دجاج شركسي

دجاج الشركس ( باللغة الأديغية : Адыгэ чэты ؛ باللغات الكاباردية : Адыгэ джэд ) هو طبق من الدجاج المسلوق والمقطع إلى شرائح، يُقدم مع أو تحت معجون غني مصنوع من الجوز المطحون ومرق مُكثّف بالخبز البائت . ^{[ 1 ]} يُعد دجاج الشركس طبقًا شركسيًا كلاسيكيًا ، وقد تبنّاه المطبخ العثماني الإمبراطوري . ^{[ 2 ]} على الرغم من أنه كان يُقدم عادةً كطبق رئيسي، إلا أنه أصبح شائعًا كمقبلات . وباعتباره طبقًا من العصر الإمبراطوري، فإنه موجود أيضًا في مطابخ أخرى في شرق البحر الأبيض المتوسط . ^{[ 3 ]} يُعرف طبق مشابه من صلصة الجوز وطبق دجاج مصنوع بهذه الصلصة باسم "ساتسيفي" في المطبخ الجورجي .

• قائمة أطباق الدجاج