أفراموموم كوروريما

الأفراموموم كوروريما نوع من النباتات المزهرة ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية ( Zingiberaceae) . ^{[ 4 ]} وهو نبات عشبي معمر ، ينتج سيقانًا مورقة يتراوح طولها بين متر ومترين منجذور زاحفة . ^{[ 5 ]} أوراقه مرتبة بالتناوب، خضراء داكنة، يتراوح طولها بين 10 و30 سم وعرضها بين 2.5 و6 سم، بيضاوية إلى مستطيلة الشكل. ^{[ 6 ]} تتفتح أزهاره الورديةبالقرب من سطح الأرض، ثم تتحول إلى ثمار حمراء لحمية تحتوي على بذور بنية لامعة، يتراوح قطرها عادةً بين 3 و5 ملم. ^{[ 7 ]}

تُستخرج هذه التوابل، المعروفة باسم الهيل الإثيوبي أو الهيل الكاذب أو الكوراريما ، ^{[ 2 ]} من بذور نبات الهيل (عادةً ما تكون مجففة)، وتُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإثيوبي والإريتري . وهي مكون أساسي في البربرة والميتميتا والأواز وغيرها من خلطات التوابل، كما تُستخدم لتنكيه القهوة . ^{[ 8 ]} نكهتها تُشبه نكهة نبات الهيل الأخضر ( Elettaria cardamomum ) القريب منها. ^{[ 9 ]} في الطب الشعبي الإثيوبي ، تُستخدم البذور كمنشط وطارد للغازات وملين . ^{[ 10 ]}

موطن هذا النبات الأصلي هو تنزانيا، وغرب إثيوبيا [2] (بالقرب من بحيرة تانا وجليمسو ) ، وجنوب ^{غرب السودان ،} وغرب أوغندا . [ 2 ] يُزرع في ^{كل من إثيوبيا} وإريتريا ، [ 2 ^{] على الرغم} من أن الثمار تُقطف عادةً من النباتات البرية. ^{[ 11 ]} تُباع الثمار المجففة على نطاق واسع في الأسواق وهي باهظة الثمن نسبيًا، بينما تُباع الثمار الطازجة في مناطق الإنتاج. ^{[ 11 ]}

في البذور والقرون المجففة، يُعدّ كلٌّ من 1,8-سينول ( أوكاليبتول ) و(E)- نيروليدول المكوّنين الرئيسيين للزيت العطري . ^{[ 12 ]} أما في البذور الطازجة، فيُعدّ 1,8-سينول المكوّن الرئيسي للزيت العطري، يليه سابينين وجيرانيول . ^{[ 11 ]} وفي القرون الطازجة، تشمل المكوّنات الرئيسية للزيت: غاما - تربينين ، وبيتا - بينين ، وألفا - فيلاندرين ، و1,8-سينول، وبارا - سيمين . ^{[ 11 ]}

• 
  ثمار الكوراريما في هاون ، جاهزة للسحق.
• 
  قرون الكوراريما ، تُسحق في هاون كبير لتسهيل إزالة البذور.

• أفراموموم ميليغويتا
• الهيل
• قائمة الأطباق والأطعمة الإثيوبية

• محصول بيئي: أفراموموم كوروريما ( منظمة الأغذية والزراعة )