مياه الصرف الناتجة عن القهوة

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

مياه الصرف الناتجة عن صناعة القهوة ، والمعروفة أيضاً باسم مخلفات القهوة ، هي منتج ثانوي لعملية معالجة القهوة . وتُعد معالجتها والتخلص منها من الاعتبارات البيئية الهامة في صناعة القهوة، حيث تُعتبر مياه الصرف هذه شكلاً من أشكال التلوث المائي الصناعي . [ 1 ]

تخضع ثمرة شجرة البن غير المقطوفة ، والمعروفة باسم حبة البن، لعملية طويلة لتجهيزها للاستهلاك . غالبًا ما تتطلب هذه العملية استخدام كميات كبيرة من الماء وإنتاج كميات كبيرة من النفايات الصلبة والسائلة. ويختلف نوع النفايات باختلاف نوع العملية التي تخضع لها حبة البن. ويتم تحويل حبة البن إلى حبوب البن المجففة (الحبوب الخضراء الجاهزة للتصدير) إما من خلال عملية جافة، أو شبه مغسولة، أو مغسولة بالكامل .

يعالج

جاف

تُجفف حبوب البن فور قطفها باستخدام التجفيف الشمسي أو التجفيف الاصطناعي. في التجفيف الشمسي، تُوضع الحبوب على أرضية نظيفة وتُترك لتجف في الهواء الطلق. أما في التجفيف الاصطناعي، فتُوضع الحبوب في خزانة مغلقة مزودة بفتحات تهوية لتصريف الرطوبة. يُستخدم التجفيف الاصطناعي غالبًا خلال موسم الأمطار، حيث يؤدي انخفاض مستوى ضوء الشمس إلى إطالة مدة التجفيف الشمسي، كما أن الحبوب تكون عرضة لنمو العفن. بعد التجفيف، تُزال القشرة الخارجية للحبوب، والمعروفة باسم غلاف الثمرة ، ميكانيكيًا.

شبه مغسول

في عملية المعالجة شبه المغسولة، تُزال الطبقة الخارجية من ثمار الكرز. بعد ذلك، تُزال الطبقة اللزجة التي تغطي الحبة. تتم هذه العملية ميكانيكيًا عن طريق إدخال الحبوب في جهاز أسطواني ينقلها إلى الأعلى. ورغم أن الاحتكاك والضغط الواقعين على الحبوب خلال هذه العملية كافيان لإزالة معظم الطبقة اللزجة، إلا أن كمية صغيرة منها تبقى في الجزء المقطوع من الحبة. تُستخدم هذه التقنية في كولومبيا والمكسيك لتقليل استهلاك المياه الناتج عن عملية التخمير الطويلة والغسل المكثف.

بيكولسوب

بهدف الحد من التلوث الناتج عن عملية المعالجة الرطبة لثمار البن، طوّر علماء في مركز سينيكافيه تقنيةً تتجنب استخدام الماء عند عدم الحاجة إليه، وتستخدم الكمية المناسبة منه عند الضرورة. تُعرف هذه التقنية باسم "بيكولسوب" (المشتقة من الأحرف الأولى للعبارة الإسبانية "Beneficio Ecologicos Sub-productos" التي تعني عملية معالجة البن الرطبة الصديقة للبيئة مع معالجة المنتجات الثانوية). وتتحكم هذه التقنية بأكثر من 90 % من التلوث الناتج عن الطريقة السابقة. وتتميز جودة البن المُعالج بهذه الطريقة بأنها مماثلة لجودة البن المُعالج بالتخمير الطبيعي.

تعتمد تقنية Becolsub على عملية التقشير بدون ماء، وإزالة الصمغ ميكانيكيًا، وخلط المنتجات الثانوية (قشرة الثمرة الخارجية والصمغ) في ناقل لولبي. كما تتضمن هذه التقنية جهازًا هيدروميكانيكيًا لإزالة الثمار الطافية والشوائب الخفيفة، بالإضافة إلى الأجسام الثقيلة والصلبة، وغربالًا أسطوانيًا لإزالة الثمار التي لم تُفصل قشرتها في آلة التقشير. وقد اكتشف علماء في Cenicafé أن ثمرة البن التي تحتوي على الصمغ (الثمار غير الناضجة والجافة لا تحتوي على صمغ) تحتوي على كمية كافية من الماء لفصل القشرة والبذور في آلات التقشير التقليدية بدون ماء، وأن السائل مطلوب فقط كوسيلة نقل، وأن التقشير بدون ماء يتجنب 72% من التلوث المحتمل.

تتم إزالة الطبقة اللزجة من خلال عملية تخمير تستغرق ما بين 14 و18 ساعة، حتى تتحلل الطبقة اللزجة ويسهل إزالتها بالماء. ويتطلب غسل الطبقة اللزجة المتخمرة، في أفضل الأحوال، 5  لترات لكل كيلوغرام من محلول إزالة اللب الجاف. وقد طور علماء في سينيكافيه آلة لإزالة الطبقة اللزجة التي تغطي حبوب البن. تُسمى هذه الآلة "ديسليم" (وهي الأحرف الأولى من الكلمة الإسبانية "demucilager"، أي الغسالة والمنظفة الميكانيكية)، وتزيل أكثر من 98% من إجمالي الطبقة اللزجة (وهي نسبة مماثلة لعملية التخمير الجيدة) عن طريق الضغط على الحبوب وتوليد تصادمات بينها، باستخدام 0.7  لتر فقط لكل كيلوغرام من محلول إزالة اللب الجاف. ويُضاف المزيج الناتج عالي التركيز من الماء والطبقة اللزجة والشوائب، وهو لزج، إلى قشرة الثمرة المفصولة في ناقل لولبي. وفي الناقل اللولبي، تزيد نسبة الاحتفاظ عن 60%، مما يعني تحكمًا إضافيًا بنسبة 20% في التلوث المحتمل.

يُستخدم المنتجان الثانويان على نطاق واسع كركيزة للديدان لإنتاج الأسمدة الطبيعية. ومع ذلك، فإن التركيز العالي للمادة الصمغية المستخلصة من مُزيل الصمغ يوفر فرصة لتصنيع المنتج الثانوي على نطاق صناعي.

مغسول بالكامل

تُستخدم هذه العملية بشكل أساسي عند معالجة قهوة أرابيكا . [ 3 ] بعد إزالة اللب، تُجمع الحبوب في خزانات التخمير حيث تتم إزالة الطبقة اللزجة بواسطة البكتيريا على مدى 12 إلى 36 ساعة. [ 4 ] تُعدّ مرحلة التخمير مهمة في تكوين نكهة القهوة، والتي تُعزى جزئيًا إلى العمليات الميكروبيولوجية التي تحدث. قد يؤدي ظهور الخمائر والفطريات في الماء الحمضي إلى ظهور نكهات غير مرغوبة مثل نكهة القهوة الحامضة ونكهة البصل . ومع ذلك، يُعتقد أن المعالجة الرطبة تُنتج قهوة ذات جودة أعلى من العمليات الأخرى، حيث أن الكميات الصغيرة من النكهات غير المرغوبة تُضفي على القهوة مذاقها المميز وقوامها. [ 5 ]

بعد اكتمال التخمير، تُغسل حبوب البن جيدًا لإزالة بقايا التخمير وأي مادة لزجة متبقية. إذا لم تُزل هذه البقايا، فإنها تُسبب بهتان لون القشرة وتجعل الحبوب عرضة للخمائر. بعد الغسل، تُجفف الحبوب. إذا لم تكن عملية التجفيف سريعة بما يكفي، تظهر روائح ترابية وعفنة، مثل نكهة ريو . [ 6 ]

استخدام المياه

تعتمد كمية المياه المستخدمة في معالجة حبوب البن بشكل كبير على نوع المعالجة. تتطلب المعالجة الرطبة المغسولة بالكامل أكبر كمية من المياه العذبة، بينما تتطلب المعالجة الجافة أقلها. وتشير المصادر إلى تباين واسع في استهلاك المياه. ويمكن لإعادة تدوير المياه في عملية إزالة اللب أن تقلل بشكل كبير من الكمية المطلوبة. فمع إعادة الاستخدام وتحسين تقنيات الغسيل، يمكن الوصول إلى استهلاك يتراوح بين 1 و6 أمتار مكعبة من المياه لكل طن من حبوب البن الطازجة؛ أما بدون إعادة الاستخدام، فقد يصل الاستهلاك إلى 20 مترًا مكعبًا لكل طن.  

استخدام المياه في معالجة البن
دولةعمليةاستخدام المياه م³ / طن من الكرزمصدر
الهندمعالجة رطبة شبه مغسولة3[ 7 ]
كينيامغسول بالكامل، مع إعادة استخدام الماء4-6[ 8 ]
كولومبيامعالجة كاملة ومغسولة بيئياً (BECOLSUB)1-6[ 8 ]
بابوا غينيا الجديدةمغسولة بالكامل، مع إعادة تدوير المياه4-8[ 8 ]
فيتنامشبه مبلل ومغسول بالكامل4-15[ 8 ]
فيتنامتقليدي، مغسول بالكامل20[ 9 ]
الهندتقليدي، مغسول بالكامل14-17[ 10 ]
البرازيلشبه مغسول، مزيل للصمغ آلياً4[ 11 ]
المكسيكشبه مغسول، مزيل للصمغ آلياً3.4[ 12 ]
نيكاراغواتقليدي، مغسول بالكامل16[ 13 ]
نيكاراغوامغسول بالكامل، مع إعادة استخدام الماء11[ 14 ]
يتم فصل حبوب البن باستخدام الماء في أحواض الفصل

تُخلّف المياه المستخدمة في معالجة البن مستويات عالية من التلوث في وحدة المعالجة . ويُعدّ المكون الرئيسي لهذه الملوثات هو المواد العضوية الناتجة عن إزالة اللب والطبقة اللزجة . [ 15 ] تتميز معظم المواد العضوية في مياه الصرف الصحي بمقاومتها العالية، حيث تُشكّل قيم الطلب الكيميائي للأكسجين (COD) ، أي كمية الأكسجين اللازمة لتثبيت المواد العضوية باستخدام مؤكسد قوي، 80% من حمولة التلوث، وتصل إلى 50  غ/لتر. [ 16 ] [ 17 ] أما الطلب البيولوجي للأكسجين (BOD) ، أي كمية الأكسجين اللازمة للتحلل البيولوجي للمواد العضوية في ظل ظروف هوائية عند درجة حرارة ووقت حضانة قياسيين، [ 18 ] والناتج عن المواد العضوية القابلة للتحلل الحيوي، فيمكن أن يصل إلى 20  غ/لتر.

مع عملية الفرز (التقريبية) وإزالة اللب، تنخفض قيم الطلب الكيميائي للأكسجين (COD) والطلب البيولوجي للأكسجين (BOD) بشكل ملحوظ. وقد وُجدت قيم تتراوح بين 3 و5  غ/ل للطلب الكيميائي للأكسجين، وبين 1.5 و3 غ  /ل للطلب البيولوجي للأكسجين [ ملاحظة 2 ] . [ 11 ] وسُجلت قيم 2.5 غ/ل للطلب الكيميائي للأكسجين، و1.5 غ/ل للطلب البيولوجي للأكسجين . [ 19 ] [ 20 ]  

يترسب جزء كبير من المادة العضوية، البكتين ، على شكل مواد صلبة لزجة ويمكن إزالته من الماء. [ 16 ] وعندما لا تتم إزالة هذه المواد الصلبة، ترتفع قيم الرقم الهيدروجيني (pH) ويمكن ملاحظة زيادة في الطلب الكيميائي للأكسجين (COD).

لتحسين المعالجة اللاهوائية لمياه الصرف الصحي، ينبغي أن تتراوح قيم الرقم الهيدروجيني بين 6.5 و7.5، بدلاً من القيمة الشائعة وهي 4، والتي تُعتبر حمضية للغاية. ويتحقق ذلك بإضافة هيدروكسيد الكالسيوم (CaOH₂ ) إلى مياه الصرف الصحي. وقد أدى ذلك إلى استعادة ذوبان البكتين، ورفع الطلب الكيميائي للأكسجين (COD) من متوسط ​​3.7  غ/لتر إلى متوسط ​​12.7  غ/لتر.

تتميز المياه أيضًا بوجود مركبات الفلافونويد ، المستخلصة من قشور الكرز. تُسبب هذه المركبات لونًا داكنًا للماء عند درجة حموضة 7 أو أعلى، لكنها لا تزيد من مستويات الطلب البيولوجي على الأكسجين (BOD) أو الطلب الكيميائي على الأكسجين (COD) في مياه الصرف، كما أنها لا تُحدث تأثيرات بيئية كبيرة. مع ذلك، قد يؤثر انخفاض مستوى الشفافية سلبًا على عمليات التمثيل الضوئي ونمو النباتات المائية (خاصةً ذات الجذور) وتحولاتها الغذائية. وقد بُذلت جهودٌ حثيثة في صناعات معالجة الزيتون والنبيذ ، مع تخصيص ميزانيات بحثية كبيرة نسبيًا، لإيجاد حل لهذه المشكلة. ويشير كالفيرت إلى بحثٍ أُجري حول إزالة مركبات البوليفينول والفلافونويد بواسطة أنواع من الفطريات المحللة للخشب ( الفطريات البازيدية ) في محلول مغمور مع تهوية باستخدام الهواء المضغوط. [ 21 ] بدت هذه العمليات المعقدة قادرة على إزالة المركبات اللونية، لكن التقنيات المبسطة والأرخص التي تستخدم أنواعًا أخرى من الفطريات (مثل Geotrichum و Penicillium و Aspergillus ) لم تزدهر إلا في مياه الصرف الصحي المخففة للغاية.

لا تُعدّ مياه الصرف الناتجة عن مزارع البن تدفقًا مستمرًا للمياه ذات مستويات تلوث متجانسة. تتم معالجة حبوب البن على دفعات، وفيما يتعلق بتدفق المياه، يمكن تحديد عمليتين: إزالة اللب والتخمير/الغسل.

إزالة اللب

يقوم جهاز الفصل الميكانيكي بإزالة لب حبوب البن بمساعدة الماء

يُطلق على الماء المستخدم في إزالة لب الكرز اسم ماء اللب، وهو يُمثل ما يزيد قليلاً عن نصف كمية المياه المستخدمة في هذه العملية. ووفقًا لفون إندن وكالفيرت، يتكون ماء اللب من سكريات تتخمر بسرعة من كلٍّ من اللب ومكونات الصمغ. ويتكون اللب والصمغ بشكل كبير من البروتينات والسكريات، ويتكون الصمغ بشكل خاص من البكتين، أي الكربوهيدرات متعددة السكريات. [ 15 ] وتتخمر هذه السكريات باستخدام الإنزيمات الموجودة على الكرز. ومن المكونات الأخرى في ماء اللب الأحماض والمواد الكيميائية السامة مثل البوليفينولات (التانينات) أو القلويدات (الكافيين).

يمكن إعادة استخدام مياه اللب خلال عملية إزالة اللب من محصول يوم واحد. ينتج عن ذلك زيادة في المواد العضوية وانخفاض في درجة الحموضة. أظهرت دراسة أجريت في نيكاراغوا ارتفاع متوسط ​​الطلب الكيميائي للأكسجين (COD) من 5400  ملغم/لتر إلى 8400  ملغم/لتر مع إزالة معظم اللب. [ 14 ] يُعزى انخفاض درجة الحموضة إلى بدء تخمير مياه اللب، ويستمر هذا الانخفاض حتى اكتمال التخمير ووصول درجة الحموضة إلى حوالي 4. تم تحديد محتوى العناصر الغذائية في مياه اللب عند أعلى حمولة للطلب الكيميائي للأكسجين، والتي اعتُبرت مؤشرًا على أعلى مستوى للتلوث، خلال هذه الدراسة. تراوح تركيز النيتروجين الكلي (TN) في العينات بين 50 و110  ملغم/لتر، بمتوسط ​​90  ملغم/لتر. تراوح تركيز الفوسفور الكلي (TP) في العينات بين 8.9 و15.2  ملغم/لتر، بمتوسط ​​12.4  ملغم/لتر.

غسل

يؤدي غسل حبوب البن المخمرة إلى مياه صرف صحي تحتوي بشكل رئيسي على البكتين من المادة الهلامية، والبروتينات، والسكريات. ويؤدي تخمير السكريات (الكربوهيدرات الثنائية) إلى الإيثانول وثاني أكسيد الكربون إلى زيادة حموضة مياه الغسل. ويتحول الإيثانول إلى حمض الخليك بعد تفاعله مع الأكسجين، مما يخفض الرقم الهيدروجيني إلى حوالي 4. ويمكن أن تؤثر هذه الحموضة العالية سلبًا على كفاءة معالجة مياه الصرف الصحي الناتجة عن صناعة البن، مثل المفاعلات اللاهوائية أو الأراضي الرطبة المُصممة، كما تُعتبر ضارة بالحياة المائية عند تصريفها مباشرة في المياه السطحية .

أظهرت الأبحاث التي أُجريت في نيكاراغوا، خلال عملية الغسيل، انخفاضًا ملحوظًا في تلوث مياه الصرف الصحي. [ 14 ] انخفضت قيم الطلب الكيميائي للأكسجين (COD) من متوسط ​​7200  ملغم/لتر إلى أقل من 50  ملغم/لتر. على الرغم من السماح  بتصريف مياه الصرف الصحي التي تقل قيم COD فيها عن 200 ملغم/لتر في المجاري المائية الطبيعية في نيكاراغوا، يُنصح بتحويل جميع مياه الصرف الصحي إلى نظام المعالجة. ويعود ذلك إلى تعذر تحديد مستويات COD في الموقع أثناء عملية الغسيل، واعتماد تصريف مياه الصرف الصحي في المياه السطحية على الفحص البصري. عندما تكون المياه "صافية"، تُعتبر نظيفة بما فيه الكفاية، إلا أن قيم COD المقاسة خلال البحث أظهرت أن التصريف كان يتم في الغالب قبل الأوان، مما ينتج عنه مياه صرف صحي بمستويات COD أعلى من المسموح بها. ومن الآثار الإيجابية الأخرى لتحويل مياه الصرف الصحي إلى نظام المعالجة، تخفيف تركيزها، مما يُتيح معالجة أفضل بواسطة البكتيريا اللاهوائية بفضل قيم الأس الهيدروجيني الأكثر ملاءمة، ومعالجة لاحقة أفضل بفضل انخفاض تركيزات الأمونيوم.

تراوح تركيز النيتروجين الكلي في عينات مياه الصرف الناتجة عن الغسيل بين 40 و 150  ملغم/لتر بمتوسط ​​110  ملغم/لتر لجميع العينات. وتراوح تركيز الفوسفور الكلي في العينات بين 7.8 و 15.8  ملغم/لتر بمتوسط ​​10.7  ملغم/لتر لجميع العينات.

انظر أيضاً

ملحوظات

  1. ↑ مشتقة من الكلمة الإسبانية التي تعني الذهب، وذلك بسبب لون الفاصوليا المجففة
  2. ↑ قيم BOD بعد 5 أيام

مراجع

فهرس

  • بيلو ميندوزا، ر.؛ كالفو بادو، لوس أنجلوس؛ سانشيز فاسكيز، JE؛ لاو تشونغ، G .؛ كويفاس غونزاليس، ر. (1995). "تشخيص التلوث في المياه المتبقية من المستفيدين من القهوة في مدينة سوكونو، تشياباس، المكسيك". بروك. الندوة السادسة عشرة لأمريكا اللاتينية حول زراعة البن، 20-25 أكتوبر/تشرين الأول 1993، ماناغوا، نيكاراغوا . تيغوسيغالبا، هندوراس: PROMECAFE-IICA. ص 1 – 13. 
  • بيلو-ميندوزا، ر.؛ كاستيلو-ريفيرا، م. ف. (1998). "بدء تشغيل مفاعل هجين لاهوائي UASB/مرشح لمعالجة مياه الصرف الصحي من مصنع لتجهيز البن". اللاهوائيات . 4 (5): 219-225 . doi : 10.1006/anae.1998.0171 . PMID 16887646 . 
  • "Estudio y diseño de la Planta de Tratamiento de los Desechos del Café en la finca "San Luis".". بيومات 1992 . ماتاغالبا، نيكاراغوا: ألكالديا دي ماتاغالبا وOficina Biogás y Saneamiento Ambiental.
  • كالفيرت، كين سي. (1997). "معالجة مياه الصرف الصحي الناتجة عن صناعة القهوة  - خيار الغاز الحيوي: مراجعة وتقرير أولي عن البحوث الجارية". تقرير بحوث القهوة رقم 50. كاينانتو، بابوا غينيا الجديدة: شركة صناعة القهوة المحدودة.
  • كالفيرت، كين سي. (1998). "علم الأحياء الدقيقة لمعالجة البن، الجزء 1" ( ملف DOC ) . نشرة أبحاث البن الصادرة عن معهد أبحاث البن في بابوا غينيا الجديدة .
  • كالفيرت، كين سي. (1999). "علم الأحياء الدقيقة لمعالجة البن، الجزء 3". نشرة أبحاث البن الصادرة عن معهد أبحاث البن في بابوا غينيا الجديدة .
  • كويرفو، أدريانا ماريا (1997). الاستفادة البيئية من القهوة مع طريقة المنتجات الفرعية (PDF) . تشاو. مؤرشف من الأصل (PDF) بتاريخ 2016-03-06 . تم الاسترجاع 2020-07-25 .
  • ديبا، جي بي؛ تشاناكيا، إتش إن؛ دي ألويس، إيه إيه بي؛ مانجوناث، جي آر؛ ديفي، في. (2002). "التغلب على تلوث البحيرات والمسطحات المائية الناتج عن أنشطة معالجة لب البن باستخدام حلول تكنولوجية مناسبة". وقائع "ندوة حول صون واستعادة وإدارة النظم الإيكولوجية المائية" . كندا: مركز العلوم البيئية، المعهد الهندي للعلوم (IIS) ومؤسسة كارناتاكا لأبحاث البيئة [KERF]، بنغالور، ومنظمة الكومنولث للتعلم. ورقة بحثية رقم 4.
  • دي ماتوس، ت. أ.؛ لو موناكو، ب. أ.؛ بينتو، أ. ب.؛ فيا، ر.؛ فوكوناغا، د. س. (2001). "إمكانية تلوث مياه الصرف الصحي الناتجة عن معالجة ثمار البن". البيئة والمياه . فيكوسا، ميناس جيرايس، البرازيل: الجامعة الاتحادية في فيكوسا، قسم الهندسة الزراعية.{{cite journal}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  • دروست، آر إل (1997). نظرية وممارسة معالجة المياه ومياه الصرف الصحي . هوبوكين، كندا: جون وايلي وأولاده، المحدودة.
  • غريندلمان، إي آر (2006). معالجة المياه العذبة (رسالة بحثية غير منشورة). هولندا: جامعة فاغينينغين، الأقسام الفرعية: مجموعة هندسة الري والمياه والتكنولوجيا البيئية.
  • مورثي، كي في إن؛ دي سا، أ؛ كابور، ج. (2004). خيار معالجة مياه الصرف الصحي وتوليد الكهرباء في مزارع البن: هل هو مجدٍ اقتصاديًا؟ (نسخة مسودة  ). بنغالور: مبادرة الطاقة الدولية.
  • نيميرو، نيلسون ليونارد (1971). "مخلفات القهوة" . النفايات السائلة في الصناعة: النظريات والممارسات والمعالجة . شركة أديسون-ويسلي للنشر.
  • تريغست، ج. (1994). معالجة مياه الصرف الصحي للقهوة (رسالة بكالوريوس (مع مرتبة الشرف)). كرانفيلد، المملكة المتحدة: جامعة كرانفيلد.
  • فون إندن، يان سي. (2002). "أفضل الممارسات في المعالجة الرطبة تُحقق فوائد مالية للمزارعين والمُصنِّعين" (ملف PDF) . مشروع الشراكة بين القطاعين العام والخاص التابع للوكالة الألمانية للتعاون الدولي "تحسين جودة البن واستدامة إنتاج البن في فيتنام" .
  • فون إندين، جان سي.؛ كالفيرت، كين سي. (2002أ). مراجعة لخصائص مياه الصرف الناتجة عن صناعة القهوة وأساليب معالجتها (ملف PDF) .{{cite book}}تم |work=تجاهله ( مساعدة )
  • فون إندن، جان سي؛ كالفيرت، كين سي (2002ب). "الحد من الأضرار البيئية من خلال المعرفة الأساسية بمياه مخلفات القهوة" (ملف PDF) . مشروع الشراكة بين القطاعين العام والخاص التابع للوكالة الألمانية للتعاون الدولي "تحسين جودة القهوة واستدامة إنتاج القهوة في فيتنام" .

للمزيد من القراءة

  • دليل خصائص تصريف النفايات الصناعية . المجلد  3. جنيف: منظمة الصحة العالمية . 1995. الصفحات 231-236 . 
  • ديفي، راني؛ سينغ، فيجيندر؛ كومار، أشوك (أبريل 2008). "خفض الطلب الكيميائي للأكسجين (COD) والطلب البيولوجي للأكسجين (BOD) من مياه الصرف الناتجة عن معالجة البن باستخدام الكربون المستخلص من قشور الأفوكادو". مجلة تكنولوجيا الموارد الحيوية . 99 (6): 1853-1860 . doi : 10.1016/j.biortech.2007.03.039 . PMID 17493806 .