الجراد

شابولين ، جمع تشابولين ( بالإسبانية: [ tʃapuˈlin ]^ⓘ )، هيجرادمن جنس Sphenarium ، تُؤكل عادةً في مناطق معينة من المكسيك. هذا المصطلح خاصبالمكسيكوأمريكاالوسطى، وهو مشتق منكلمةناواتل chapolin [ t͡ʃaˈpolin ] (مفرد) أو chapolimeh [ t͡ʃapoˈlimeʔ ] (جمع).

لا تُجمع إلا في أوقات محددة من السنة (من فقسها في أوائل مايو وحتى أواخر الصيف/أوائل الخريف). تُحمّص على صاج . وغالبًا ما تُتبّل بالثوم وعصير الليمون والفلفل الحار و/أو الملح.

تُعدّ ولاية أواكساكا من أكثر مناطق المكسيك استهلاكاً للجراد ، حيث يُباع كوجبة خفيفة في الفعاليات الرياضية المحلية، ويشهد إقبالاً متزايداً من عشاق الطعام. ^{[ 1 ]} وتشير السجلات المبكرة للغزو الإسباني، في أوائل ومنتصف القرن السادس عشر، إلى تناول الجراد. ^{[ 2 ]}

إلى جانب ولاية أواكساكا، تحظى الجراد بشعبية واسعة في المناطق المحيطة بمدينة مكسيكو ، مثل تيبوزتلان وكويرنافاكا وبويبلا . ويمكن تناولها منفردة كوجبة خفيفة أو كحشوة، مثل التلايودا المحشوة بالجراد. وقد نجح فريق سياتل مارينرز في تقديم الجراد كوجبة خفيفة مميزة في مبارياته على أرضه عام 2017. ^{[ 3 ]}

في عام 2007، أفادت العديد من وسائل الإعلام الأمريكية عن مخاوف بشأن تلوث المنتجات المستوردة من زيماتلان ، وهي بلدية في ولاية أواكساكا، بالرصاص، بما في ذلك الجراد . ^{[ 4 ]}

ومن المعروف أيضاً أن الحشرات الصالحة للأكل تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه القشريات/المحار بسبب تشابه التركيب الكيميائي الحيوي، لأن الحشرات والقشريات مرتبطة ببعضها البعض، فكلاهما ينتمي إلى رتبة Tetraconata . ^{[ 5 ]}

تم أيضاً تحديد الجراد الملوث الذي عُثر عليه معروضاً للبيع في كاليفورنيا في عينات من زيماتلان. ^{[ 6 ]}

• أكل الحشرات – ممارسة تناول الحشرات من قبل الكائنات الحية 
• أكل الحشرات عند البشر - ممارسة تناول الحشرات في الثقافات البشرية 
• الحشرات كغذاء – استخدام الحشرات كغذاء للبشر 
• قائمة الحشرات الصالحة للأكل حسب البلد
• تشاهويس – الاسم المكسيكي للخنافس الصالحة للأكل 
• إسكامول – يرقات وعذارى النمل الصالحة للأكل 
• حشرات جوميليس - حشرات كريهة الرائحة موطنها الأصلي المكسيك 
• دودة الصبار - يرقات صالحة للأكل تصيب نبات الصبار 
• دودة الميزكال – يرقة حشرة تضاف لإضفاء نكهة على الميزكال 
• قائمة الأطباق المكسيكية
• قائمة بالكلمات الإسبانية ذات الأصل الناواتلي
• جراد الذرة – أنواع من الجراد. صفحات تعرض أوصافًا مختصرة للأهداف المراد إعادة توجيهها ( Sphenarium purpurascens )، وهو نوع من الجراد يوجد في المكسيك وغواتيمالا. 
• بوابة الطعام

• الوسائط المتعلقة بالجرجير على ويكيميديا ​​كومنز