBN) 9780399581045^{[ 27 ]}
• الطعام الأسود : قصص وفنون ووصفات من مختلف أنحاء الشتات الأفريقي (2021). تحرير براينت تيري بالاشتراك مع أوريانا كورين. دار نشر تين سبيد. رقم الكتاب المعياري الدولي 9781984859723 ^{[ 33 ]}

• الموقع الرسمي
• براينت تيري على موقع IMDb