Vicia ervilia

نبات الفصة المرّة (Vicia ervilia) ، المعروف أيضًا باسمالإرفيل [ ^{3 ] ،} هو محصول بقولي قديم من منطقة البحر الأبيض المتوسط . إلى جانب الأسماء الإنجليزية، تشمل الأسماء الشائعة الأخرى: غافدانة (فارسية)، وكرسانة (عربية)، وييرو (إسبانية)، وروفى (يونانية)، وبورجاك (تركية) ^{[ 4 ]} ، وكارشينيم (عبرية) ^{[ 5 ] .}

الكرسنة نبات حولي يصل ارتفاعه إلى 0.6 متر (2.0 قدم) . يتم تلقيحه بواسطة الحشرات، ومثل البقوليات الأخرى ، فهو قادر على تثبيت النيتروجين . يتحمل أنواعًا مختلفة من التربة طالما كانت رطبة وجيدة التصريف؛ ولا ينمو في الظل الكثيف. ^{[ 6 ]} 

إن القيمة الغذائية العالية للحبوب بالنسبة للمجترات تضمن استمرار زراعة هذا النوع في المغرب وإسبانيا وتركيا. ويُعدّ هذا المحصول سهل الزراعة والحصاد، ويمكن زراعته في التربة القلوية الضحلة.

تقتصر السلالات البرية من الكرسنة المرة على منطقة تشمل الأناضول وشمال العراق، مع امتداد جنوبي على طول جبال لبنان الشرقية في سوريا ولبنان. وقد عُثر على آثار لأقدم أنواعها المستأنسة في العديد من المواقع الأثرية في تركيا، مع تأريخ بالكربون المشع غير مصحح يعود إلى الألفية السابعة والسادسة قبل الميلاد. ^{[ 7 ]}

يُعد هذا النوع من الحبوب علفاً مركزاً ممتازاً للأغنام والماشية. وقد حظي بتقدير كبير من قبل المزارعين في العالم القديم منذ بداية الزراعة لتحسين القيمة الغذائية للأعلاف السائبة. ^{[ 8 ]}

عند شقّها، تشبه حبوب الكرسنة الحمراء العدس . وللاستهلاك البشري، يجب إزالة مرارة البذور بنقعها في الماء المغلي عدة مرات. وبسبب هذه المرارة، من غير المرجح أن يخلط أحدٌ بين الكرسنة والعدس الأحمر. ^{[ 8 ]} ووفقًا لزوهاري وهوبف، لا يستهلك هذا المحصول إلا أفقر الناس أو في أوقات المجاعة . ^{[ 7 ]}

في روما القديمة، ذكر بليني الأكبر أن الكرسنة ( ervum ) لها قيمة طبية مثل الكرسنة ( vicia )، مستشهداً برسائل أغسطس حيث كتب الإمبراطور أنه استعاد صحته من خلال نظام غذائي من الكرسنة ( NH 18.38).

يرتبط هذا النبات بنبات بوريت كارشينا التلمودي ، وهو نبات مذكور في القرن الثاني كمكون في قرابين البخور المستخدمة في خيمة الاجتماع والهيكلين الأول والثاني في القدس . ^{[ 9 ]}