قهوة أمريكية

الكافيه أمريكانو ( بالإيطالية: [ kafˈfɛ ameriˈkaːno ] ؛ بالبرتغالية والإسبانية: cafe americano ؛ وتعني حرفيًا " القهوة الأمريكية " )، والمعروف أيضًا باسم أمريكانو أو أمريكي ، هو مشروب مُحضّر من جرعة إسبريسو مع الماء الساخن بنسبة 1:3 إلى 1:4، مما ينتج عنه مشروب يحتفظ بنكهات الإسبريسو الغنية، ولكن بشكل أخف. ^{[ 1 ]} وتختلف قوته باختلاف عدد جرعات الإسبريسو وكمية الماء المضافة. ويمكن كتابة اسم المشروب أيضًا بالتهجئة الإيطالية وعلامات التشكيل كـ " caffè americano "، أو بالتهجئة البرتغالية والإسبانية وعلامات التشكيل كـ " cafe americano ".

كلمة " أمريكانو " تعني "أمريكي" في الإيطالية والإسبانية والبرتغالية . ^{[ 2 ]} ويزعم البعض أن المصطلح دخل اللغة الإنجليزية من الإيطالية في سبعينيات القرن العشرين. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} و " كافيه أمريكانو " تحديدًا تعني "القهوة الأمريكية" بالإيطالية. ^{[ 7 ]} وهناك اعتقاد شائع بأن الاسم يعود إلى الحرب العالمية الثانية عندما كان الجنود الأمريكيون في إيطاليا يخففون الإسبريسو بالماء الساخن لتقريب مذاق القهوة التي اعتادوا عليها. ^{[ 8 ]} ومع ذلك، يشير قاموس أكسفورد الإنجليزي إلى أن المصطلح مُقتبس من كلمة " كافيه أمريكانو" الإسبانية في أمريكا الوسطى ، وهي مصطلح ساخر للقهوة الخفيفة، ويعود تاريخه إلى منتصف خمسينيات القرن العشرين. وقد ظهر أول استخدام له في اللغة الإنجليزية في صحيفة " صنداي غلينر" الجامايكية عام 1964. ودخل مصطلح "كافيه أمريكانو" إلى اللغة الإيطالية لاحقًا من استخداماته في الإنجليزية أو الإسبانية، مما يشير إلى أن المصطلح نشأ خارج إيطاليا. ^{[ 9 ]}

في إيطاليا، قد تعني كلمة "caffè americano" إما الإسبريسو مع الماء الساخن أو القهوة المفلترة لفترة طويلة، ولكن الأخيرة تسمى بشكل أدق " caffè all'americana " ( حرفيًا " القهوة على الطريقة الأمريكية " ). ^{[ 10 ]}

بعد مقترحات الرئيس دونالد ترامب بضم كندا عام 2025، بدأت بعض المقاهي في كندا بتغيير اسم قهوة الأمريكانو إلى "كنديانو" في قوائمها. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

يتكون المشروب من جرعة واحدة من الإسبريسو ممزوجة بالماء. عادةً ما يتم إضافة حوالي 120 ملليلترًا (4 أونصة سائلة إمبراطورية ؛ 4 أونصة سائلة أمريكية ) إلى 180 ملليلترًا (6 أونصة سائلة إمبراطورية ؛ 6 أونصة سائلة أمريكية ) من الماء الساخن إلى الإسبريسو. ^{[ 13 ]}            

القهوة السوداء الطويلة مشروب أسترالي آسيوي يشبه القهوة الأمريكية (على عكس القهوة السوداء القصيرة للإسبريسو)، مع التركيز على ترتيب التحضير، حيث يُضاف الماء إلى الكوب أولاً قبل سكب جرعة أو جرعتين من الإسبريسو فوقه. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

في غرب الولايات المتحدة، يشير مصطلح "إيطاليانو" أحيانًا إلى قهوة أمريكانو قصيرة تحتوي على كميات متساوية من الإسبريسو والماء ( لونغو ). ^{[ 16 ] [ 17 ]}

• يُحضّر لونغ بلاك بترتيب عكسي، وذلك بسكب جرعة من الإسبريسو في الماء الساخن. وهذا يساعد في الحفاظ على كريمة الإسبريسو سليمة. ^{[ 15 ]}
• يُحضّر مشروب أمريكانو المثلج بمزج الإسبريسو مع الماء البارد بدلاً من الماء الساخن. ويُسكب الإسبريسو أحيانًا فوق الثلج. يُعتبر مشروب أمريكانو المثلج مشروبًا وطنيًا غير رسمي في كوريا الجنوبية ، حيث يُطلق عليه اسم "آه-آه". ^{[ 18 ]} أما عشاقه المخلصون فيُطلق عليهم اسم "إيولجوكا"، ^{[ 19 ]} وهو اختصار لعبارة كورية تعني "حتى لو تجمدت حتى الموت، سأبقى مع أمريكانو المثلج!". ^{[ 20 ]}
• يُعرف إضافة الماء إلى الإسبريسو في العديد من الأوساط باسم أمريكانو الأصلي. ^{[ 21 ]}
• يُحضّر مشروب " العين الحمراء" بمزج جرعة من الإسبريسو مع القهوة المقطرة بدلاً من الماء الساخن، ويمكن تسميته بـ"التجربة العشوائية". ^{[ 22 ]}

• قائمة مشروبات القهوة
• تغييرات أسماء الأطعمة بدوافع سياسية