كوبرينوس كوماتوس
| كوبرينوس كوماتوس | |
|---|---|
| |
التصنيف العلمي 
| |
| اِختِصاص: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | الفطريات |
| قسم: | الفطريات البازيدية |
| فصل: | فطريات الأجاريكوميسيتس |
| طلب: | أغاريقاليس |
| عائلة: | فصيلة الغاريقيات |
| جنس: | كوبرينوس |
| صِنف: | ج. كوماتوس
|
| الاسم الثنائي | |
| كوبرينوس كوماتوس | |
| المرادفات [2] | |
كوبرينوس كوماتوس | |
|---|---|
 | الخياشيم على غشاء البكارة |
 | الغطاء مخروطي الشكل |
 | الهيمينيوم مجاني |
 | ستيب لديه خاتم |
 | بصمة الجراثيم سوداء |
 | البيئة هي sprotrophy |
 | القابلية للأكل هي الاختيار |
Coprinus comatus ، المعروف باسم غطاء الحبر الأشعث ، أو شعر المحامي ، أو البدة الأشعث ، هو فطر شائع غالبًا ما يُرى ينمو على المروج، وعلى طول الطرق الحصوية والمناطق المهجورة. تظهر الأجسام الثمرية الصغيرة أولاً على شكل أسطوانات بيضاء تخرج من الأرض، ثم تنفتح الأغطية على شكل جرس . الأغطية بيضاء ومغطاة بقشور - وهذا هو أصل الأسماء الشائعة للفطر. تكون الخياشيم الموجودة أسفل الغطاء بيضاء، ثم وردية، ثم تتحول إلى اللون الأسود وتسيل ("تذوب") إلى سائل أسود مملوء بالجراثيم (ومن هنا جاء اسم "غطاء الحبر"). [3] هذا الفطر غير عادي لأنه يتحول إلى اللون الأسود ويذوب نفسه في غضون ساعات بعد قطفه أو ترسب الجراثيم.
عندما يكون صغيرًا، يكون الفطر صالحًا للأكل بشرط تناوله بعد فترة وجيزة من قطفه (يظل فاسدًا للغاية بسبب الهضم الذاتي لخياشيمه وغطائه). إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة طويلة، فإن الطهي في الميكروويف أو القلي أو الطهي على نار هادئة حتى يلين الفطر يسمح بتخزينه في الثلاجة لعدة أيام أو تجميده. أيضًا، فإن وضع الفطر في كوب من الماء المثلج سيؤخر التحلل ليوم أو يومين حتى يتوفر لديك الوقت لدمجه في وجبة. يجب إجراء المعالجة أو التجميد سواء للأكل أو التخزين في غضون أربع إلى ست ساعات من الحصاد لمنع التغييرات غير المرغوب فيها للفطر. يزرع هذا النوع في الصين كغذاء.
التصنيف
تم وصف غطاء الحبر الأشعث لأول مرة من قبل عالم الطبيعة الدنماركي أوتو فريدريش مولر في عام 1780 باسم Agaricus comatus ، قبل أن يُطلق عليه كريستيان هندريك بيرسون اسمه الثنائي الحالي في عام 1797. يشتق اسمه المحدد من كلمة coma ، أو "الشعر"، ومن ثم comatus ، "مشعر" أو "أشعث". [4] تشمل الأسماء الشائعة الأخرى شعر مستعار المحامي، [4] والبدة الأشعث.
Coprinus comatus هو النوع النمطي لجنس Coprinus . كان هذا الجنس يُعتبر سابقًا جنسًا كبيرًا يضم أكثر من 100 نوع. ومع ذلك، أظهر التحليل الجزيئي لتسلسلات الحمض النووي أن النوع الأول ينتمي إلى عائلتين، Agaricaceae و Psathyrellaceae . [5] Coprinus comatus هو أشهر أنواع Coprinus الحقيقية .
وصف
يمكن التعرف بسهولة على غطاء الحبر الأشعث من خلال غطائه الأسطواني تقريبًا والذي يغطي في البداية معظم جذعه. يتراوح طول الغطاء من 4 إلى 8 سم ( 1+5 ⁄ 8 – 3+1 ⁄ 8 بوصة) عرضًاو6-20 سم ( 2+3 ⁄ 8 – 7+ يبلغ ارتفاعه 7 ⁄ 8 بوصة. [6] وهو أبيض في الغالب مع قشور أشعث، وهي أكثر بنيًا شاحبًا عند القمة. تتغير الخياشيم الحرة بسرعة من الأبيض إلى الوردي، ثم إلى الأسود. [6] إنه سائل . يبلغ ارتفاع الساق البيضاء والسميكة إلى حد ما [7] 6-40 سم (2-16 بوصة) وقطرها1-2.5 سم ( 1 ⁄ 2 -1 بوصة) ولها حلقة فضفاضة بالقرب من القاع. [6] [7] من الناحية المجهرية، يفتقر الفطر إلى pleurocystidia . تكون بصمة الجراثيم سوداء-بنية ويبلغ قياس الجراثيم 10-13 × 6.5-8 ميكرومتر . اللحم أبيض والطعم معتدل. [8]
أنواع مماثلة
يمكن الخلط أحيانًا بين الفطر وفطر العقعق السام . في أمريكا، يعتبر فطر "القيء" Chlorophyllum molybdites مسؤولًا عن معظم حالات التسمم بالفطر بسبب تشابهه مع الفطر ذي العرف الأشعث وغيره من الفطريات الصالحة للأكل. [9] Coprinopsis atramentaria (غطاء الحبر الشائع) مشابه، ويحتوي على كوبرين ويمكن أن يسبب تسمم كوبرين، خاصة عند تناوله مع الكحول. [6] Podaxis pistillaris مشابه أيضًا. [6]
التوزيع والموئل والبيئة
تنمو هذه النبتة في مجموعات في أماكن غير متوقعة غالبًا، مثل المناطق الخضراء في المدن. وتنتشر على نطاق واسع في المراعي والمروج في أوروبا وأمريكا الشمالية، من يونيو إلى نوفمبر في المملكة المتحدة. ويبدو أنها انتقلت إلى أستراليا ونيوزيلندا وأيسلندا. وفي أستراليا، تعد هذه النبتة شائعة بما يكفي لظهورها على طابع بريدي أصدرته هيئة البريد الأسترالية في عام 1981. [10]
Coprinus comatus هو فطر يتغذى على الديدان الخيطية، وهو قادر على قتل وهضم أنواع الديدان الخيطية Panagrellus redivivus و Meloidogyne arenaria . [11] [12]
قابلية الأكل
الفطر الصغير، قبل أن تبدأ الخياشيم في التحول إلى اللون الأسود، هو فطر صالح للأكل ، [13] ولكن يجب تحضيره بعد فترة وجيزة من جمعه حيث تتحول المناطق السوداء بسرعة إلى مرارة. [14] الطعم معتدل؛ الطبخ ينتج كمية كبيرة من السائل. يمكن استخدامه أحيانًا في حساء الفطر مع فطر البارسول . يمكن استخدام كميات كبيرة من الشعر الأشعث المطبوخ في الميكروويف ثم المجمد كمكون سائل في الريزوتو ، ليحل محل مرق الدجاج المعتاد. [15]
لا ينبغي الخلط بين Coprinus comatus و Coprinopsis atramentaria ، والتي يمكن أن تسبب التسمم بالكوبرين، وخاصة عند تناولها مع الكحول. [6] تشمل أعراض التسمم بالكوبرين القيء والإسهال وخفقان القلب وطعم معدني في الفم. [16]
معرض الصور
-
شاب C. comatus -
المقطع العرضي -
التجميع -
مرحلة التحلل المتأخرة -
الجراثيم
.jpg/1280px-Coprinus_comatus_(30053094063).jpg)
مراجع
تمت ترجمة جزء كبير من المقال أعلاه من الصفحة الفرنسية والصفحات الهولندية.
- ^ دالبيرج، أ. (2022) [نسخة مصححة من تقييم 2019]. "Coprinus comatus". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2019 : e.T122090475A222967238. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090475A222967238.en . تم الاسترجاع في 1 يوليو 2024 .
- ^ "Coprinus comatus (OF Müll.) Pers. 1797". MycoBank . International Mycological Association . تم الاسترجاع في 2012-03-03 .
- ^ شيلدريك، ميرلين (2020). الحياة المتشابكة: كيف تصنع الفطريات عوالمنا وتغير عقولنا وتشكل مستقبلنا . نيويورك: دار راندوم هاوس. رقم ISBN 978-0-525-51031-4. OCLC 1127137515.
- ^ ab Nilson S & Persson O (1977). Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi) . Penguin. ص. 72. ISBN 0-14-063005-8.
- ^ Redhead, Scott A.; Vilgalys, Rytas; Moncalvo, Jean-Marc; Johnson, Jacqui; Hopple Jr., John S (فبراير 2001). " Coprinus Pers. and the disposition of Coprinus genre sensu lato ". Taxon . 50 (1): 203–41. doi :10.2307/1224525. JSTOR 1224525.
- ^ abcdef Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Field Guide to Mushrooms of Western North America . Berkeley: University of California Press . ص. 31، 209-210. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861.
- ^ ab Trudell, Steve; Ammirati, Joe (2009). Mushrooms of the Pacific Northwest. Timber Press Field Guides. Portland, OR: Timber Press. p. 198. ISBN 978-0-88192-935-5.
- ^ فيليبس، روجر (2006). الفطر . بان ماكميلان. ص 257. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Beug, Michael W. An Overview of Mushroom Poisonings in North America. Archived 2010-05-20 at the Wayback Machine The Mycophile , vol. 45(2):4-5, March/April 2004
- ^ صورة AustraliaStamp.com كوبرينوس كوماتوس
- ^ لوه، هونغ؛ مو، مينجهي؛ هوانج، شياووي؛ لي، شوان؛ تشانغ، كيكين (نوفمبر-ديسمبر 2004). "Coprinus comatus: فطر من فصيلة البازيديوميسيتات يشكل هياكل شوكية جديدة ويصيب الديدان الخيطية". ميكولوجيا . 96 (6): 1218-1224. doi :10.2307/3762137. JSTOR 3762137. PMID 21148944.
- ^ لو، هـ.؛ ليو، ي.؛ فانغ، ل.؛ لي، إكس.؛ تانغ، ن.؛ تشانغ، ك. (2007). "يتسبب كوبرينوس كوماتوس في إتلاف بشرة النيماتودا ميكانيكيًا باستخدام الكرات الشوكية وينتج سمومًا قوية لشل حركة النيماتودا". علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والبيئي . 73 (12): 3916-23. رمز Bibcode : 2007ApEnM..73.3916L. doi : 10.1128/AEM.02770-06. PMC 1932715. PMID 17449690 .
- ^ Meuninck, Jim (2017). البحث عن الفطر في ولاية أوريغون: العثور على الفطر البري الصالح للأكل وتحديده وإعداده . Falcon Guides . ص. 84. ISBN 978-1-4930-2669-2.
- ^ ميلر جونيور، أورسون ك .؛ ميلر، هوب هـ. (2006). فطريات أمريكا الشمالية: دليل ميداني للفطريات الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل . جيلفورد، سي إن: فالكون جايد . ص. 228. رقم ISBN 978-0-7627-3109-1.
- ^ سيسون، ليف (2023). فطريات أوتياروا: دليل ميداني للباحثين الفضوليين . أوكلاند، نيوزيلندا: دار نشر بنغوين راندوم هاوس نيوزيلندا. ص 120-121. رقم ISBN 978-1-76104-787-9.
- ^ كولينز، كيفية التعرف على الفطر الصالح للأكل، بقلم هاردينج وليون وتومبلين
قراءة إضافية
- بيير مونتارنال: الدليل الصغير: Champignons (جنيف، 1964؛ باريس هاشيت، 1969؛ بالفرنسية).
- ريجيس كورتيكويس، برنارد دوهيم: دليل الفطر في فرنسا وأوروبا (Delachaux & Niestlé، 1994-2000). ردمك 978-2-603-00953-6
- روجر فيليبس: الفطر والفطريات الأخرى في بريطانيا العظمى وأوروبا (Pan Books Ltd. 1981 / Book Club Associates 1981) - للأسماء الإنجليزية.
