أكل الحشرات

أكل الحشرات ( Entomophagy ) ( من اليونانية ἔντομον éntomon ، وتعني "حشرة"، و φαγεῖν phagein ، وتعني " يأكل" ) هو ممارسة أكل الحشرات . ويُطلق عليه أيضاً اسم " أكل الحشرات " ( insectivory ) . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

يُعرّف أكل الحشرات أحيانًا بأنه يشمل أيضًا أكل المفصليات الأخرى غير الحشرات، مثل العناكب ومتعددات الأرجل ؛ وقد يُشار إلى أكل العناكب أيضًا باسم أكل العناكب .

يُعدّ التغذّي على الحشرات شائعاً بين العديد من الحيوانات، بما في ذلك الرئيسيات غير البشرية . ^{[ 3 ]} تُسمى الحيوانات التي تتغذى بشكل أساسي على الحشرات بالحيوانات آكلة الحشرات .

تُسمى الحشرات ^{[ 4 ]} والديدان الخيطية [5] والفطريات ^{[ 6 ]} التي ^{تتغذى على الحشرات} أحيانًا بالكائنات آكلة الحشرات ، لا سيما في سياق تطبيقات المكافحة البيولوجية . ويمكن تصنيفها بشكل أكثر تحديدًا إلى مفترسات أو طفيليات أو طفيليات جزئية ، بينما تُسمى الفيروسات والبكتيريا والفطريات التي تنمو على الحشرات أو داخلها بالكائنات الممرضة للحشرات (انظر أيضًا الفطريات الممرضة للحشرات ).

يُعرَّف أكل الحشرات علميًا بأنه شائع بين الرئيسيات غير البشرية، ومنتشر في العديد من المجتمعات البشرية. ^{[ 3 ]} ويُطلق على هذه الممارسة اسم "أكل الحشرات البشري" . ^{[ 7 ]} وقد دأب البشر على تناول بيض ويرقات وعذارى وحشرات بالغة من بعض الحشرات منذ عصور ما قبل التاريخ وحتى يومنا هذا. ^{[ 8 ]} وتمارس حوالي 3000 جماعة عرقية أكل الحشرات. ^{[ 9 ]} ويُعدّ أكل الحشرات البشري (أكل الحشرات البشري) شائعًا في ثقافات معظم أنحاء العالم، بما في ذلك أمريكا الوسطى والجنوبية ، وأفريقيا ، وآسيا ، وأستراليا ، ونيوزيلندا . ويتناول 80% من سكان العالم حشرات من 1000 إلى 2000 نوع. ^{[ 10 ] [ 11 ]} وقد سجّلت منظمة الأغذية والزراعة حوالي 1900 نوع من الحشرات الصالحة للأكل، وتشير تقديراتها إلى وجود حوالي ملياري مستهلك للحشرات في جميع أنحاء العالم عام 2005. تقترح منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) تناول الحشرات كحلٍّ محتمل للتدهور البيئي الناجم عن إنتاج الثروة الحيوانية . ^{[ 12 ]} ورغم تزايد توفر هذه المنتجات، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الأغذية المصنعة من الحشرات من غير المرجح أن تحل محل اللحوم التقليدية بشكلٍ كبير. ^{[ 13 ]} فقط نسبة ضئيلة من المستهلكين قد تفكر في استبدال اللحوم بالحشرات. ^{[ 14 ]} في الولايات المتحدة وأوروبا، حيث لا تُؤكل الحشرات تقليديًا، تحدّ الحواجز الثقافية والنفور من الإقبال عليها، مما يدفع معظم الشركات إلى التركيز على سوق أعلاف الحيوانات. ^{[ 14 ]} علاوة على ذلك، يتم تغذية الحشرات اليوم من خلال استغلال المنتجات الثانوية الزراعية القائمة على الحبوب، بدلاً من مخلفات الطعام، التي تُستخدم بالفعل في علف الماشية. وهذا يقلل بشكلٍ كبير من الفوائد البيئية لتربية الحشرات. ^{[ 15 ]}

في بعض المجتمعات، وخاصةً الدول الغربية ، يُعدّ أكل الحشرات أمرًا غير شائع أو من المحرمات . ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]} اليوم، يُعدّ أكل الحشرات غير شائع في أمريكا الشمالية وأوروبا، لكنها لا تزال طعامًا شائعًا في أماكن أخرى، وتحاول بعض الشركات إدخال الحشرات كغذاء في الأنظمة الغذائية الغربية . ^{[ 22 ]} أظهر تحليل حديث لبيانات جوجل تريندز أن اهتمام الناس في اليابان بأكل الحشرات قد ازداد منذ عام 2013. ^{[ 23 ]}

• الحشرات كغذاء
• تفاعلات الإنسان مع الحشرات
  • الحشرات في الطب
  • الحشرات كغذاء
• الأطعمة والمشروبات المحظورة

• كلاوسن، كورتيس بول (1940). الحشرات المفترسة . OCLC 807191 . 
• دومناس، أرسطو ج.؛ وارنر، ستيفن أ. (1991). "الأنشطة البيوكيميائية للفطريات المفترسة للحشرات". مراجعات نقدية في علم الأحياء الدقيقة . 18 (1): 1-13 . doi : 10.3109/10408419109113507 . PMID 1854431 . 
• راموس-إلوردوي، جولييتا (2009). "أكل الحشرات عن طريق الإنسان: الثقافات والتطور والاستدامة". بحوث علم الحشرات . 39 (5): 271-288 . doi : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x

الوسائط المتعلقة بأكل الحشرات على ويكيميديا ​​كومنز

• "الحشرات الصالحة للأكل". مجلة نيو ساينتست . 193 (2595): 56. 2007. doi : 10.1016/s0262-4079(07)60691-5 .
• الحشرات الصالحة للأكل: آفاق مستقبلية للأمن الغذائي والعلفي
• ملف المخاطر المتعلقة بإنتاج واستهلاك الحشرات كغذاء وعلف - الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية 2015