كاسكارون

الكاسكارون ( جمعها كاسكارونيس ، وتعني "قشرة البيضة"، وهي صيغة تكبير من كلمة كاسكارا ، وتعني "قشرة")، والمعروفة باسم هويفو تشيمبو في أمريكا الوسطى ، هي بيضة دجاج مجوفة محشوة بالقصاصات الورقية الملونة أو الألعاب الصغيرة. تنتشر الكاسكارونيس في جميع أنحاء المكسيك ، وهي تشبه بيض عيد الفصح الشائع في العديد من البلدان الأخرى. تُستخدم الكاسكارونيس في الغالب في المكسيك خلال الكرنفال ، ولكن في المدن الحدودية الأمريكية والمكسيكية ، امتزجت الثقافات لتُشكّل تقليدًا شائعًا في عيد الفصح.

قد تُرمى أو تُسحق بيضات الكاسكارون المزينة والمملوءة بالقصاصات الورقية فوق رأس المُتلقي لإغداقه بها. يعود أصل هذه العادة إلى إسبانيا ، حيث كان الأب يكسر بيضة فوق رأس الطفل عندما يُسيء التصرف، تعبيرًا عن استيائه منه. بالإضافة إلى عيد الفصح ، أصبحت الكاسكارون شائعة في مناسبات أخرى كأعياد الميلاد، ورأس السنة، والهالوين ، وسينكو دي مايو ، وديسيسيس ، ويوم الموتى ، وحفلات الزفاف . ويمكن حشو كاسكارون الزفاف بالأرز . ومثل العديد من التقاليد الشعبية في المكسيك، تزداد شعبية الكاسكارون في جنوب غرب الولايات المتحدة . ^{[ 1 ]} فعلى سبيل المثال، تبرز بشكل خاص خلال مهرجان فييستا الذي يستمر أسبوعين في مدينة سان أنطونيو بولاية تكساس . وعادةً ما تُصنع الكاسكارون خلال فترة عيد الفصح.

لصنع بيض الكاسكارون ، يمكن استخدام دبوس أو سكين لعمل ثقب في طرف قشرة البيضة وسكب محتوياتها. ثم تُنظف القشرة وتُزين حسب الرغبة، وتُترك لتجف قبل ملئها بالقصاصات الورقية أو لعبة صغيرة. عادةً ما يُوضع الغراء حول الثقب ويُغطى بورق المناديل. ^{[ 2 ]}

يُقال إن بيض الكاسكارونيس قد وصل إلى أوروبا لأول مرة على يد ماركو بولو من الصين، حيث كان يُقدّم كهدايا. ^{[ 3 ]} وتُنسب أسطورة شائعة إلى الإمبراطورة كارلوتا والإمبراطور ماكسيميليان جلب الكاسكارونيس إلى المكسيك في منتصف القرن التاسع عشر، ^{[ 4 ]} لكن من غير المؤكد أنهما كانا أول من جلبها. فقد ورد ذكر الكاسكارونيس في روايات حفلات الزفاف والاحتفالات في كاليفورنيا منذ عام 1826، وغالبًا ما كانت تستخدمها الفتيات لجذب انتباه العزاب. ^{[ 3 ]} وذكرت صحيفة لوس أنجلوس ستار البيض في مقال عن احتفالات عيد الميلاد بتاريخ 4 يناير 1855، قائلةً: "في المدينة، كان للكاسكارونيس قيمة عالية، وكثيرًا ما كان يُزيّن بها أغطية الرأس."

• فنون جنوب أريزونا الشعبية، جامعة أريزونا. مؤرشف بتاريخ 8 سبتمبر 2006 على موقع Wayback Machine.
• أرشيف تعليمات كاسكارونيس على موقع Wayback Machine (تمت أرشفته في 3 أبريل 2018) من ZOOM
• مفاجأة متصدعة