زيبيليماريت

سوق زيبيليماريت ( وتعني "سوق البصل" باللغة الألمانية البرنية ) هو أكبر سوق في مدينة برن بسويسرا. ^{[ 1 ]} يُقام في يوم الاثنين الرابع من شهر نوفمبر، ويحظى بإقبال واسع في سويسرا والدول المجاورة خلال فترة ما قبل عيد الميلاد. ^{[ 1 ]}

تشير السجلات التاريخية إلى أن تاريخ "زيبيليماريت" يعود إلى منتصف القرن التاسع عشر، عندما ظهر البصل لأول مرة في الوثائق الرسمية خلال الفترة التي تم فيها إنشاء خطوط السكك الحديدية من مناطق الزراعة إلى المدينة. ^{[ 2 ]}

تقول أسطورة شائعة إن السوق أقدم بكثير، إذ يعود تاريخه إلى ما بعد حريق دمر برن عام 1405. ووفقًا لهذه الرواية، ساعد مزارعون من المناطق المجاورة، وخاصة فريبورغ ، في أعمال التنظيف، وكوفئوا بحق بيع منتجاتهم في المدينة. ^{[ 2 ]} ومع ذلك، تشير الأدلة التاريخية إلى أن سوق الخريف لم يُفتتح رسميًا إلا عام 1439، وأن الخضراوات كانت تُباع بالفعل في أسواق برن الأسبوعية. ^{[ 2 ]}

كما يوحي الاسم، يُعدّ البصل المنتج الرئيسي الذي يُباع في سوق زيبيليماريت . يُقدّم مزارعو برن ضفائر البصل المزخرفة، والأكاليل، والتماثيل الصغيرة، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنوعة من البصل مثل فطيرة البصل ، وحساء البصل، وبيتزا البصل، ونقانق البراتورست بالبصل ، مع كون النبيذ الساخن مشروبًا شائعًا. ^{[ 3 ]} كما يُمكن للزوار العثور على حلويات تقليدية للسوق مثل اللوز المحمص، وخبز ماجينبروت ، وحلوى القطن. ^{[ 3 ]}

يبدأ مهرجان زيبيليماريت رسميًا في تمام الساعة السادسة صباحًا وينتهي في الساعة السادسة مساءً، مع أن أولى عمليات البيع غالبًا ما تبدأ في وقت مبكر يصل إلى الساعة الرابعة صباحًا. ^{[ 1 ]} وعلى مدار اليوم، تمتلئ شوارع مدينة برن القديمة بآلاف الزوار، حيث يمتزج فيها جو سوق المزارعين مع أجواء المهرجانات الشعبية. ^{[ 3 ]} وتُقام معركة قصاصات الورق الملونة، المعروفة باسم "كونفيتيشلاخت"، في فترة ما بعد الظهر كجزء من الاحتفالات. ^{[ 4 ]}

يجذب السوق عشرات الآلاف من الزوار، حيث يُباع فيه عادةً حوالي 50 ألف كيلوغرام من البصل. إلا أن نسخة عام 2021 شهدت انخفاضاً في عدد الأكشاك والحضور بسبب جائحة كوفيد-19 ، إذ لم يتوفر سوى حوالي 20 ألف كيلوغرام، مع انخفاض عدد الأكشاك بمقدار الثلث. ^{[ 5 ]}

• ثقافة سويسرا
• المطبخ السويسري
• الفولكلور السويسري