الهيل الأسود

^{الهيل الأسود (} Amomum subulatum ^{) ،} المعروف أيضاً باسم الهيل الأسود ، ^{أو هيل} التلال ، ^{أو هيل} البنغال ، ^أو الهيل الكبير ، ^أو الهيل الهندي ^{، أو هيل نيبال، أو الهيل المجنح، أو الهيل الضخم ، أو} الهيل البني ^، هو نبات ^{عشبي معمر من الفصيلة الزنجبيلية} . ^تتميز قرون ^بذوره بنكهة قوية ^تشبه الكافور ، معلمسة ^{دخانية ناتجة عن} طريقة التجفيف.

تُستخدم قرون الهيل كتوابل ، على غرار قرون الهيل الأخضر ، ولكن بنكهة مختلفة. وعلى عكس الهيل الأخضر، نادرًا ما يُستخدم هذا النوع من التوابل في الحلويات. وتستمد نكهته ورائحته المدخنة من طرق التجفيف التقليدية على اللهب المكشوف.

يُطلق اسم الهيل الأسود على نوعين متميزين على الأقل: Amomum subulatum (المعروف أيضًا باسم هيل نيبال) و Lanxangia tsaoko (المعروف سابقًا باسم Amomum tsao-ko ). قرون A. subulatum، المستخدمة بشكل أساسي في مطابخ الهند وبعض المطابخ الإقليمية في باكستان ، هي الأصغر حجمًا من النوع الآخر، بينما تُستخدم قرون L. tsaoko الأكبر حجمًا (بالصينية : 草果؛ بالبينيين: cǎoguǒ ؛ بالفيتنامية: thảo quả ) في المطبخ الفيتنامي والصيني ، وخاصة مطبخ مقاطعة سيتشوان .

تُعد نيبال أكبر منتج للهيل الأسود ، تليها الهند وبوتان .

في الطب الصيني التقليدي ، يُستخدم الهيل الأسود لعلاج اضطرابات المعدة والملاريا . ^{[ 5 ]} وفي الطب التقليدي في نيبال والهند، يُستخدم مغلي جذور نبات الهيل الأسود (Amomum subulatum) في علاج اليرقان . ^{[ 6 ]}

• الهيل
• Lanxangia tsaoko
• أفراموموم كوروريما