المعهد المركزي لبحوث تكنولوجيا الأغذية

المعهد المركزي لأبحاث تكنولوجيا الأغذية ( CFTRI ) هو معهد ومختبر هندي لأبحاث الأغذية يقع مقره الرئيسي في ميسور ، الهند . وهو مختبر تابع لمجلس البحوث العلمية والصناعية . ^{[ 1 ]}

تُعد الهند ثاني أكبر منتج للحبوب الغذائية والفواكه والخضروات في العالم، [ ^{2 ] ويشارك} المعهد في البحث في إنتاج ومعالجة الحبوب والبقوليات والبذور الزيتية ، إلى جانب التوابل والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والدواجن .

المؤسسة

تم تأسيس CFTRI في 21 أكتوبر 1950، بعد فترة وجيزة من تحويل دومينيون الهند إلى جمهورية ، تحت إشراف مجلس البحوث العلمية والصناعية، وهي منظمة بحث وتطوير شارك في تأسيسها السير إيه آر موداليار .

تبرع المهراجا جايشاماراجا واديار بقصر تشيلوفامبافيلاس وحرمه الجامعي الواسع ليكون مقرًا للمعهد، حيث يقع مقره الرئيسي. كما يمتلك المعهد مراكز موارد في حيدر أباد ، لكناو ، ومومباي ، يقدم من خلالها المساعدة التقنية للعديد من رواد الأعمال. ^{[ 3 ]}

معهد

يضم المعهد ما يقارب مئتي عالم وتقني ومهندس، وأكثر من مئة فني وعامل ماهر وموظف دعم. ويحتوي على ستة عشر قسمًا للبحث والتطوير ، بما في ذلك مختبرات متخصصة في هندسة الأغذية ، والتكنولوجيا الحيوية الغذائية ، وعلم الأحياء الدقيقة ، وعلوم الحبوب، وعلم الحواس، والكيمياء الحيوية ، والتغذية الجزيئية ، وسلامة الأغذية . ^{[ 4 ]} وهو مركز رئيسي ضمن برنامج bioNEST التابع لحكومة الهند تحت إشراف مجلس دعم أبحاث صناعة التكنولوجيا الحيوية (BIRAC). ^{[ 5 ]}

طوّر المعهد أكثر من 300 منتج وعملية وتصميم معدات، وقد تمّ ترخيص معظم هذه التقنيات لأكثر من 4000 جهة لاستخدامها تجاريًا. ويعمل المعهد على تطوير تقنيات لزيادة الكفاءة وتقليل الفاقد بعد الحصاد ، وتوفير المزيد من الراحة، وزيادة الصادرات، وإيجاد مصادر جديدة للمنتجات الغذائية، ودمج الموارد البشرية في الصناعات الغذائية، وخفض التكاليف، والتحديث. ^[⁶^] ويمتلك المعهد العديد من براءات الاختراع، وقد نشر نتائج أبحاثه في مجلات علمية مرموقة.