صلصة المحار

صلصة المحار ، المعروفة في إيطاليا باسم "سوجو ألي فونجولي" ، هي إضافة تُقدم مع المعكرونة ، وخاصةً معكرونة لينجويني . النوعان الأكثر شيوعًا هما الأبيض، الذي يتكون عادةً من المحار المفروم وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون أو النبيذ الأبيض والبقدونس ، والأحمر، وهو عادةً صلصة طماطم خفيفة مع المحار المفروم. تشمل الأنواع الأخرى إضافة المحار الكامل ورقائق الفلفل الحار ومكونات أخرى. ^{[ 1 ]} يمكن استخدام عصير المحار .

• قائمة الصلصات
• قائمة أطباق المحار