ديوت

الديوت هو نوع من النقانق النباتية المصنوعة من لحم الخنزير ، موطنه منطقة سافوي الفرنسية . يُصنع الديوت عادةً من لحم خنزير مفروم دهني، يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب . ^{[ 1 ]} وقد يحتوي أيضاً على الجبن أو الملفوف. بعض أنواعه مجففة، على غرار السجق الفرنسي (السوسيسون) . ^{[ 2 ]}

يمكن تناول نقانق الديوت باردة أو ساخنة. في أشهر طرق تحضيرها، وهي " ديوت أو فان بلان" ، تُسلق النقانق مع الثوم والبصل في النبيذ الأبيض. ^{[ 1 ]} كما يمكن تحميرها في دهن الخنزير مسبقًا. ^{[ 2 ]}

عند تناولها ساخنة، تُقدم الديوت عادةً مع البطاطا المسلوقة أو البولينتا أو معكرونة كروزيه دو سافوا المصنوعة من الحنطة السوداء . أما عند تناولها باردة، فتُغطى عادةً بالخردل الحار (ويُفضل أن يكون من ديجون )، أو تُوضع في السندويشات أو السلطات .