شالاكيلز

شالاكيلس هو حساء تشامورو من غوام ، يُحضّر من الدجاج والثوم والبصل والأرز المطحون المحمص ، ويُضاف إليه أحيانًا حليب جوز الهند . ^{[ 1 ]} يُمكن تقديم شالاكيلس كمقبلات أو قبل الطبق الرئيسي. ^{[ 1 ]} يُعتبر من الأطعمة المريحة . ^{[ 1 ] [ 2 ]} ويُقدّم غالبًا في مختلف احتفالات تشامورو. ^{[ 3 ]}

لتحضير هذا الطبق، يُقلى الثوم أولاً في الزيت، ثم يُرفع. ^{[ 4 ]} يُضاف البصل والدجاج وماء الأتشوت إلى الزيت. ^{[ 4 ]} يُضفي الأتشوت اللون والنكهة. ^{[ 2 ] [ 5 ]} يُغلى الماء، ويُضاف مرق الدجاج أحيانًا. ^{[ 4 ] [ 6 ]} يُضاف الأرز المطحون المحمص تدريجيًا. ^{[ 1 ] [ 4 ]} لتحضير الأرز المطحون المحمص، يُطهى الأرز حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُطحن. ^{[ 1 ]} يمكن استخدام كريمة الأرز كبديل. ^{[ 1 ]} يُغلى المزيج حتى يصل إلى القوام المطلوب. ^{[ 4 ]} يُضاف حليب جوز الهند أحيانًا. ^{[ 4 ] [ 6 ]} يُقدم مع الأرز الأبيض أو كحساء. ^{[ 3 ] [ 4 ] يُقدم} عادةً ساخنًا. ^{[ 3 ]} تستخدم بعض أنواع هذه الوصفة لحم السلطعون والخضراوات . ^{[ 6} ]

يُشبه طبق تشالاكليس عصيدة الأرز أو حساء الأرز الفلبيني ( أروز كالدو )، إلا أن تشالاكليس يتميز باستخدام الأتشوت. ^{[ 5 ]} وغالباً ما تُتناقل هذه الوصفة من جيل إلى جيل منذ الصغر. ^{[ 5 ]}

• مأكولات جزر ماريانا